Lebih dari setahun yang lalu, perusahaan KIND menerima teguran dari Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA). Perusahaan diberitahu dalam surat peringatan bahwa penggunaan kata “sehat” pada beberapa kemasan produk mereka melanggar peraturan, dan karenanya tidak pantas.
Apa perbedaan satu tahun buat. Penggunaan "sehat" pada bungkus bar KIND yang dipertanyakan mungkin masih, secara teknis, melanggar persyaratan ketat peraturan tentang buku-buku di FDA.
Tetapi FDA sekarang telah membalikkan keputusannya tentang KIND, dan membatalkan peringatan tersebut. Mereka menyimpulkan bahwa penggunaan "sehat" oleh KIND diizinkan dan tepat setelah semua, dan bahwa peraturannya sendiri yang usang adalah yang tidak pantas. Mereka benar, dan saya salut mereka. Mengatakan mea culpa cukup sulit bagi kita, apalagi agensi federal.
Mengapa FDA Memberitahu JENIS?
Dengan cara mengingatkan, kekhawatiran tentang jeruji adalah kandungan lemak mereka. Regulasi FDA berevolusi pada kecepatan pemerintah dan peraturan-peraturan yang saat ini ada di buku-buku berasal dari beberapa dekade yang lalu.
Pemikiran kita tentang lemak makanan sudah pasti berubah sejak itu, meskipun regulasi FDA tidak selalu mencerminkan pemikiran yang tercerahkan bahkan dari masa itu. Bahkan di puncak keasyikan kami dengan lemak makanan, sebagian besar ahli memahami bahwa almond, walnut, dan alpukat bukanlah masalahnya. Peraturan yang saat ini dibebani FDA akan menghalangi memanggil makanan tersebut, atau filet salmon liar, "sehat" karena kandungan lemak total, lemak jenuh, atau keduanya.
Maka, itulah dasar dari teguran terhadap KIND. Bilah melampaui nilai ambang spesifik untuk total atau lemak jenuh. Lemak itu, bagaimanapun, datang hampir seluruhnya dari sumber makanan utuh yang sehat, terutama almond.
Masalah dengan ketentuan seperti itu terbukti dengan sendirinya, tetapi bahkan menjadi lebih penting ketika Pedoman Diet untuk orang Amerika dimasukkan ke dalam campuran.
2015 Dietary Guidelines for Americans , Laporan Komite Penasihat Dietary 2015 yang jauh lebih baik, dan dalam hal ini upaya terkait kembali pada tahun 2010, semua secara eksplisit merekomendasikan asupan rutin kacang dan biji-bijian untuk mendukung kesehatan, sebagaimana mestinya, berdasarkan bukti yang luas .
Jadi kita telah dengan jelas mengarahkan diri kita ke dalam paradoks nutrisi kesehatan masyarakat: makan kacang untuk menjadi sehat, tetapi jangan sebut produk yang sehat ("sehat," sebenarnya) jika itu dibuat sebagian besar dari mereka sangat gila, dan dengan demikian memberikan lemak mereka mengandung. Publik cukup bingung tentang nutrisi yang baik tanpa bantuan semacam itu!
Bagaimana cara kerja FDA dan FDA?
Ini jelas tidak masuk akal, dan KIND mungkin memutuskan untuk berdebat dengan FDA. Tetapi, secara karakteristik, mereka melakukan hal yang jauh lebih baik dan lebih konstruktif: mereka berunding dan berkolaborasi.
FDA, untuk bagiannya, tidak kurang berkomitmen untuk berdialog. Orang mungkin berpikir agensi federal yang besar hanya akan mengatakan, “peraturannya adalah peraturan,” tetapi mereka tidak melakukan hal semacam itu. Mereka mendengarkan, mereka bereaksi, mereka bertemu dengan kami, dan mereka dengan jelas merefleksikan. Seluruh proses merupakan kredit besar bagi kedua belah pihak, dan komitmen bersama mereka untuk melakukannya dengan benar demi belanja publik dan kesehatan masyarakat.
Dalam pandangan saya, mereka melakukan itu. Tentu saja, pembalikan berkaitan dengan label KIND hanya langkah pertama dalam apa yang kemungkinan akan terbukti menjadi proses yang panjang. Obat utama untuk kesulitan ini adalah pembaruan komprehensif dari peraturan FDA yang jelas kuno. Saya yakin agensi berkomitmen untuk hal itu, tetapi ini adalah proses yang pasti akan memakan waktu, bahkan mungkin bertahun-tahun. Kami harus membuat konten sendiri untuk saat ini karena mengetahui bahwa permainan sedang berlangsung.
Melihat ke depan
Sebagai catatan tambahan, itu tidak akan cukup bagi pembaruan untuk memungkinkan "sehat" dalam kasus almond, dan walnut, dan biji rami.
Mereka juga harus menutup celah yang memungkinkan penerapan makanan sampah yang "sehat" untuk makanan rendah lemak. Percaya atau tidak, peraturan FDA tentang apa yang merupakan "sehat" tidak membahas tambahan gula, dan tentu saja harus.
Sambil menunggu dunia berubah, Anda dapat mengambil tindakan sendiri dengan mengembangkan literasi label makanan Anda sendiri. Dalam program gratis dan terbukti yang dikembangkan lab saya, kami menekankan daftar singkat bahan dan masukan yang dimiliki. KIND berbicara tentang bahan-bahan yang Anda bisa "lihat dan ucapkan," dan saya akan menambahkan, mengenali sebagai makanan yang sebenarnya. Kriteria tersebut berbaris dengan baik dan merupakan tempat yang baik untuk memulai.
Ada lagi yang harus dilakukan, tetapi tanggapan FDA terhadap petisi KIND adalah kemajuan dan penuh dengan janji akan lebih banyak lagi. Wacana itu baik di sekitar, dan hasil dari dialog itu benar-benar sehat.
Dr. Katz menjabat sebagai Penasihat Nutrisi Senior untuk JENIS selama tahun interaksi dengan FDA.