Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 346
Lemak - 11g
Karbohidrat - 51g
Protein - 13g
Total Waktu 35 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 25 menit
Porsi 2
Ketika tekanan darah Anda tinggi, penting untuk memasukkan banyak sayuran, gandum utuh , dan serat dalam diet Anda. Boneka paprika memasukkan semua ini ke dalam satu makanan yang nyaman. Versi Mediterania ini mencakup quinoa gandum utuh, buncis, dan banyak sayuran, yang semuanya menyediakan serat pengisi. Paprika merah cerah dan tomat juga menyediakan vitamin A dan C dan antioksidan lycopene untuk pukulan yang bernutrisi.
Sayuran cabe mudah disiapkan dan disimpan dengan baik di kulkas untuk makan siang selama seminggu. Anda dapat menyesuaikan apa yang Anda tambahkan ke mereka. Ganti biji-bijian dengan beras merah atau farro jika Anda memilikinya, atau tambahkan kacang dan sayuran yang berbeda yang perlu digunakan. Anda juga dapat menambahkan ayam atau steak yang dimasak jika Anda ingin menambahkan sedikit lebih banyak protein jika Anda berencana untuk memakan paprika sendiri.
Bahan
- 2 paprika merah besar
- 1 cangkir quinoa matang
- 1 cangkir buncis rendah sodium yang dimasak
- 1 cangkir tomat ceri, dipotong-potong
- 2 sendok makan kacang pinus
- 2 sendok makan irisan zaitun hitam
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh cuka anggur merah
- 1 sendok teh oregano kering
- Peterseli cincang, untuk disajikan (opsional)
Persiapan
- Panaskan oven hingga 350F.
Potong paprika secara vertikal di tengahnya menjadi setengah dan buang batang dan bijinya. Tempatkan paprika di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen atau alas kue silikon.
Dalam mangkuk, campurkan sisa bahan. Campuran sendok menjadi potongan lada.
Panggang selama 20 hingga 25 menit, atau sampai cabai lunak tetapi masih mempertahankan bentuknya. Hapus dari oven dan taburi dengan peterseli sebelum disajikan (opsional).
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda dapat menggunakan nasi merah matang atau biji-bijian lainnya, seperti farro, sebagai pengganti quinoa.
Sertakan sayuran apa pun yang ada di kulkas Anda yang perlu digunakan.
Tips Memasak dan Melayani
Sajikan lada panas ini sebagai makan malam vegetarian atau dingin saat makan siang.
Sajikan satu lada setengah sebagai lauk dengan ayam panggang atau ikan untuk makanan berprotein tinggi.