Ubi jalar penuh nutrisi yang baik, termasuk banyak vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang bermanfaat. Mereka sangat tinggi vitamin A dan beta-karoten. Plus mereka punya banyak kalsium, kalium, lutein, dan vitamin C. Ubi jalar juga menawarkan sejumlah serat makanan yang baik, dan setiap ubi jalar berukuran sedang memiliki sekitar 100 kalori.
Ubi jalar tidak mahal, mudah ditemukan di toko kelontong dan mereka simpan dengan baik di tempat kering yang sejuk. Terbaik dari semua mereka memiliki kombinasi sempurna rasa manis dan gurih dan mudah disiapkan, Anda bahkan tidak perlu resep. Di sini, misalnya, ada lima cara memasak dan menyajikan ubi jalar.
1 - Kentang Manis Panggang
Kentang manis panggang adalah hal yang paling mudah untuk dibuat. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencucinya, menusuk kulit dengan garpu, dan memasukkan kentang manis ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 400 derajat Fahrenheit. Panggang selama sekitar 45 menit atau sampai daging empuk.
Jika Anda kekurangan waktu, Anda dapat 'memanggang' kentang Anda dalam microwave. Jaket itu tidak memiliki kerenyahan yang sama dengan ubi jalar panggang, tapi rasanya sama enaknya. Waktu memasak bervariasi berdasarkan daya microwave individual, ukuran ubi, dan berapa banyak yang Anda masak. Ini bisa memakan waktu hingga 8 menit, tetapi mulailah memeriksa setelah 5 menit atau lebih.
2 - Kentang Manis Tumbuk
Kentang manis tumbuk membuat lauk yang indah dengan warna oranye yang cantik. Ini juga mudah dibuat dan jika Anda bisa membuat kentang tumbuk biasa , maka Anda sudah tahu cara membuat kentang tumbuk, tetapi bukannya susu dan mentega, cobalah sedikit kaldu sayuran dan sentuhan kayu manis. Jika Anda menyukai sesuatu yang sedikit lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit sirup maple atau molase, secukupnya.
3 - Ubi Jalar Manis
Yum! Kentang goreng adalah alternatif yang bagus untuk kentang goreng dan Anda akan melihat mereka cukup sering di menu. Sebagian besar kentang goreng yang Anda temukan di restoran digoreng, tetapi mudah dibuat di rumah.
Kupas beberapa ubi mentah dan iris menjadi potongan-potongan ukuran kentang goreng biasa, yang lebarnya sekitar 1/4. Masukkan kentang goreng ke dalam mangkuk besar dan aduk dengan sedikit minyak zaitun atau canola, cukup untuk melapisi mereka dengan ringan. Tempatkan kertas perkamen di atas loyang (atau semprot lembaran dengan semprotan anti-lengket) dan olesi kentang goreng secara merata di atas kertas. Panggang di 450 derajat Fahrenheit selama sekitar 20 menit, atau sampai renyah di luar dan empuk di bagian dalam.
4 - Dalam Vegie Burrito
Rasa ubi jalar berpadu apik dengan kacang polong dan jagung jadi inilah ide burrito sayuran yang mudah dan lezat. Mulailah dengan ubi matang. Potong menjadi potongan kecil seukuran gigitan. Panaskan beberapa kacang hitam matang atau kacang pinto dan secangkir jagung manis.
Tempatkan sejumlah kecil setiap bahan di tengah tortilla dan tambahkan hal-hal ekstra yang Anda sukai seperti saus pedas, salsa, paprika, bawang, selada atau keju parut. Lipat burritos Anda dan nikmati.
Jika Anda seorang pemakan daging, Anda dapat menambahkan ayam suwir yang dimasak, daging sapi, babi, atau beberapa udang yang dimasak untuk makanan yang lezat dan lezat.
5 - Panggang Kentang Manis
Lain kali jika Anda menyalakan panggangan untuk memasak steak, ikan, atau ayam, pergilah ke depan dan buat ubi panggang sebagai lauk. Mulailah dengan mengiris ubi mentah menjadi irisan (seperti kentang goreng) dan taruh ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica dan letakkan di atas parutan, di atas panas langsung selama sekitar 3 menit di setiap sisi, atau cukup lama untuk mendapatkan tanda-tanda memanggang yang tumbuh.
Jauhkan manisan dari panas langsung dan biarkan mereka selesai memasak. Perlu sekitar setengah jam. Pastikan untuk membaliknya sekali atau dua kali mereka akan memasak.
Sepatah kata dari
Ubi jalar mengandung vitamin, mineral, serat, dan antioksidan . Mereka juga tidak terlalu tinggi kalori sehingga mereka sempurna untuk disajikan sebagai lauk dengan protein favorit Anda.
> Sumber:
> Departemen Pertanian Amerika Serikat, Badan Penelitian Pertanian, Database Nutrien Nasional untuk Rujukan Referensi Standar 28.