Dan Manfaat Kesehatan Mereka
Kiwis, kadang-kadang disebut sebagai buah kiwi atau gooseberry Cina, adalah buah kecil berbentuk oval, dengan kulit coklat berbulu tipis. Daging mereka berwarna hijau terang, dengan inti putih dikelilingi oleh biji hitam.
California menghasilkan 98 persen kiwi yang tersedia di Amerika Serikat dengan musim panen puncak di musim gugur, dari Oktober hingga Mei. Namun, Anda sering menemukan kiwi tersedia sepanjang tahun, karena musim semi panen di Selandia Baru dan Chili.
| Fakta Gizi Buah Kiwi | |
|---|---|
| Melayani Ukuran 1 buah sedang (69 g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 42 | |
| Kalori dari Fat 3 | |
| Total Fat 0.4g | 1% |
| Lemak Jenuh 0g | 0% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 0.2g | |
| Lemak tak jenuh tunggal 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Kalium 215mg | 6% |
| Karbohidrat 10.1g | 3% |
| Serat Makanan 2.1g | 8% |
| Gula 6.2g | |
| Protein 0,8 g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 107% | |
| Kalsium 2% · Besi 1% | |
| > * Berdasarkan diet 2.000 kalori | |
Buah Kiwi rendah kalori, gula, dan lemak. Ini kaya serat, vitamin, dan mineral. Satu buah kiwi mengandung hanya 42 kalori (kurang dari porsi buah khas) dan bungkus dalam 2 g serat dan satu hari senilai vitamin C.
Manfaat Kesehatan Buah Kiwi
Buah Kiwi merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, vitamin yang larut dalam air, terbukti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melawan efek stres dan penuaan, dan membantu penyembuhan luka. Satu buah kiwi mengandung vitamin C sebanyak enam ons jus jeruk.
Kiwis juga merupakan sumber potasium yang baik, mengandung lebih dari satu buah pisang.
Kalium adalah mineral penting dalam menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit. Penelitian telah menunjukkan bahwa orang-orang dengan asupan tinggi potassium cenderung memiliki tekanan darah yang lebih rendah.
Selain itu, kiwi adalah sumber yang baik untuk mengisi serat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan usus dan mengurangi kolesterol jahat.
Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang makan makanan kaya serat berada pada bobot yang lebih sehat dan memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular.
Kiwis juga mengandung banyak folat dan seng. Mereka mengandung fitonutrien, seperti lutein, yang penting untuk kesehatan mata dan dapat membantu melindungi sel-sel kita dari kerusakan. Terakhir, buah kiwi adalah sumber vitamin K yang sangat baik, dan sumber potasium, dan tembaga yang baik.
Pertanyaan Umum Tentang Kiwi
Bisakah kamu makan kulit kiwi?
Iya nih. Percaya atau tidak, kulit buah kiwi benar-benar dapat dimakan. Bahkan, menurut Komisi Buah Kiwi California, makan kulit menjaga kandungan vitamin C dan serat, tiga kali lipat kandungan serat. Seperti semua buah dan sayuran lainnya, pastikan untuk selalu mencucinya sebelum dikonsumsi. Mencuci yang memadai dapat membantu mengurangi bakteri dan residu pestisida.
Bisakah kamu memasak dengan kiwi?
Anda bisa memasak dengan kiwi, tetapi, panas dapat menyebabkan kiwi jatuh berantakan, oleh karena itu sebagian besar koki menyarankan Anda untuk tidak memasak dengan itu.
Memilih dan Menyimpan Buah Kiwi
Periksalah buah untuk noda — hindari buah yang tampaknya rusak. Dan jangan khawatir tentang ukuran buah, buah kiwi yang lebih kecil sama bagusnya dengan buah yang lebih besar.
Selanjutnya, pegang kiwi.
Tekan bagian luar dengan lembut dengan ibu jari Anda. Jika sangat keras dan tidak memberi sedikit tekanan, itu tidak matang. Kiwis yang tidak matang bisa matang lebih cepat jika Anda menempatkannya di dalam kantong plastik yang dilapis dengan apel atau pisang. Biarkan di meja untuk satu atau dua hari dan itu harus matang.
Ketika datang untuk menyimpan, kiwi akan disimpan selama beberapa hari pada suhu kamar dan hingga empat minggu di kulkas Anda.
Cara Sehat Mempersiapkan Buah Kiwi
Kiwi adalah yang terbaik bila digunakan mentah, dikupas (atau tidak dikupas) dan dimakan dari tangan atau diiris untuk salad buah dan hiasan. Mereka dapat digunakan dalam membuat smoothies, saus, dan mousses dan mengandung enzim (actinidin) yang memiliki efek pelunakan pada daging, membuat mereka bumbu rendaman yang baik.
Warna hijau mereka yang indah juga mencerahkan piring, membuatnya berguna dalam mempresentasikan presentasi makanan.
Resep Dengan Buah Kiwi
Pelajari cara menggunakan buah kiwi dalam smoothies, salad, dan resep daging.
- Scallop, Mango, dan Kiwi Salad
- Buah Kiwi Turkey Roast
- Kiwi Teriyaki Steak
> Sumber:
> Buah kiwi California. Menyimpan buah kiwi. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Buku teks Dasar-dasar Kuliner. Edisi ke-3. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 804.