Fakta Nutrisi dan Cara Sehat Menggunakan Tepung Ayam
Tepung kacang Garbanzo dibuat dengan menggiling biji garbanzo kering (buncis) menjadi bubuk. Ini adalah bahan yang populer dalam masakan Timur Tengah dan India, di mana itu ditemukan dalam hidangan seperti falafel dan hummus. Karena kacang garbanzo tinggi protein dan serat serta beberapa mineral dan vitamin B, tepung mereka sangat bergizi.
Fakta Nutrisi Tepung Kacang Garbanzo
Satu cangkir tepung kacang garbanzo memiliki lebih dari 20 gram protein dan hampir 10 gram serat bersama dengan sekitar 350 kalori.
Ia juga memiliki lebih dari 4 miligram zat besi, 150 miligram magnesium, lebih dari 2,5 gram seng, 1,6 miligram niacin, dan 400 mikrogram folat .
Fakta Nutrisi Tepung Kacang Garbanzo | |
|---|---|
| Melayani Ukuran 1/4 cangkir (30g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 110 | |
| Kalori dari Fat 15 | |
| Total Fat 2g | 3% |
| Lemak Jenuh 0g | 0% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Kalium 195mg | 4% |
| Karbohidrat 18g | 6% |
| Serat Makanan 5g | 20% |
| Gula 3g | |
| Protein 6g | 12% |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 4% · Setrika 10% | |
* Berdasarkan diet 2.000 kalori | |
Manfaat Kesehatan Tepung Kacang Garbanzo
Karena tepung kacang garbanzo tinggi dalam B-kompleks yang disebut folat, mungkin berguna untuk wanita yang hamil atau mungkin hamil karena membantu mencegah cacat lahir yang disebut spina bifida.
Selain itu, tepung kacang garbanzo tinggi serat yang penting untuk sistem pencernaan yang sehat. Kacang garbanzo ditambah tepung tinggi mineral yang penting untuk tulang yang kuat dan gigi dan untuk otot normal dan fungsi saraf.
Kombinasi protein dan serat berarti makanan yang dibuat dengan tepung kacang garbanzo adalah pilihan yang baik untuk orang-orang yang memperhatikan berat badan mereka. Ini adalah kombo yang membuat Anda kenyang lebih lama dan membantu Anda merasa puas di antara jam makan sehingga Anda cenderung tidak akan mengemil. Juga, makanan sehat yang dibuat dengan tepung kacang garbanzo mungkin bermanfaat bagi penderita diabetes karena serat membantu memperlambat penyerapan gula makanan.
Akhirnya, mengonsumsi makanan tinggi kacang-kacangan dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan mungkin menjadi pilihan yang baik untuk diet jantung sehat. Sebagai contoh, diet Mediterania termasuk kacang-kacangan dan terkenal karena manfaat kesehatannya yang potensial.
Pertanyaan Umum Tentang Garbanzo Bean Flour
Apakah tepung kacang garbanzo bebas gluten?
Ya, karena kacang garbanzo adalah kacang polong dan bukan jenis biji-bijian, tepung kacang garbanzo tidak memiliki gluten sehingga sangat cocok untuk diet bebas gluten.
Bisakah itu digunakan sebagai gandum atau pengganti gandum gluten lainnya?
Dalam beberapa kasus. Meskipun mungkin tidak berhasil untuk memanggang roti ragi yang khas, roti ini akan bekerja sangat baik untuk roti cepat seperti roti pisang atau muffin dan kue. Ini memiliki rasa pedas yang bagus yang bekerja di banyak makanan.
Apakah tepung kacang garbanzo sama dengan tepung kacang panjang?
Iya nih. Kacang garbanzo juga dikenal sebagai buncis sehingga tepung kacang garbanzo kadang-kadang disebut tepung kacang panjang.
Apakah ada nama lain?
Tepung kacang Garbanzo juga disebut besan, tepung gram, dan tepung kacang cici.
Memilih dan Menyimpan Tepung Kacang Garbanzo
Tepung kacang Garbanzo mungkin akan sedikit sulit ditemukan di toko kelontong khas tetapi Anda mungkin menemukannya di daerah makanan alami atau di bagian makanan internasional.
Jika Anda tidak dapat menemukannya di toko kelontong biasa, Anda dapat mencoba toko makanan alami dan co-ops kecil.
Tepung kacang Garbanzo dijual dalam kantong tertutup yang dapat Anda simpan pada suhu kamar hingga tas dibuka. Setelah itu, Anda dapat menyegel kembali kantong atau meletakkan tepung di dalam wadah yang dapat ditutup dan simpan di tempat kering yang sejuk, atau bahkan kulkas. Jika Anda perlu menyimpan tepung kacang garbanzo atau beberapa bulan, mungkin yang terbaik adalah menyimpannya di dalam freezer.
Buat Tepung Kacang Garbanzo Anda Sendiri
Tepung kacang Garbanzo mudah dibuat dan bahkan jika Anda tidak dapat menemukan tepung kacang garbanzo di toko terdekat, Anda pasti akan menemukan kacang garbanzo kering di sebagian besar toko.
Untuk membuat tepung kacang garbanzo, cukup gunakan pengolah makanan atau penggiling kopi untuk melumat biji kering menjadi bentuk bubuk.
Anda juga bisa membuat tepung dari kacang arab kalengan. Bilas mereka dalam air, keringkan mereka, dan sebarkan pada loyang untuk dipanggang dalam oven 450 derajat selama sekitar 30 hingga 40 menit. Biarkan mereka dingin dan proses menjadi tepung.
Cara Sehat Menggunakan Garbanzo Bean Flour
Anda dapat menggunakan tepung kacang garbanzo untuk membuat bungkus dan pancake protein tinggi atau menambahkannya ke hidangan vegetarian untuk meningkatkan kandungan protein. Jika tidak, dapat digunakan dalam berbagai resep yang menggunakan bahan-bahan yang cocok dengan rasa kacang garbanzo yang lembut.
Menggunakan tepung kacang garbanzo dapat memberikan dorongan bergizi untuk makanan ringan seperti brownies, cookies, dan bar lainnya. Tapi, untuk menjaga manfaat kesehatan dari kacang garbanzo, ingatlah untuk memilih resep yang umumnya lebih rendah lemak, gula, dan kalori per porsi.
Resep Sehat Dengan Garbanzo Bean Flour
Semua resep ini mengandung tepung garbanzo bean (atau chickpea) dan sempurna untuk diet seimbang yang sehat:
- Latkes ramah alergi
- Kacang Merah Cepat Garbanzo Hummus
- Chickpea Flour Pancakes
Satu Kata Dari
Menggunakan tepung kacang garbanzo adalah cara terbaik untuk meningkatkan asupan protein dan serat Anda dan itu sempurna untuk hidangan vegan, vegetarian, dan omnivora. Rasa kacang yang ringan sangat cocok untuk berbagai resep, baik gurih maupun manis.
> Sumber:
> American Diabetes Association. "Jenis Karbohidrat."
> Bazzano LA, Thompson AM, MT Tees, Nguyen CH, DM Winham. "Konsumsi Legum Non-kedelai Menurunkan Kadar Kolesterol: Sebuah Analisis Meta Uji Coba Terkontrol secara Acak." Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Februari, 21 (2): 94-103.
> Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. "Rencana Ke Depan: Asam Folat Dapat Membantu Mencegah Cacat Lahir Tertentu."
> Dinas Penelitian Pertanian Departemen Pertanian Amerika Serikat. "Database Nutrisi Nasional untuk Rujukan Referensi Standar 28."
> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "Diet Mediterania, Komponennya, dan Penyakit Kardiovaskular." The American Journal of Medicine. 2015; 128 (3): 229-238.