Banyak merek dan rasa es krim bebas gluten dan karenanya aman jika Anda mengikuti diet bebas gluten. Namun, Anda harus berhati-hati terhadap merek dan rasa tertentu. Merek es krim berikut memiliki banyak rasa yang bebas gluten:
- Ben and Jerry's
- Breyer
- Haagen Dazs
- Begitu lezat
- Talenti
Namun, beberapa peringatan dan peringatan adalah dalam rangka: banyak rasa es krim memang mengandung gluten, termasuk beberapa yang mungkin mengejutkan Anda.
Inilah yang perlu Anda ketahui untuk menikmati es krim yang dibeli di toko ketika Anda memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-selubung.
Merek Es Krim Bebas Gluten
Berikut daftar produsen es krim utama, kebijakan pengungkapan gluten mereka, dan contoh rasa bebas gluten mereka:
- Ben & Jerry's . Rantai Vermont yang ikonik ini tidak menyediakan daftar rasa bebas gluten. Sebaliknya, Ben & Jerry's akan menyebut bahan apa pun yang mengandung gandum, tepung, barley, oats, rye, atau malt pada label produk. Perusahaan juga bekerja dengan pemasoknya — termasuk pemasok kemasannya — untuk memverifikasi semua bahan. "Kami memahami bahwa ada cara-cara yang rumit bahwa gluten dapat dilewatkan. Kami jamin bahwa kami telah meneliti bahan-bahan kami dengan hati-hati, dan kami tahu persis apa yang akan masuk ke dalam es krim kami," kata perusahaan itu dalam pernyataannya. Karena bahan dan formulasi dapat berubah setiap saat, Anda harus memeriksa label setiap kali Anda membeli Ben & Jerry's, perusahaan menambahkan.
- Blue Bell. Seperti disebutkan di atas, Blue Bell menggunakan tepung terigu dalam resep es krim dasarnya. Oleh karena itu, Anda harus menghindari Blue Bell sepenuhnya dan memilih merek lain.
- Es Krim Breyer . Label Breyer 37 dari rasa "bebas gluten." Ini termasuk banyak rasa Breyers populer, termasuk Natural Vanilla, Chocolate, Cherry Vanilla dan Butter Pecan, dan Chocolate Peanut Butter, bersama dengan dua rasa gelato (Truffle Asin Caramel dan Chocolate Fudge Truffle). Breyers menguji produk yang bebas gluten label untuk memastikan mereka mengandung kurang dari 20 bagian per juta gluten, standar bebas gluten yang ditetapkan oleh Food and Drug Administration AS .
- Dove Ice Cream . Hampir setiap rasa es krim Dove dianggap bebas gluten — Vanilla dengan Fudge Brownies adalah satu-satunya pengecualian. Dove adalah anak perusahaan dari Mars Chocolate, yang akan mengungkapkan bahan gluten atau risiko kontaminasi silang (baca lebih lanjut tentang Mars di artikel permen bebas gluten saya).
- Es Krim Dreyer / Edy . Kedua merek, yang menjual produk yang sama, tidak memberi label rasa "bebas gluten", tetapi mengatakan bahwa mereka akan mengungkapkan semua bahan yang mengandung gluten pada label. Menurut perusahaan: "Biasanya, gluten di produk makanan penutup beku kami berasal dari produk roti yang ditambahkan seperti kue, kue atau brownies. Tetapi beberapa rasa Edy memiliki gluten dari produk non-bakery."
- Häagen-Dazs . Banyak produk es krim Häagen-Dazs diberi label "bebas gluten." Menurut perusahaan: "Sebagai aturan umum, gluten dalam produk pencuci mulut beku kami hanya ada dalam produk roti tambahan seperti kue, kue, atau brownies." Oleh karena itu, Anda jelas harus menghindari itu. Rasa yang dianggap aman oleh perusahaan (hingga 20 bagian per juta) termasuk Crème Brulée, Nanas Kelapa, Pistachio dan White Chocolate Raspberry Truffle, di antara kemungkinan yang lebih konvensional seperti Chocolate dan Vanilla. Häagen-Dazs juga mencantumkan rasa bebas gluten-nya di situs webnya.
- So Delicious . Merk Turtle Mountain's So Delicious membuat es krim kelapa, mete, dan kedelai. Karena mereka bebas susu, mereka mungkin membuat pilihan yang baik untuk Anda jika Anda juga menghindari produk susu. Banyak (tetapi tidak semua) produk es krim merek So Delicious yang bebas gluten, dan yang dianggap aman bersertifikat bebas gluten oleh Organisasi Sertifikasi Bebas-Gluten, yang berarti mengandung kurang dari 10 bagian per juta gluten ( lagi, kurang lebih baik). Jadi "es krim" santan ala Lezat yang lezat termasuk Adonan Kue bebas gluten dan Cookie & Krim bebas gluten — sebuah suguhan yang bagus jika Anda benar-benar merindukan rasa tersebut.
- Talenti . Ini gelato gourmet dan merek sorbet, yang menampilkan rasa seperti Mediterranean Mint, Alphonso Mango, dan Blood Orange, menganggap banyak rasanya menjadi bebas gluten (kurang dari 20 bagian per juta). Talenti membuat daftar bahan perekat pada label nutrisinya, dan Anda juga dapat mencari di situs web untuk rasa bebas gluten. Ketahuilah bahwa tidak semua rasa bebas gluten; selalu periksa label dan bahan-bahannya (beberapa rasa yang Anda harapkan mengandung gluten tidak, jadi Anda mungkin beruntung). Menurut pabrikan: "Semua produk kami diproduksi pada peralatan yang sama, namun, kami menjalani proses pembersihan yang ekstensif antara rasa, dan menjadwalkan produksi dalam urutan tertentu untuk menghindari kontaminasi silang. Kami terserah pada semua kode keselamatan kesehatan, dan peralatan dan sampel kami diuji secara berkala. "
- Turkey Hill Dairy . Turkey Hill menempatkan label "bebas gluten" pada rasa yang mengandung kurang dari 20 bagian per juta gluten. Kemungkinannya termasuk Choco Mint Chip, Columbian Coffee, Peaches 'N Cream dan Rum Raisin, bersama dengan Dutch Chocolate dan French Vanilla.
Memilih Es Krim Bebas Gluten
Anda mungkin telah membaca bahwa banyak merek es krim mengandung gandum sebagai pengisi atau pengental — bahkan dalam es krim "buatan sendiri" yang dijual di kedai es krim. Ternyata, ini tidak sering terjadi.
Namun, ada satu merek toko umum (Blue Bell) yang menggunakan gandum sebagai bahan dalam rasa seperti cokelat yang menurut Anda akan alami bebas gluten. Selain itu, beberapa salon es krim menggunakan pemasok dengan es krim yang mengandung gandum sebagai pengental. Itu sebabnya Anda selalu perlu melihat bahan-bahan dan mengambil langkah lain untuk makan bebas gluten di toko es krim .
Dikatakan demikian, ada banyak merek es krim yang mencantumkan bahan gluten yang jelas pada label mereka untuk beberapa rasa mereka. Anda akan menemukan semuanya dari Cookies & Cream hingga Brownie Sundae dan Chocolate Chip Cookie Dough di rak toko kelontong Anda, dan dalam banyak kasus (tetapi tidak semuanya) mereka akan terlarang.
Dalam banyak kasus, bahan berbasis gluten akan terlihat jelas dalam es krim — seperti yang dibahas di atas, Anda harus waspada terhadap rasa seperti "Brownie Sundae" dan "Cookie Dough," meskipun tidak semuanya dengan nama yang terdengar gluten-y akan mengandung bahan-bahan itu.
Namun, ada juga banyak citarasa dingin yang tidak memiliki gluten di dalamnya, setidaknya hingga tingkat legal 20 bagian per juta gluten.
Ingatlah bahwa beberapa di antaranya dapat diproduksi pada garis yang dibagi dengan makanan yang mengandung gluten, oleh karena itu, dan tunduk pada kontaminasi silang gluten —Anda mungkin ingin tetap menggunakan rasa yang lebih populer seperti vanili dan cokelat, yang diproduksi dalam volume lebih besar. dan mungkin akan mengalami resiko kontaminasi silang yang lebih kecil. Sepertinya saya memiliki keberuntungan terbaik dengan merek es krim premium, terutama yang tidak menghasilkan banyak rasa yang mengandung gluten.
Satu Kata Dari
Banyak merek es krim (meskipun tidak semua) menawarkan opsi aman bagi mereka yang mengikuti diet bebas gluten. Jika Anda berhati-hati, Anda harus dapat menemukan rasa gluten-frees dasar dan lebih eksotis di setiap toko kelontong, termasuk gluten-y yang terdengar seperti Cookie Dough.
Ambil semangkuk besar rasa favorit Anda es krim bebas gluten — atau bahkan beli beberapa es krim bebas gluten (Let's Do Gluten-Free dan Goldbaum menawarkan kerucut bebas gluten, meskipun Anda mungkin perlu mencarinya secara online ) —dan nikmati sajian bebas gluten sempurna ini.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang harus kumakan? Lembar Fakta.