Seperti kebanyakan orang, saya menikmati porsi besar makanan tanpa jumlah kalori yang besar. Itu sebabnya saya membuat masakan saya menggunakan sayuran. Apa artinya ini? Saya menemukan sayuran dan metode memasak yang sempurna untuk memperluas porsi, tanpa mengurangi rasa atau menambahkan banyak kalori. Lihat beberapa sayuran super favorit saya dan cara terbaik untuk menggunakannya.
Timun Jepang
Zucchini secara mengejutkan hebat dalam meniru pasta dan medium hanya memiliki sekitar 30 kalori, ditambah 2g serat. Untuk mengubah zucchini menjadi pita seperti fettuccine, kupas menjadi strip panjang yang sangat tipis menggunakan pengupas sayuran, kemudian gunakan seperti yang Anda inginkan.
- Isi hidangan fettuccine: Masak pita zucchini sampai lunak, baik dalam wajan dengan sedikit air atau dengan kukus dalam microwave, lalu aduk dengan pasta matang. Saya suka membuat saus Alfredo rendah kalori dari irisan keju yang dapat dioleskan dan krim asam ringan untuk dinikmati dengan pita zucchini.
- Tambahkan ke lasagna Anda: Daripada membuat potongan zucchini yang kurus, potong labu Anda menjadi lempengan dan tukar setengah dari mie lasagna Anda untuk lapisan-lapisan ini. Anda bahkan bisa benar-benar bebas mie! Untuk menjaga hidangan Anda di sisi cahaya, gunakan keju mozzarella bagian-skim dan saus marinara rendah lemak.
- Super-ukuran salad pasta Anda : Anda bahkan tidak harus memasak pita zucchini ketika membuat salad pasta dingin. Campur saja helai dengan pasta tinggi serat yang dimasak dan dingin, keju rendah lemak (saya suka feta), dan saus Italia rendah lemak.
Broccoli Cole Slaw
Tidak akrab dengan selada brokoli? Ini adalah makanan pokok lemari es , campuran batang brokoli yang diparut, wortel, dan kubis. Secangkir makanan hanya memiliki 25 kalori, serta serat 3g. Berikut adalah beberapa ide untuk apa yang harus dilakukan dengannya.
- Hidangan spaghetti secara massal: Steam slaw dalam microwave (kadang-kadang Anda bisa melakukannya dengan benar dalam paket) dan aduk dengan spaghetti berserat tinggi dan saus marinara rendah lemak. Saya sering melewatkan pasta sama sekali.
- Isi salad gaya deli: Potong kasar dan tambahkan ke salad tuna atau salad ayam berikutnya. Pastikan untuk menggunakan versi rendah lemak mayo dan krim asam — dari situlah lemak berasal!
- Beef up ukuran porsi meatloaf: Dapatkan beberapa sayuran ke dalam hidangan Anda yang penuh protein. Hanya dengan memotong slaw dan campur dengan daging sapi ekstra-ramping atau kalkun tanpa alas. Saya membuat saya di panci muffin untuk kontrol porsi.
- Buat lebih banyak makanan beku: Saya menemukan bahwa biasanya ada banyak saus ekstra untuk dibawa berkeliling, jadi aduk saja selada yang dikukus. Saya suka memulai dengan makanan berbasis protein di bawah 300 kalori.
Spaghetti Squash
Namanya mengatakan itu semua. Sayuran ini merupakan spaghetti swap yang luar biasa. Satu cangkir untaian yang dimasak hanya memiliki sekitar 40 kalori, belum lagi serat 2g. Untuk mempersiapkannya, pertama-tama cungkil seluruh benda di dalam microwave, membuatnya lebih mudah untuk dipotong, lalu dibagi dua memanjang dan buang bijinya. Panggang atau microwave sampai lunak, tambahkan sedikit air untuk membuatnya tetap lembab, kemudian hilangkan strand, tiriskan, bersihkan semua kelembapan, dan gunakan seperti yang Anda inginkan.
- Regangkan spageti Anda: Aduk untaian dengan spaghetti berserat tinggi dan Anda telah menggandakan ukuran porsi Anda untuk hampir tidak ada kalori. Saya menutupinya dengan beberapa marinara rendah lemak dan bagian atas dengan bakso yang terbuat dari daging sapi ekstra-ramping atau kalkun tanpa alas.
- Hancurkan sambal Anda: Cabai dan spaghetti membuat kombo yang hebat, tetapi spaghetti squash jauh lebih rendah kalori daripada pasta biasa. Carilah cabai kalengan yang rendah lemak (biasa atau vegetarian), atau buat sendiri dengan daging, kacang, dan sayuran tanpa lemak / ekstra ramping. Labu spaghetti akan membuat makanan Anda jauh lebih memuaskan, dan dengan bumbu yang tepat, Anda akan memiliki hidangan yang lezat.
Kol bunga
Sayuran ini luar biasa pada pati super-sizing. Dan itu hanya sekitar 30 kalori per cangkir, ditambah 2g serat.
- Gandakan kentang tumbuk Anda: Rebus atau kukus bunga kembang kol (segar atau beku) dan hancurkan dengan kentang Anda. Beberapa mentega ringan, sedikit garam, dan sedikit krim asam menyegel kesepakatan itu.
- Perbanyak mac dan keju Anda: Cukup kukus dan potong beberapa cangkir bunga kembang kol. Jenis beku bekerja dengan baik di sini. Saya membuat mac dan keju dengan makaroni siku berserat tinggi dan keju rendah lemak.
- Tingkatkan salad kentang Anda: Hanya memotong dan mengukus! Anda dapat menambah salad kentang Anda lebih banyak dengan putih telur rebus, seledri cincang, dan bawang potong dadu. Dan gunakan krim asam atau mayo saat mencambuk saus itu.
Untuk resep bebas rasa bersalah, menemukan makanan, kiat dan trik, dan banyak lagi, daftar email gratis setiap hari atau kunjungi Hungry Girl!