Maltose, karbohidrat, dan alkohol dalam bir
Kamu boleh telah mendengar bahwa karbohidrat dalam bir sama seperti karbohidrat lainnya. Atau Anda mungkin telah membaca bahwa maltosa dalam bir membuatnya lebih glikemik dan itu buruk pada diet rendah karbohidrat. Anda mungkin juga bertanya-tanya tentang kandungan alkohol - apakah lebih buruk daripada karbohidrat lain atau lebih baik daripada karbohidrat lainnya? Berikut adalah beberapa jawaban atas pertanyaan umum tentang minum bir pada diet rendah karbohidrat .
Alkohol
Meskipun alkohol sering disamakan dengan karbohidrat, keduanya bertindak berbeda di dalam tubuh. Untuk satu hal, ketika ada alkohol dalam tubuh, kalori yang digunakan pertama untuk energi, sebelum karbohidrat atau lemak. Itu juga dapat memiliki beberapa efek tak terduga pada gula darah. Ini karena ketika alkohol hadir, hati langsung bekerja di atasnya. Tugas hati adalah membuang racun dalam tubuh, dan alkohol seperti racun dengan cara itu. Sementara hati bekerja untuk memecah alkohol, itu tidak melakukan pekerjaan lain juga, termasuk mengatur jumlah glukosa dalam darah. Jadi glukosa darah bisa turun dengan cepat. Untuk meminimalkan ini, jangan minum dengan perut kosong, dan batasi alkohol hingga dua gelas per hari untuk seorang pria, atau satu minuman untuk wanita, atau paling tidak habiskan minuman satu jam atau lebih. (Tidak ada yang akan membuang diet Anda lebih cepat daripada zat perusak penilaian.)
Minuman dianggap sebagai bir 12-ons, segelas anggur 4-ons, atau 1,5-ounce jigger alkohol suling.)
Karbohidrat
Ada beberapa kebingungan tentang maltose dalam bir karena hal-hal yang ditulis dalam beberapa buku diet rendah karbohidrat. Meskipun barley malt digunakan untuk membuat bir menghasilkan maltosa, gula yang memiliki indeks glikemik lebih tinggi daripada glukosa, proses fermentasi menggunakan semua (atau hampir semua, tergantung pada siapa yang Anda percaya) maltosa dalam bir saat sedang diseduh.
Database USDA menunjukkan bahwa tidak ada maltosa dalam bir. Namun, ada karbohidrat dalam bir yang harus dihitung karena Anda akan menghitung karbohidrat lainnya. Jumlahnya bervariasi tergantung pada merek bir. Bir biasa rata-rata sekitar 12 gram karbohidrat per 12 oz dapat atau melayani.
Bir ringan
Bir ringan belum tentu bir rendah karbohidrat - itu bisa lebih rendah dalam alkohol. Beberapa bir ringan memiliki hampir sama dengan karbohidrat seperti bir biasa. Namun, sebagian besar berada dalam kisaran 3 hingga 7 gram karbohidrat per porsi. Baca setiap label saat memutuskan.
Ales
Ales, terutama yang lebih ringan, umumnya memiliki lebih sedikit karbohidrat daripada bir biasa (5-9 gram per porsi), tetapi yang terbaik adalah memeriksa karena ada yang lebih tinggi.
Stouts
Stout adalah jenis bir terburuk yang bisa Anda minum dengan diet rendah karbohidrat. Tergantung pada merek, itu bisa memiliki sekitar 20 gram karbohidrat per porsi 12-oz. Itu banyak sekali karbo di palka!