Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 395
Lemak - 10g
Karbohidrat - 64g
Protein - 18g
Total Waktu 30 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 20 menit
Porsi 2
Baik grapefruit dan jeruk merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, dan makanan yang kaya vitamin C dapat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker seperti lambung, usus besar, kerongkongan, kandung kemih, payudara, dan leher rahim. Makan diet 'makanan utuh' dengan banyak buah dan sayuran adalah cara terbaik untuk memastikan Anda memenuhi jumlah vitamin dan mineral yang disarankan setiap hari.
Grapefruit penuh dengan phytochemical termasuk naringenin, limonin, beta carotene, dan lycopene. Jeruk kaya akan potasium, folat, dan vitamin A, dan mengandung flavanoid yang dikenal sebagai hesperetin.
Grapefruit biasanya buah pahit, sehingga resep ini mencampurnya dengan jeruk manis, ditambah jeruk yang dipanggang dengan lembut di oven dengan sentuhan gula cokelat untuk memotong rasa pahit. Sajikan dengan krim, yogurt dingin, dan granola buatan sendiri. Harap perhatikan bahwa grapefruit dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, jadi periksalah dengan dokter atau ahli diet Anda sebelum mengonsumsi grapefruit.
Bahan
- 1 grapefruit rubi besar
- 1 jeruk sedang
- 1 sendok gula cokelat
- 2 cangkir yogurt rendah lemak
- 1 sendok teh madu
- 1/2 cangkir granola buatan sendiri, seperti ini
- almond dan soba apel granola
Persiapan
- Panaskan oven sampai 425F.
- Supreme (lihat catatan di bawah) grapefruit dan jeruk, pisahkan segmen dari jus (simpan jus untuk ditaburkan di atasnya nanti), dan letakkan segmen tersebut menjadi loyang.
- Taburkan gula cokelat di atas segmen jeruk dan panggang selama 10 menit, atau sampai gula meleleh ke dalam daging jeruk. Biarkan dingin selama 5 menit.
- Bagilah yogurt di antara dua mangkuk. Bagilah madu di antara dua mangkuk dan aduk ke dalam yoghurt.
- Atas setiap mangkuk yogurt dengan setengah irisan jeruk panggang dan 1/4 cangkir granola. Sendrat jus jeruk yang tersisa di atasnya.
Substitusi Bahan dan Variasi
Jangan ragu untuk menukar madu dengan pemanis lain yang ada di tangan Anda, seperti sirup maple.
Tips Memasak dan Melayani
Untuk sentuhan yang menyenangkan pada presentasi, teruskan jeruk setengah matang dalam kulit dan hangatkan dalam oven panas atau ayam pedaging. Iris lapisan tipis pada ujung dasar dan ujung batang setiap grapefruit. Kemudian iris setiap grapefruit menjadi dua di "equator." Blot bagian jeruk dengan handuk kertas untuk menyingkirkan kelebihan kelembaban. Letakkan di atas loyang dan taburi masing-masing setengah dengan gula cokelat. Tempatkan dalam oven 425F atau ayam pedaging selama 7 hingga 10 menit atau sampai gula meleleh ke dalam buah. Sajikan jeruk dalam kulit dengan sisi yoghurt.
Untuk buah jeruk tertinggi adalah untuk menghilangkan kulit, empulur, membran, dan biji, dan untuk memisahkan segmennya.
Untuk melakukan ini, potong kedua ujung buah. Tancapkan buah pada salah satu ujungnya dan dengan pisau tajam bergerigi, iris kulit dan empulur dalam potongan besar, mengikuti kontur buah daripada memotong lurus ke bawah. Rotasikan buah dan ulangi sampai semua kulitnya dihilangkan dan Anda memiliki bola yang dikupas dan berwarna cerah.
Pegang bola di atas mangkuk untuk menangkap setiap jus dan memotong segmen dari di antara potongan-potongan membran. Hapus biji apa saja. Saat Anda menyegmentasikan seluruh buah, peras sisa jus dari inti empulur ke dalam mangkuk.