Diet PKU diperlukan untuk orang-orang yang memiliki kelainan genetik yang disebut phenylketonuria (PKU). Orang dengan fenilketonuria kehilangan enzim yang memungkinkan tubuh untuk mengubah fenilalanin (asam amino) menjadi tirosin ( asam amino lain). Fenilalanin menumpuk dan menyebabkan kerusakan otak; jadi setiap orang dengan PKU harus menghindari makanan kaya protein.
Bayi dan bayi dengan PKU membutuhkan formula khusus yang tidak mengandung fenilalanin.
Sangat penting bahwa bayi, balita, dan anak-anak tidak mengonsumsi makanan kaya protein karena otak berkembang pesat. Diet yang sangat ketat harus diikuti. Semua makanan yang tinggi protein perlu dihindari.
Makanan tinggi protein meliputi:
- daging
- ikan
- unggas
- susu
- yogurt
- keju
- telur
- gila
- biji
- kacang-kacangan
- kacang dan mentega kacang lainnya
Piring, makanan ringan, dan makanan yang dibuat dengan makanan ini harus dihindari juga - jadi pizza, kue, kue, hamburger, hot dog, es krim, yogurt, dan banyak makanan lainnya. Bahkan hal-hal seperti roti dan beberapa jenis sereal dapat memiliki terlalu banyak protein. Aspartam juga perlu dihindari karena kombinasi asam aspartat dan fenilalanin.
Anak-anak dan remaja dengan PKU dapat makan buah-buahan dan sayuran dan sejumlah kecil sereal dan kerupuk karena makanan tersebut rendah protein. Orang dewasa juga harus cukup dekat dengan diet.
Tapi, diet PKU terlalu rendah protein untuk kesehatan normal, sehingga anak-anak dan orang dewasa dengan PKU perlu mengkonsumsi minuman protein khusus yang diformulasikan tanpa fenilalanin.
Juga, diet ini harus diikuti seumur hidup, dan tes darah secara teratur diambil untuk melacak kadar fenilalanin dalam tubuh.
Apakah PKU Umum?
Menurut Aliansi PKU Nasional, sekitar satu dari 15.000 bayi memiliki PKU. Bayi di Amerika Serikat dan banyak negara lainnya disaring segera setelah lahir, dan selama bayi dan anak-anak mematuhi diet, otak mereka akan berkembang secara normal.
Orang dewasa dengan PKU mungkin memiliki sedikit lebih banyak kelonggaran dengan asupan protein karena otak sepenuhnya berkembang, tetapi PKU tidak pergi dan mengkonsumsi terlalu banyak fenilalanin masih dapat menyebabkan masalah suasana hati dan kehilangan ingatan.
Sumber:
Maher AK. "Menu Diet Sederhana." Edisi Kesebelas, Hoboken NJ, AS: Wiley-Blackwell Publishing, Oktober 2011.
Manual Merck - Versi Profesional. "Asam Amino dan Gangguan Metabolisme Asam Organik." http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-amino-acid-and-organic-acid-metabolism-disorders.
Aliansi Phenylketonuria Nasional. "Fakta Phenylketonuria untuk Fakultas dan Staf Sekolah." http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf .