Crispy Baked Edamame: Snackable Roasted Soybeans

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 209

Lemak - 10g

Karbohidrat - 15g

Protein - 17g

Total Waktu 95 mnt
Mempersiapkan 5 mnt , Masak 90 mnt
Porsi 4 (1/2 cangkir)

Kedelai adalah salah satu dari sedikit makanan nabati dengan semua asam amino yang dibutuhkan tubuh untuk membuat protein. Kedelai juga sumber serat dan mikronutrien seperti kalium , magnesium, tembaga dan mangan serta berbagai fitokimia termasuk isoflavon, saponin, asam fenolik, dan sphingolipids.

Sementara efek kedelai pada kesehatan adalah area aktif penelitian, bukti menunjukkan bahwa senyawa seperti estrogen kedelai tidak terkait dengan risiko kanker terkait hormon. Cobalah untuk menggunakannya dalam bentuk kedelai, susu kedelai, tahu, atau miso daripada sereal olahan, bar, dan makanan ringan lainnya.

Bahan

Persiapan

  1. Biarkan edamame yang dikupas di konter setidaknya satu jam. Berbaring di atas handuk piring bersih kering dan keringkan.
  2. Panaskan oven hingga 350F.
  3. Atur edamame di atas loyang. Taburi dengan 2 sendok teh minyak zaitun dan taburi dengan garam dan lada.
  4. Panggang selama 30 menit, aduk setiap 10 menit, hingga renyah.

Variasi Bahan dan Substitusi

Berkreasi dengan rasa dan bumbu. Cobalah tamari atau kecap (tidak perlu menambahkan garam tambahan jika menggunakan ini) dengan jahe dan bawang putih, atau paprika asap untuk rasa yang lebih berani.

Anda bahkan bisa menggunakan bubuk kari atau kunyit untuk memperbaiki wangi.

Tips Memasak dan Melayani

Gunakan kacang kaya protein ini sebagai topper untuk salad dan sup. Atau, kemas dalam wadah untuk dibawa pergi dan nikmati camilan tengah sore. Simpan sisa makanan di kulkas. Anda dapat menemukan kacang kedelai atau kacang kedelai yang dikupas di dalam pod di bagian freezer di sebagian besar toko kelontong.