The Dietary Guidelines for Americans dan sebagian besar organisasi medis merekomendasikan untuk menjaga konsumsi lemak jenuh Anda tetap rendah. Daftar daging tanpa lemak dan makanan protein lain yang rendah lemak jenuh dapat membantu Anda memilih dengan bijak saat berbelanja atau bersantap. Anda dapat menikmati potongan rendah lemak ikan, daging sapi, babi, dan unggas sambil mengurangi asupan lemak jenuh Anda.
Kebanyakan diet rendah karbohidrat tidak menekankan pengurangan lemak jenuh, tetapi ada pula yang melakukannya. Daftar ini termasuk yang akan diizinkan pada banyak diet rendah karbohidrat yang menekankan pengurangan lemak jenuh, termasuk South Beach Diet , Sonoma, dan Zone Diet.
Ikan dan Makanan Laut
Semua ikan dan makanan laut dapat diterima, tetapi Anda harus menghindari yang dilapisi tepung roti atau digoreng. Kalengan tuna harus dikemas dalam air daripada minyak.
Unggas
Selalu hapus kulit dari unggas, dan hindari semua breading. Tidak ada angsa atau bebek yang diizinkan. Ini dapat diterima:
- Ayam atau kalkun: Daging putih baik-baik saja
- Daging gelap: Sesekali setelah Fase Satu
- Bacon Turki atau sosis rendah lemak: Dapat diterima dalam jumlah sedang
- Ayam Cornish
Daging Sapi: Potongan yang Dapat Diterima
Pemotongan daging sapi bisa membingungkan, karena nama mereka sangat bervariasi. Dr Agatston, pencetus South Beach Diet, telah menyetujui pemotongan daging sapi berikut:
Daging giling:
- Ground sirloin
- Daging sapi giling dengan lemak kurang dari 10 persen
Potongan dari short loin (nama bervariasi secara regional):
- Pinggang pendek
- Tenderloin panggang
- Tulang Tulang steak
- Steak kedai bir
- Steak tenderloin
- Filet mignon
- Daging tak bertulang
- Steak pinggang atas
- Strip steak
- Steak Kansas City
- Steak strip New York
- Steak ala Hotel
- Steak Sirloin Strip
- Steak klub
- Steak club country
- Steak Delmonico
- Steak kerang
Potongan dari sirloin:
- Tri-Tip
- Stik sirloin
- Sirloin atas
- Steak Coulotte
- Cap steak
- Tulang bundar steak
- Beef Loin
- Flap steak
- Daging flap
Potongan dari putaran:
- Babak bawah
- Putaran teratas
- Putaran mata (dari)
- Ujung bulat panggang
- Panggang panggang
- Tip bulat steak
- Ujung bola steak
- Daging sapi steak tip sirloin
- Sarapan steak
- Steak Knuckle
- Sandwich steak
- Minute steak
- Bistik bulat
Pemotongan daging sapi yang dapat diterima lainnya:
- Steak daging
- Panggangan ala London
Babi: Daftar yang Dapat Diterima
- Daging rebus
- Tenderloin
- Pinggang
- Daging yang ramping dan dipotong dengan baik
- Daging Kanada
- Sesekali dimasak dengan renyah, bacon yang dikeringkan dengan baik (paling baik sebagai hiasan)
domba
- Kaki domba, dipangkas dengan baik dari lemak
- Lambchop sebagai camilan sesekali
Daging sapi muda
- Putaran teratas
- Potongan kaki
- Memotong
Daging Makan Siang
Daging makan siang harus bebas gula dan rendah lemak. Kalkun Deli adalah pilihan yang bagus.
Sumber Protein yang Dapat Diterima Lainnya
- Telur
- Tahu
- seitan
- Tempe
- kacang polong
- Pengganti daging rendah lemak
Catatan tentang Lemak Jenuh dan Diet Rendah Karb
The Atkins Diet , LCHF , dan sebagian besar pendekatan rendah karbohidrat lainnya tidak menekankan pengurangan lemak jenuh selama karbohidrat tetap rendah. Mereka menunjukkan kurangnya bukti bahwa mengurangi lemak jenuh ke tingkat yang sangat rendah sangat membantu dalam hal pengurangan risiko bagi kebanyakan orang.
Beberapa upaya untuk melihat semua penelitian pada subjek tidak menemukan manfaat dari menurunkan lemak jenuh, dan ini mungkin terutama berlaku dalam konteks diet rendah karbohidrat.
Sementara penelitian terus berlanjut, otoritas kesehatan masih merekomendasikan mengurangi lemak jenuh.
> Sumber:
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, dkk. Asosiasi Diet, Beredar, dan Suplemen Asam Lemak Dengan Risiko Koroner. Annals of Internal Medicine . 2014; 160 (6): 398-406. doi: 10.7326 / m13-1788.
> Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 Edisi Kedelapan . USDA.
> Hooper L, Martin N, Abdelhamid A, Smith GD. Pengurangan asupan lemak jenuh untuk penyakit kardiovaskular. Cochrane Database of Systematic Ulasan . Oktober 2015. doi: 10.1002 / 14651858.cd011737.