Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 161
Lemak - 8g
Karbohidrat - 19g
Protein - 7g
Waktu Total 50 mnt
Prep 25 menit , Masak 25 menit
Porsi 4 (masing-masing 3/4 cangkir)
Bit adalah makanan super sejati, penuh dengan serat , vitamin, dan antioksidan yang melindungi sel. Pembangkit listrik nutrisi ini akan membantu melawan peradangan, melawan kelaparan, dan meningkatkan kesehatan darah dan saraf berkat dosis vitamin K dan folat yang besar .
Memanggang sayuran akar ini dengan suhu tinggi meningkatkan rasa manis alami mereka dan memberi mereka sedikit kerenyahan yang merupakan pujian sempurna untuk kucai herba dan keju feta krim. Apakah kamu sudah lapar? Buat salad ini untuk makan siang ringan dengan sendirinya atau sebagai lauk untuk sepotong daging atau ikan panggang.
Bahan
- 4 bit besar, kupas dan potong kecil-kecil
- 1 sendok makan minyak zaitun
- ¼ sendok teh garam kosher
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1 lemon, dijus
- 1 sendok makan kucai segar, dipotong
- ½ cangkir keju feta hancur
- 8 cangkir campuran sayuran
Persiapan
- Panaskan oven sampai 425F.
- Taruh bit di atas loyang dan gerimis dengan minyak zaitun.
- Bumbui dengan garam dan lada dan aduk untuk melapisi.
- Letakkan di oven dan panggang selama 25 menit atau sampai bit-bit empuk.
- Hapus panci dari oven.
- Tambahkan daun bawang dan jus lemon langsung ke panci dan aduk rata.
- Pindahkan ke mangkuk dan diamkan selama sekitar 15 menit.
- Campur feta dan sajikan segera di atas sayuran campur atau simpan di kulkas hingga tiga hari.
Variasi Bahan dan Substitusi
Gunakan warna merah, emas, atau bit berwarna lain untuk resep ini.
Alih-alih menyajikan campuran di atas sayuran, aduk dengan mentimun yang sudah dipotong dadu, masukkan ke dalam cangkir selada, atau tumpuk di atas bayam atau arugula bayi segar.
Untuk salad berbahan dasar biji-bijian, aduk dengan gandum utuh seperti nasi merah, quinoa, atau farro.
Tips Memasak dan Melayani
Jika mengambil salad dingin dari kulkas, biarkan selama beberapa menit. Rasa akan lebih berkembang.