Biji chia — dipopulerkan pada tahun 1970-an sebagai hewan peliharaan chia — adalah tambahan yang sehat bagi jantung untuk setiap diet anti-penuaan, berkat tingginya kadar serat dan asam lemak omega-3. Tetapi hari-hari ini, biji chia dielu-elukan sebagai makanan super, menawarkan segalanya mulai dari penurunan berat badan, sukses hingga dorongan besar dalam energi. Bisa biji chia, faktanya, membuat Anda terus berlari sepanjang hari.
Biji chia , yang dulu merupakan makanan pokok dari Aztec kuno, disorot sebagai keajaiban gizi modern di buku Christopher McDougall 2009 terlaris Born to Run . McDougall memetakan suku Tarahumara di Meksiko, dan kemampuan mereka untuk berlari sejauh 100 mil atau lebih, dengan hanya sedikit biji chia dalam air, sebagai bahan bakar.
Sejak itu, buku-buku seperti The Aztec Diet , dan Chia , bersama dengan produsen chia, telah mempromosikan biji chia sebagai makanan energi.
Apa yang Dikatakan Penelitian
David Nieman, Direktur Laboratorium Kinerja Manusia di Appalachian State University, telah melakukan beberapa dari beberapa percobaan penelitian pada biji chia yang ada, memeriksa peran mereka dalam penurunan berat badan , dan pengurangan penanda penyakit. Meskipun tak satu pun dari studinya menemukan efek apa pun pada massa tubuh atau komposisi pada subjek yang mengonsumsi hingga 50 gram (sekitar 6 sendok makan) chia setiap hari, ia yakin biji chia memberikan dorongan energi, baik untuk pelari maupun non-pelari.
"Benih-benih ini tampaknya memberi orang sumber energi yang bagus," katanya. "Tapi itu karena mereka mengandung banyak lemak . Saya yakin itu sebabnya mereka berharga bagi suku Aztec kuno: sebagai biji minyak, biji chia dapat membawa sejumlah besar kalori dalam volume kecil."
Nieman dan rekan-rekannya juga telah memeriksa apakah biji chia dalam air meningkatkan kinerja atau kecepatan dalam pengendara sepeda saat dibandingkan dengan air saja.
Namun, penelitiannya tidak menemukan keunggulan kinerja: penelitian acak melibatkan pemberian kelompok kecil pengendara sepeda berpengalaman 25 gram biji chia giling (tanah) setiap hari selama dua minggu. Pada akhir periode 14 hari, subjek tes diberi tambahan chia dan menjalani uji waktu bersepeda. Para pengendara sepeda yang mengonsumsi chia dalam air tidak menunjukkan kinerja yang lebih baik (dalam waktu kinerja) daripada mereka yang tidak mendapatkan chia selama masa studi.
Benih Chia Diyakini untuk Membantu Anda Menurunkan Berat Badan
Biji chia dapat membantu Anda menurunkan berat badan karena mereka menyerap air, dan air di dalam makanan telah terbukti lebih lama dari air yang dikonsumsi dengan makan. Anda mungkin merasa bebas untuk menambahkan biji chia ke sarapan anti-penuaan atau smoothie hijau , tanpa takut masalah pencernaan nantinya. Namun, jika mereka menyebabkan kembung gas atau usus, kurangi jumlah yang Anda makan setiap hari, cobalah tingkatkan asupan air Anda , dan biarkan tubuh Anda menyesuaikan diri dengan peningkatan serat secara bertahap.
Sumber:
Arnot, Bob. Diet Aztec. HarperCollins. 2013.
Coates, Wayne. Chia: Panduan Lengkap untuk Makanan Super Tertinggi. Sterling Publishing. 2012
David Nieman, Direktur Laboratorium Kinerja Manusia, Appalachian State University. Wawancara dilakukan 30 April 2013.
Nieman DC, Cayea EJ, MD Austin, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. "Benih Chia tidak mendorong penurunan berat badan atau mengubah faktor risiko penyakit pada orang dewasa yang kelebihan berat badan." Nutr Res. 2009 Jun; 29 (6): 414-8.
Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, RA Shanely, Bijih B, Su M, Schwartz S. "Suplementasi biji Chia dan faktor risiko penyakit pada wanita yang kelebihan berat badan: sebuah penyelidikan metabolomik." J Altern Complement Med. 2012 Juli; 18 (7): 700-8.