Jika Anda ingin menggunakan labu kabocha, Anda mungkin bertanya-tanya berapa banyak kalori dalam labu musim dingin Jepang ini. Anda akan melihat angka-angka membingungkan untuk ini dikutip karena sumber yang paling dapat diandalkan tidak secara khusus daftar kabocha squash. Berikut ini perkiraan dekat.
Kabocha squash (diucapkan kah-bow-cha) terlihat seperti labu hijau atau labu buttercup. Ia memiliki kulit hijau yang tebal dan daging jeruk.
Ini dikembangkan dari buttercup squash dan spesies yang paling umum adalah Cucurbita maxima dan Cucurbita moschata .
Rasa ini mirip dengan labu musim dingin lainnya, tetapi juga menyerupai ubi jalar dan biasanya lebih manis dari butternut squash. Banyak orang mengatakan rasanya seperti labu, tetapi beberapa varietas rasanya seperti kentang. Kulitnya keras tetapi bisa dimakan. Ini sering dikupas sehingga Anda bisa memasaknya lebih cepat.
Kalori di Kabocha Squash
Kandungan kalori dari labu kabocha tidak secara spesifik tercantum dalam Database Layanan Pertanian National Agricultural Database National Nutrient untuk Rujukan Referensi Standar 28. Ini mungkin mirip dengan jenis labu musim dingin lainnya, seperti butternut , buttercup, Hubbard, dan acorn squash.
Menurut database, satu cangkir kubus squash musim dingin yang dipanggang memiliki 76 kalori. Ia juga memiliki 18 gram karbohidrat dan 5,7 gram serat.
Anda mungkin melihat angka yang merupakan kutipan yang jauh lebih rendah.
Bisa jadi bahwa sumber-sumber tersebut mengambil jumlah kalori untuk kubus mentah, yaitu sekitar setengahnya dengan 39 kalori per cangkir kubus mentah, 10 gram karbohidrat, dan 1,7 gram serat.
Angka mana yang Anda pilih akan bergantung pada bagaimana Anda menggunakan labu. Jika Anda menambahkan bahan mentah yang masuk ke piring, Anda mungkin menggunakan angka mentah.
Namun, kabocha dimasak daripada dimakan mentah, jadi menggunakan pengukuran dan kalori untuk labu matang akan masuk akal untuk banyak kegunaan.
Tentu saja, jumlah kalori akan berubah tergantung pada bagaimana Anda mempersiapkan dan melayani kabocha Anda. Menambahkan mentega, gula cokelat, atau sirup akan menambah lebih banyak kalori ke hidangan Anda.
Nutrisi
Makan kabocha dan squash musim dingin lainnya juga merupakan cara terbaik untuk meningkatkan asupan vitamin A yang dibutuhkan tubuh Anda untuk kulit yang sehat dan penglihatan yang normal, ditambah potasium yang membantu menyeimbangkan cairan tubuh dan tekanan darah. Kabocha juga harus kaya akan kalsium dan magnesium, dua mineral diet penting.
Seleksi, Penyimpanan, dan Memasak
Anda mungkin akan menemukan kabocha squash di pasar Asia atau Jepang, tetapi Anda juga dapat menemukannya di pasar petani Anda atau di beberapa pasar lain jika mereka populer di daerah Anda. Carilah labu yang memiliki kulit tebal dan keras, terasa berat karena ukurannya, dan tidak memiliki tanda jamur atau bintik-bintik licin.
Saat Anda mendapatkan rumah labu kabocha, simpan di tempat yang sejuk dan kering seperti lemari dapur yang gelap. Ini akan disimpan sekitar satu bulan atau lebih dalam penyimpanan, atau Anda dapat menyimpannya di kulkas Anda.
Cara mudah untuk menyiapkan labu adalah mencuci bagian luar dengan air biasa lalu memotong labu menjadi dua bagian.
Panaskan oven hingga 350 atau 400 F. Letakkan potongan labu di sisi bawah dan panggang selama sekitar 30 menit atau sampai daging cukup lunak untuk ditusuk dengan garpu. Sajikan labu dengan garam, merica, dan sedikit mentega atau minyak zaitun. Jika Anda memiliki sisa makanan, mereka harus disimpan dalam lemari pendingin dan dimakan dalam tiga hingga empat hari.
> Sumber:
> Departemen Pertanian Amerika Serikat, Database Gizi Nasional untuk Referensi Standar, Rilis 28. "Laporan Dasar: 11644, Squash, musim dingin, semua varietas, dimasak, dipanggang, tanpa garam."
> Departemen Pertanian Amerika Serikat, Database Gizi Nasional untuk Referensi Standar, Rilis 28. "Laporan Dasar: 11643, Squash, musim dingin, semua varietas, mentah."
> Ekstensi Koperasi Universitas Negeri Utah. " Winter Squash ."