Apakah Couscous Aman untuk Diet Bebas Gluten?

Couscous terlihat sedikit seperti pasta dan sedikit seperti nasi tetapi sebenarnya terbuat dari biji-bijian gandum durum. Hal ini jelas tidak bebas gluten. Itu karena gandum adalah salah satu dari tiga butir yang mengandung gluten ( barley dan rye adalah dua lainnya).

Hindari Couscous pada Diet Gluten-Free

Hidangan apa pun yang mengandung couscous adalah terlarang bagi Anda ketika mengikuti diet bebas gluten karena Anda memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-selubung.

Namun, karena semakin banyak makanan gluten yang umum diadaptasi, Anda dapat menemukan produk couscous bebas gluten. Mereka tentu saja tidak banyak, jadi Anda mungkin berakhir dengan pemain pengganti.

Anda akan menemukan couscous di banyak masakan Timur Tengah dan Mediterania, terutama dalam salad dan beberapa rebusan. Waspadai couscous yang disajikan di restoran kecuali secara eksplisit dipasarkan sebagai gluten-free. Tentu saja, Anda juga harus mempercayai restoran untuk menyajikan makanan bebas gluten yang aman bagi Anda .

Membeli Couscous Bebas Gluten

Untungnya, jika Anda menikmati masakan yang biasanya menyerukan couscous, ada beberapa pilihan bebas gluten yang tersedia. Anda mungkin perlu memesan khusus atau memburunya di toko makanan alami, tapi itu sepadan.

Satu perusahaan yang berbasis di AS untuk diperiksa adalah Goldbaum. Mereka menghasilkan couscous Israel bebas gluten yang dibuat dengan tepung kentang, tepung tapioka, dan putih telur sebagai pengganti tepung terigu . Ini juga diproduksi di fasilitas bebas gluten.

Di Inggris, Anda dapat menemukan couscous bebas gluten dari merek toko seperti Tesco dan ASDA. Carilah "Gratis Dari Cous Cous" dari salah satu dari ini.

Clearspring Organic Instan Couscous adalah produk Inggris yang tersedia secara online dan terbuat dari jagung organik Italia. Demikian pula, Viva Mais Corn Cous Cous dibuat dan dijual dari Italia menggunakan jagung semolina dan tersedia di toko online.

Perusahaan ini mencatat di situs web yang mungkin berisi "jejak alergen yang tidak disengaja" dan mendorong Anda untuk menulis dengan pertanyaan apa pun.

Setiap kali Anda mencari couscous bebas gluten yang tidak dikenal (atau makanan apa pun), ada baiknya melakukan sedikit riset tambahan.

Pengganti Gluten-Free

Harus diakui, menemukan couscous bebas gluten merupakan tantangan. Anda mungkin lebih baik menggunakan pengganti dalam resep. Ini adalah salah satu fakta keras yang kadang-kadang harus kita hadapi ketika menyangkut alergi makanan.

Jika Anda ingin mengubah resep yang mencakup couscous berbasis gandum konvensional, cobalah quinoa sebagai gantinya . Beras merah adalah pilihan bagus lainnya.

Apakah Anda menemukan couscous bebas gluten atau menggunakan sesuatu yang lain sebagai pati, Anda harus bereksperimen dengan resep Anda. Ini sebenarnya bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan.

Pastikan Anda mengikuti petunjuk memasak dengan hati-hati dan lakukan sedikit riset tambahan tentang konversi. Terlalu sering, produk biji-bijian bebas gluten dapat meninggalkan Anda dengan kekacauan basah di pot Anda. Namun, jika Anda melakukannya dengan benar, Anda dapat menikmati makanan enak.