Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 71
Lemak - 5g
Karbohidrat - 7g
Protein - 2g
Total Waktu 35 mnt
Siapkan 5 mnt , Masak 30 mnt
Porsi 6
Kubis Brussel telah berubah dari pembungkus yang buruk - yang dikenal sebagai lembek, sering bau (bau dan rasa belerang yang tidak menyenangkan disebabkan oleh terlalu matang), sayuran yang terasa aneh - ke hidangan pembuka atau hidangan di mana-mana di banyak menu restoran (sering dipasangkan dengan bacon, madu, atau keju kambing). Cooks telah menemukan bahwa cara termudah untuk memasak kecambah Brussels yang lezat adalah dengan memanggangnya di oven. Namun, ada beberapa trik untuk membuatnya keluar sedikit renyah di luar namun sudah matang. Ketika dipanggang dengan benar, mereka kecokelatan dan renyah di luar, empuk di bagian dalam, dan memiliki rasa pedas ringan — ketika dibumbui dengan garam Anda mungkin berpikir rasanya sedikit seperti popcorn!
Idealnya, pilihlah sprouts Brussel segar yang berukuran seragam, sekitar 1 hingga 1 1/2 inci panjang, agar semuanya dapat dilakukan pada waktu yang sama.
Bahan
- 1 pound
- kubis Brussel
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada hitam secukupnya
Persiapan
- Panaskan oven sampai 450 F.
- Hilangkan daun yang longgar atau berubah warna dari luar kubangan Brussel, dan potong ujung batang coklat. Potong masing-masing menjadi dua bagian memanjang — jika ada yang lebih besar, potonglah di perempat, jika beberapa lebih kecil, biarkan tetap utuh.
- Taruh kubis Brussel di atas loyang, gerimis dengan minyak, dan aduk untuk melapisi. Taburi dengan garam dan lada dan aduk untuk melapisi lagi. Baliklah kecambah sehingga sisi-sisinya rata.
- Panggang selama sekitar 15 menit, atau sampai bagian bawah berubah menjadi cokelat keemasan yang bagus. Kemudian putar semua kecambah dari sisi datar ke bawah dan kembali ke oven.
- Panggang sampai sisi rata sisi coklat dan bulat bagus dan renyah, sekitar 15 menit lagi. Periksa salah satu yang lebih besar untuk kematangan dengan menusuk dengan pisau tajam untuk memastikannya meluncur dengan mudah.
- Cicipi untuk melihat apakah mereka membutuhkan lebih banyak bumbu, dan nikmati.
Catatan dan Substitusi Ingredient
Kubis Brussel dapat mengambil lebih banyak garam daripada sayuran lainnya, tetapi ini rasanya - mulailah dengan jumlah yang normal dan kemudian Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak. Anda juga bisa meneteskan madu setelah mereka keluar dari oven, atau aduk dengan sedikit saus pedas untuk sebuah tendangan.