Resep Koktail Brokoli Asia Cepat dan Mudah

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 103

Lemak - 6g

Karbohidrat - 9g

Protein - 4g

Total Waktu 17 menit
Persiapan 10 menit , Masak 7 mnt
Porsi 6

Jika Anda lelah dengan brokoli yang dikukus atau dipanggang dan perlu resep yang menarik, lezat, dan sehat, tidak perlu mencari lagi. Resep tumisan brokoli Asia serbaguna ini cocok dengan hampir semua makanan dan merupakan bahan kesukaan orang banyak. Caranya adalah dengan sedikit mengukus brokoli dan kemudian tumis dengan saus beraroma. Kacang almond yang disiram dan ditaburkan pada akhirnya memberikan crunch yang enak.

Meskipun mencicipi yang sama untuk diambil, resep ini kemungkinan besar lebih sehat karena Anda mengendalikan bahan-bahannya. Dan jangan ragu untuk mencicipi dan menyesuaikan saus sesuai keinginan Anda — jangan menambahkan terlalu banyak gula atau tumisan ini akan kehilangan kualitasnya yang sehat. Pasangan tumisan brokoli Asia ini dengan baik dengan lima bumbu ayam , daging sapi Korea panggang atau salmon panggang super sederhana. Atau gandakan resep dan sajikan nasi kembang kol untuk makan tanpa daging.

Bahan

• 1 tandan brokoli, dipotong menjadi kuntum, batang dikupas dan dipotong
• 3 sendok makan kacang almond yang dicincang
• 2 sendok makan kecap
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan sherry kering
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok makan minyak goreng pilihan Anda
• 2 siung bawang putih, cincang, parut, atau ditekan
• 2 sendok teh parutan jahe segar

Persiapan

1. Kukus brokoli dengan uap ringan dan batang cincang dalam keranjang pengukus ditempatkan di atas panci berisi air mendidih atau microwave dalam wadah tertutup dalam jumlah sedikit air selama 3 menit. Brokoli akan berubah menjadi hijau terang.
2. Sementara brokoli sedang dimasak, bersulang dengan almond. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan kacang almond yang diiris (Anda dapat menambahkan sedikit minyak jika Anda suka, tetapi itu tidak perlu). Bersulang sampai berwarna keemasan, awasi mereka dengan teliti karena mereka bisa cepat terbakar. Sisihkan almond ke dalam mangkuk kecil hingga sebelum disajikan.

1. Buat saus: Kocok kecap , minyak wijen, sherry, dan gula dalam mangkuk kecil.
2. Panaskan minyak dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi.
3. Tumis brokoli dalam minyak panas selama 1 hingga 2 menit, hingga hampir empuk. Dorong ke tepi wajan.
4. Tempatkan bawang putih dan jahe di tengah panci (tambahkan sedikit lebih banyak minyak jika diperlukan), dan tumis 30 hingga 60 detik, sampai harum dan hanya kecoklatan ringan.
5. Tambahkan saus ke dalam panci, dan campurkan semua bahan termasuk brokoli bersama dengan sendok besar atau spatula. Pindahkan ke mangkuk saji dan taburi dengan almond panggang.