Simple Black Bean dan Barley Vegetarian Burritos

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 408

Lemak - 10g

Karbohidrat - 68g

Protein - 14g

Waktu Total 55 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 45 menit
Porsi 6 (1 burrito masing-masing)

Buatlah kumpulan burrito kacang dan barley ini selama beberapa hari untuk makanan vegetarian yang sehat dan lezat. Sedang dipersiapkan dapat membantu Anda lebih dekat dengan diet ramah kolesterol. Ketika Anda siap, Anda cenderung tidak memilih makanan yang tidak sehat atau memesan sesuatu. Sebaliknya, Anda akan menikmati makanan lezat dengan bahan-bahan yang Anda kenal.

Bahan

Persiapan

  1. Siapkan jelai sesuai dengan instruksi paket.
  2. Sementara barley dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang. Tambahkan bawang, bawang putih, serpih merica, jinten, garam, pasta tomat, wortel, dan kacang hitam. Aduk bersama dan biarkan panas selama sekitar 5 menit. Hapus dari panas dan hancurkan campuran sedikit dengan garpu.
  3. Setelah jelai siap, letakkan setiap tortilla di piring terpisah. Bagi campuran barley dan kacang hitam menjadi enam bagian dan atur mereka ke tengah-tengah setiap tortilla.
  1. Bungkus burrito Anda.
    1. Lipat tortilla menjadi dua, lalu selipkan satu sisi di bawah isian dan tarik kembali dengan isian.
    2. Lipat di sisi kiri tortilla ke arah tengah (sekitar 2 inci). Ulangi dengan sisi kanan.
    3. Gulung isian sampai Anda memiliki burrito gulung yang sempurna.

Variasi Bahan dan Substitusi

Kacang hitam kaya serat larut, bagian penting dari diet penurun kolesterol. Serat membantu mengurangi kolesterol LDL secara spesifik, kemungkinan dengan mengikat molekul saat mereka melakukan perjalanan melalui saluran pencernaan Anda. Manfaatnya tidak berhenti di situ. Anda juga mendapatkan protein, yang membantu Anda mengisi dan menghindari lapar segera setelah makan. Dengan cara ini, kacang berguna untuk mengontrol berat badan juga.

Manfaat ini berlaku untuk semua legum, jadi jika Anda tidak memiliki kacang hitam atau lebih menyukai kacang, kacang putih, kacang polong, pinto, atau legum lezat lainnya , lanjutkan dan gunakan.

Menggunakan gandum utuh seperti barley dikuliti juga menambahkan beberapa serat untuk makanan Anda. Jenis serat spesifik, beta-glukan, juga mengandung karakteristik peningkat kanker. Ketika membeli, Anda mungkin memperhatikan bahwa baik barley dikuliti (kadang-kadang disebut dehulled) dan barley mutiara ditawarkan. Hulled barley diproses minimal, yang berarti sebagian besar lapisan luarnya, bekatul, masih utuh.

Barley Hulled demikianlah gandum utuh. Lapisan luar ini sebagian besar dihilangkan dengan barley yang digiling, tetapi beberapa mungkin masih ada.

Selain itu, serat dalam barley tidak terkonsentrasi hanya pada dedak tetapi didistribusikan ke seluruh kernel, sehingga barley yang dikrom masih menawarkan beberapa serat. Jika Anda kekurangan waktu, barley yang digoreng akan memasak lebih cepat. Kalau tidak, mengapa tidak pergi untuk varietas dikuliti (atau biji-bijian yang berbeda sama sekali ).

Tips Memasak dan Melayani

Karena barley membutuhkan waktu lama untuk memasak, tujukan untuk meletakkannya di atas kompor sebelum Anda memulai yang lain. Trik lainnya adalah merendamnya dalam semalam. Tiriskan dan bilas sebelum meletakkannya di atas kompor.

Sajikan dengan guacamole klasik, salsa merah ruby, atau taburan krim keju cheddar dan krim yang diparut di sisi. Sebagai gantinya, Anda dapat menambahkan opsi-opsi ini ke setiap burrito sebelum memutarnya. Perhatikan bahwa add-in ini tidak termasuk dalam fakta nutrisi untuk resep ini, jadi perhatikan ukuran porsi.