Kalori dalam Lemon dan Manfaat Kesehatannya
Dikenal untuk menambahkan rasa, kesegaran dan keasaman pada minuman dan makanan, lemon adalah buah jeruk yang paling sering digunakan. Lemon juga digunakan untuk hiasan dan penyedap makanan penutup. Mereka bisa dijus, dipotong menjadi irisan, ronde, atau diparut untuk membuat kulit lemon.
Apakah Anda menggunakan jus atau bumbu, lemon secara alami rendah kalori dan karbohidrat dan tersedia sepanjang tahun.
| Fakta Nutrisi Lemon | |
|---|---|
| Melayani Ukuran 1 buah (2-1 / 8 "dia) (58 g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 17 | |
| Kalori dari Lemak 2 | |
| Total Fat 0.2g | 0% |
| Lemak Jenuh 0g | 0% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 0.1g | |
| Lemak tak jenuh tunggal 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Kalium 80.04mg | 2% |
| Karbohidrat 5,4 g | 2% |
| Serat Makanan 1.6g | 6% |
| Gula 1.4g | |
| Protein 0,6 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 51% | |
| Kalsium 2% · Setrika 2% | |
| * Berdasarkan diet 2.000 kalori | |
Lemon kaya akan vitamin C dan rendah kalori dan karbohidrat. Satu jeruk nipis hanya mengandung 17 kalori, 1,6 g serat, dan 50 persen dari kebutuhan harian vitamin C. Biasanya, asupan kalori dari lemon dapat diabaikan karena sejumlah kecil jus lemon digunakan sebagai lawan untuk makan buah utuh.
Manfaat Kesehatan dari Lemon
Pada akhir 1700-an, angkatan laut Inggris menemukan bahwa penyakit kudis, penyakit kekurangan vitamin C, dapat disembuhkan dengan makan lemon dan jeruk. Saat ini, penyakit kudis adalah penyakit langka di negara maju, karena dapat dicegah dengan hanya 10 mg vitamin C.
Kebanyakan orang tidak makan lemon utuh lagi dan malah menggunakan jus lemon. Untuk mendapatkan sejumlah besar nutrisi dari jus lemon, Anda harus menggunakan jumlah yang sangat besar. Namun, jus lemon adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan mengandung banyak fitonutrien , yang juga dapat memiliki manfaat kesehatan.
Studi menunjukkan bahwa asupan vitamin C yang lebih tinggi dari diet atau suplemen dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular (CVD), termasuk penyakit jantung koroner dan stroke. Vitamin C adalah vitamin penting yang larut dalam air yang telah terbukti meningkatkan kekebalan, mencegah penuaan, dan membantu memperbaiki sel dan jaringan.
Pertanyaan Umum Tentang Lemon
Bisakah kamu makan seiris lemon?
Anda bisa makan lemon utuh, tetapi Anda mungkin tidak mau. Rasa asamnya yang kuat membuat mereka sulit untuk makan sendiri.
Mengapa menambahkan jus lemon ke apel mencegah bintik-bintik coklat?
Makanan tertentu, seperti apel, berubah menjadi coklat ketika mereka mulai teroksidasi. Proses ini disebut sebagai pencoklatan enzimatik dan terjadi ketika enzim dan bahan kimia tertentu, yang dikenal sebagai senyawa fenolik, bergabung dan bereaksi terhadap oksigen. Pigmen coklat, melanin, benar-benar tidak berbahaya tetapi tidak terlalu menarik bagi mata. Makanan lain, seperti pir, pisang, alpukat, terong, dan kentang juga mengalami pencoklatan enzimatik. Sifat asam dari jus lemon mencegah coklat dengan mendenaturasi enzim.
Dapatkah asam dalam lemon merusak gigi saya?
Iya nih. Asam dalam jus lemon dapat melucuti email gigi, membuatnya lemah dan sensitif. Jika Anda cenderung minum air dengan lemon sering, menggunakan sedotan dapat mengurangi paparan asam ke gigi Anda.
Memilih dan Menyimpan Lemon
Carilah lemon yang memiliki kulit tipis; ini merupakan indikator juiciness. Lemon harus terasa berat untuk ukuran mereka dan tampak cerah, kuning cerah, dengan permukaan yang halus. Hindari lemon yang lembut dan kenyal dan kulitnya kusut.
Simpan lemon di kulkas dalam kantong plastik untuk masa simpan optimal, sekitar 2 hingga 3 minggu. Jika Anda membiarkan lemon keluar pada suhu kamar, mereka akan bertahan selama sekitar satu minggu.
Cara Sehat untuk Mempersiapkan Lemon
Anda dapat menggunakan lemon untuk menambahkan warna dan rasa ke semua jenis masakan dan jenis makanan yang berbeda.
Buat saus salad Anda sendiri, menggunakan lemon sebagai cara yang bergizi untuk mengurangi asupan natrium dan kalori Anda.
Rempah-rempah sayuran Anda dengan saus lemon-y. Potong irisan dan irisan lemon untuk membumbui air atau seltzer Anda dan gunakan jus lemon dalam salad buah untuk mencegah agar tidak berwarna kecoklatan, atau sebagai bahan bumbu untuk melunakkan daging.
Lemon dan jus lemon juga bisa menjadi bahan penting dalam membuat pilihan makanan penutup yang lebih sehat.
Pastikan untuk menggunakan seluruh jeruk nipis, gunakan kulit untuk kulit lemon (kulit luar yang kuning). Untuk mengoles lemon, gunakan pengupas atau parutan yang berhati-hati agar tidak memotong kulit putih bagian dalam yang pahit, yang disebut intisari.
Resep Dengan Lemon
Cobalah saus salad yang menyegarkan ini atau hidangan utama yang mudah.
> Sumber:
> Linus Pauling Institute. Vitamin C. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C