Blueberry: Fakta Nutrisi

Kalori dalam Blueberry dan Manfaat Kesehatannya

Blueberry memiliki jumlah antioksidan tertinggi. Mereka mengandung senyawa tanaman yang disebut anthocyanin yang telah terbukti memiliki kekuatan antioksidan dengan melawan stres oksidatif. Penelitian menunjukkan bahwa makan makanan dengan anthocyanin juga dapat membantu menangkis penyakit, seperti penyakit kardiovaskular dan kanker dan membantu dalam pemeliharaan kesehatan.

Blueberry kaya akan serat, rendah kalori dan karbohidrat, dan hampir tidak mengandung lemak.

Mereka pasti satu buah yang harus Anda tambahkan ke diet Anda, terutama jika Anda menderita diabetes. Plus, mereka sangat mudah untuk dinikmati, baik dari mereka sendiri, ditambahkan ke smoothies, atau sebagai bagian dari makanan.

Satu cangkir blueberry mengandung sekitar 80 kalori, 21 gram karbohidrat, 3,6 gram serat, dan 1 gram protein. Makanan ini dianggap lebih dari satu porsi buah. Jika Anda ingin menggunakan satu porsi buah per porsi, simpan porsi Anda sekitar 3/4 cangkir, yaitu sekitar 60 kalori, dan 15 gram karbohidrat.

Blueberry kaya akan jantung sehat, mengisi serat. Mereka adalah sumber vitamin C yang sangat baik, memberikan 25 persen dalam satu cangkir.

Manfaat Kesehatan Blueberry

Blueberry kaya akan serat yang sehat untuk jantung dan mengisi. Serat adalah bagian yang tidak dapat dicerna dari karbohidrat yang membantu dalam kenyang, membantu mengatur usus, menarik kolesterol dari jantung, dan dapat menstabilkan gula darah.

Blueberry juga mengandung resveratrol, senyawa (yang memiliki sifat antioksidan) yang telah dikaitkan dengan pengobatan dan pencegahan kanker, penyakit kardiovaskular, dan penyakit neurodegenatif.

Namun, sebagian besar penelitian telah diamati pada sel yang dikultur dengan resveratrol dalam konsentrasi yang lebih tinggi daripada yang mungkin dicapai pada manusia yang mengkonsumsi resveratrol secara oral. Beberapa penelitian menunjukkan tingkat antioksidan yang lebih tinggi pada blueberry liar dan blueberry yang tumbuh secara organik.

Terakhir, satu cangkir blueberry menyediakan 25 persen dari kebutuhan harian Anda untuk vitamin C. Vitamin C adalah vitamin larut air penting yang bertindak sebagai antioksidan, membantu penyembuhan luka, meningkatkan kekebalan, dan memiliki sifat anti-penuaan.

Pertanyaan Umum Tentang Blueberry

Bisakah saya makan blueberry berjamur?

Cetakan blueberry tidak berbahaya untuk dimakan. Namun, begitu blueberry menjadi berjamur, itu berarti bahwa itu merusak. Buah berjamur tidak akan terasa enak.

Apa yang bisa saya lakukan tentang noda blueberry pada pakaian saya?

Pewarna biru blueberry berasal dari anthocyanin di dalamnya. Anthocyanin adalah pigmen larut air yang menanamkan warna mulai dari biru hingga warna merah. Dan sementara pewarna biru membantu mengemas vitamin, mineral dan antioksidan, itu bisa menodai pakaian dan gigi.

Jika Anda berhasil mendapatkan beberapa blueberry di pakaian Anda, Anda mungkin bisa mendapatkan noda jika Anda bertindak segera. Menunggu lebih lama dapat membuat noda lebih sulit ditangani, jadi pastikan untuk segera membilas dengan air hangat.

Apa itu blueberry liar?

Blueberry liar, juga dikenal sebagai buah semak rendah, berbeda dari buah beri semak tinggi yang dibudidayakan. Buah beri liar berukuran lebih kecil dari buah semak tinggi dan diduga memiliki lebih banyak antioksidan dan rasa yang lebih kuat dan tajam.

Memilih dan Menyimpan Blueberry

Phtyochemicals dalam blueberry, anthocyanin, cepat terdegradasi dan berumur pendek. Oleh karena itu, penting untuk memperpanjang kelangsungan hidup mereka mulai dari waktu mereka diambil sampai waktu mereka mencapai mulut Anda. Penelitian telah menunjukkan bahwa salah satu cara untuk menghemat vitamin, mineral, serat dan phytochemical pelindung adalah untuk membekukan blueberry segera setelah panen, membuat blueberry beku menjadi pilihan yang bagus.

Jika Anda memutuskan untuk membeli blueberry segar, perhatikan cetakannya. Jamur menunjukkan blueberry mulai merusak. Pilih buah yang warnanya cerah tanpa perubahan warna. Mereka harus mencium buah dan manis.

Blueberry juga bisa dibeli kering, seperti jus, selai atau menyebar. Jenis item blueberry ini mengandung lebih banyak gula, oleh karena itu penting untuk memantau porsi Anda.

Cara Sehat untuk Mempersiapkan Blueberry

Blueberry dapat dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang — pancake, muffin, batangan. Mereka dapat dimakan dengan yogurt, keju cottage, oatmeal, atau dicampur ke dalam smoothies. Blueberry dapat dilemparkan ke dalam salad untuk tambahan warna yang menyegarkan, atau mereka dapat dimasukkan ke mulut Anda seperti ini. Gunakan blueberry untuk menghias piring Anda, atau atas roti panggang Anda — buah yang indah dan kaya gizi ini dapat benar-benar digunakan untuk membuat apa saja.

Resep Dengan Blueberry

Makan blueberry untuk sarapan, makan siang, kudapan, dan makan malam. Panggang bersama mereka atau masukkan ke dalam salad Anda, tubuh Anda dan perut Anda tidak akan menyesalinya.

• Blueberry Almond Breakfast Pudding
• Yogurt Chia Pudding Dengan Blueberry Compote
• Banana Blueberry Walnut Spelt Bread

> Sumber:

> Basu A, Du M, Leyva MJ dkk. Blueberry Turunkan Faktor Risiko Kardiovaskular pada Pria dan Wanita Obesitas dengan Sindroma Metabolik. The Journal of Nutrition. 2010; 140 (9): 1582-1587.

> Linus Pauling Institute. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> Retelny, Victoria. Kebenaran penuh warna tentang senyawa kompleks anthocyanin dengan banyak potensi kekuatan kompleks. Makanan dan nutrisi. 2016; 16-17.

> Blueberry Liar. FAQ. http://www.wildblueberries.com/the-better-blueberry/faq/