Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 300
Lemak - 18g
Karbohidrat - 14g
Protein - 19g
Total Waktu 60 mnt
Mempersiapkan 60 menit , Masak 0 mnt
Porsi 6 (masing-masing 2 cangkir)
Apa pun yang menurut Anda termasuk dalam salade Nicoise, seseorang di dunia akan dengan senang hati tidak setuju. Dengan itu dalam pikiran, variasi rendah FODMAP ini sama baiknya dengan apapun, dengan cuka sari apel ringan dan tuna kalengan minyak zaitun yang mewah. Sepiring penuh salad ini adalah pesta untuk mata serta langit-langit. Ini adalah salad salad self-serve gourmet untuk makan kelompok yang meriah!
Bahan
- ½ pon kentang merah kecil dengan kulit
- ½ pon biji hijau segar dipangkas
- 20 tomat ceri, dibelah dua
- 10 calamata zaitun , diadu dan diiris
- 4 telur rebus
- 2 cangkir arugula
- 2 cangkir ringan dikemas, selada romaine robek
- 2 kaleng 5-ons tuna dalam minyak zaitun
- ¼ cuka sari anggur
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan minyak zaitun yang diolesi bawang putih
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh mustar
- ½ sendok teh paprika
- 1 ½ sendok teh gula
Persiapan
- Potong kentang yang tidak dikupas menjadi potongan seukuran gigitan besar. Dalam panci sedang, tutup kentang dengan sekitar satu inci air ekstra. Tutup panci, dan didihkan dengan api besar. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan kentang selama 10 sampai 15 menit sampai yang terkecil lunak ketika ditusuk dengan garpu dan yang lebih besar tampaknya sekitar 5 menit dari selesai.
- Tambahkan kacang ke dalam panci di atas kentang, letakkan tutupnya di atas panci, dan kukus kacang sebagai kentang masak selama 5 menit terakhir. Tiriskan air dari panci dan lepaskan penutupnya, biarkan isinya mendingin hingga mendekati suhu ruang.
- Sementara kentang dan kacang memasak dan kemudian dingin, membagi dua tomat ceri, mengiris dan mengiris buah zaitun, dan mengupas dan mengiris telur rebus.
- Bagikan arugula dan selada di atas piring besar. Atur tomat, zaitun, telur, arugula, tuna kaleng, dan terakhir kentang dan kacang hijau di baris di atas selada.
- Dalam botol dengan tutup yang ketat, kocok bersama cuka, minyak, garam, mustard tanah, paprika, dan gula. Taburkan piring dengan saus segera sebelum disajikan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Aduk bahan salad bersama dengan saus dalam mangkuk salad ekstra besar daripada menyajikannya di atas piring. Potong kacang hijau menjadi panjang 1 inci sebelum mengukusnya agar lebih mudah.
Cuka sampanye dapat digunakan sebagai pengganti cuka sari apel.
Untuk salad rendah lemak, tuna kaleng dapat digunakan.
Untuk membuat resep ini bebas gluten, gunakan tuna kaleng gluten bebas bersertifikat.
Tips Memasak dan Melayani
Dressing dapat dilakukan di depan dan disimpan di kulkas sampai Anda siap menyajikan salad. Telur rebus harus dipersiapkan sebelumnya.