Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 136
Lemak - 6g
Karbohidrat - 13g
Protein - 8g
Waktu Total 5 mnt
Siapkan 5 mnt , Masak 0 mnt
Porsi 5 (1/2 cangkir)
Makanan penutup tidak harus terlarang karena Anda menderita diabetes. Labu mousse halus ini dibuat dekaden menggunakan keju ricotta susu dan mendapat rasa manis dari labu murni dan sedikit sirup maple. Dibumbui dengan pala dan kayu manis, mousse yang sederhana namun kaya ini adalah hidangan penutup lezat yang siap dalam hitungan menit.
Bahan
- 3/4 cangkir pure labu murni
- 3/4 cangkir bagian keju ricotta skim
- 1 1/2 sendok makan sirup maple
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- Pinch of nutmeg, ditambah lagi untuk hiasan
- Sedikit garam
- ¼ cangkir yogurt Yunani polos, untuk hiasan
- 2 sendok makan kacang almond potong, untuk hiasan
Persiapan
Campurkan labu, keju ricotta, sirup maple, kayu manis, ekstrak vanili, pala, dan garam dalam mangkuk kecil; cambuk sampai mengembang dan semua bahan dimasukkan sepenuhnya.
Dinginkan setidaknya 30 menit sebelum disajikan, untuk memungkinkan mousse menguat.
Sajikan porsi individu dengan 1 sendok makan yogurt Yunani polos penuh lemak, almond cincang, dan taburi pala.
Variasi Bahan dan Substitusi
Menggunakan keju ricotta bagian-skim memberikan tekstur yang kaya dan halus dengan sedikit lemak jenuh daripada susu murni, tetapi merasa bebas untuk menggunakan ricotta non-lemak jika diinginkan.
Jika Anda lebih memilih makanan penutup coklat, coba tambahkan 1 hingga 2 sendok makan bubuk cokelat ke dalam campuran dan tambahkan sentuhan sirup maple lebih banyak untuk rasa cokelat sejati. Sebagai bonus, bubuk coklat mengandung antioksidan yang bermanfaat !
Ketika datang ke topping, menjadi kreatif! Cobalah memotong kenari, kacang brazil, atau kacang mete tawar dan taburkan di atasnya, karena kacang ini juga sumber protein yang baik. Untuk pergi keluar dengan tema labu, aduk beberapa biji labu panggang kering (disebut pepitas ) di atas yoghurt Yunani.
Jika pala lurus di atasnya terlalu kuat untuk Anda, cobalah segulung bumbu pai labu, yang menggabungkan kayu manis, pala, jahe tanah, dan allspice — Anda dapat membeli pra-buatan ini di toko kelontong atau membuat sendiri dan menyimpannya dengan cepat dalam stoples rempah-rempah daur ulang.
Tips Memasak dan Melayani
Karena resep ini memerlukan waktu yang sangat sedikit, sementara itu di lemari pendingin, luangkan waktu untuk mengeluarkan kacamata yang menyenangkan untuk membumbui presentasi.
Segelas anggur kecil atau gelas martini yang diisi dengan mousse lezat ini dan topping berlimpah adalah cara ekstra menyenangkan untuk melakukan pencuci mulut. Saya mengisi beberapa kaleng pengalengan 4 ons dengan mousse, yang akan menjadi pilihan bagus jika Anda membuat ini untuk pesta, piknik, atau kumpul-kumpul lain yang jauh dari rumah.