Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 112
Lemak - 5g
Karbohidrat - 13g
Protein - 4g
Total Waktu 30 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 20 menit
Sajian 10 (masing-masing 1 krep)
Selai pisang mentega gandum ini dibuat untuk hidangan penutup lezat yang terasa mewah dan Prancis tetapi siap dalam 25 menit saja! Dengan berbagai pilihan pengisian dan topping dari mentega kacang ke buah beri segar, resep ini sederhana dan dapat disesuaikan untuk selera siapa pun. Plus, mereka di bawah 15g karbohidrat per krep, sehingga Anda dapat dengan mudah menikmati dua hingga tiga dan masih memiliki makanan yang sepenuhnya ramah diabetes.
Bahan
- 1 cangkir susu
- 1 cangkir tepung gandum utuh
- 1 telur besar
- Sedikit garam
- 5 sendok makan selai kacang
- 1 pisang besar, iris tipis
- Coklat hitam cincang, opsional, untuk hiasan
- Kacang cincang, opsional, untuk hiasan
Persiapan
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan tepung, susu, telur, dan garam. Blender hingga halus. Konsistensi akhir harus sedikit lebih tipis daripada adonan pancake, jadi jika perlu tambahkan sedikit air dan aduk rata dengan konsistensi yang diinginkan.
Tutup mangkuk dengan handuk dapur tipis dan sisihkan selama 5 menit.
Panaskan wajan antilengket yang besar dengan api sedang. Semprot dengan minyak goreng atau tambahkan sedikit mentega untuk meleleh. Dengan menggunakan adonan ¼ cangkir kecil per krep, tuangkan adonan ke dalam lingkaran genap tepat di tengah panci panas Anda, gunakan tangan lainnya untuk segera mulai memiringkan dan memutar panci dengan gerakan memutar untuk menyebarkan adonan hingga membentuk film yang sangat tipis. . Masak 1 hingga 2 menit, sampai bagian bawahnya berwarna keemasan dan ujung-ujungnya mulai berwarna kecoklatan, kemudian balik dengan spatula dan masak sisi lainnya sekitar 30 hingga 60 detik hingga keemasan dan matang.
Ulangi dengan adonan yang tersisa, tambahkan sedikit semprot atau mentega untuk memasak di antara setiap crepes. Membuat sekitar 10 crepes tipis.
Sebarkan setiap krep dengan 1 hingga 1 ½ sendok teh selai kacang dan lipat setengah atau empat perempat untuk disajikan. Atas dengan irisan pisang, kacang cincang, dan taburan cokelat hitam serut.
Variasi Bahan dan Substitusi
Alih-alih pisang, crepes atas dengan buah segar untuk meningkatkan warna dan dosis antioksidan yang sehat. Atau, lebih baik lagi, mash berry di dalam crepes bersama dengan selai kacang untuk membuat PB & J crepes, resep yang pasti untuk menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.
Selai kacang dan apel adalah pertandingan yang dibuat di surga. Alih-alih pisang dan serutan cokelat, crepes atas dengan apel kayu manis panggang hangat untuk sarapan yang terinspirasi dari musim gugur yang cerah. Dalam kantong Ziploc, gabungkan satu apel yang dikupas dan diiris tipis, gula merah, kayu manis, dan pala, dilemparkan untuk melapisi. Tambahkan apel ke dalam panci sedang dengan tepukan mentega dan 1 sendok makan air, masak dengan api sedang sampai irisan apel lunak.
Selai kacang apa pun dapat digunakan dalam resep ini, seperti mente atau mentega almond, dengan kacang yang sama (mentah dan tawar) yang dicincang kasar sebagai taburan. Atau jika alergi kacang pohon menjadi perhatian, mentega biji bunga matahari adalah pilihan bebas kacang yang luar biasa.
Jangan ragu untuk mengganti segala jenis susu atau susu alternatif dalam adonan krep juga, termasuk pilihan bebas susu populer seperti almond atau susu kacang mete.
Ingat saja bahwa susu alternatif ini tidak mengandung jumlah protein yang sama seperti susu sapi. Dan jika menggunakan susu nabati, carilah tanpa pemanis, atau tinggalkan gula.
Tips Memasak dan Melayani
Memasak crepes bisa jadi rumit, terutama saat pertama kali Anda mencobanya. Selain langsung memiringkan dan memutar panci Anda untuk memastikan adonan membentuk film tipis, penting juga untuk menggunakan wajan yang cukup besar untuk memungkinkan adonan menyebar dan dimasak secara merata.
Crepes sisa akan membeku dengan baik - cukup letakkan selembar kertas lilin di antara setiap krep (jangan isi dengan mentega kacang jika beku) dan masukkan tumpukan ke dalam kantong Ziploc yang aman-freezer.