Protein bisa menjadi komponen paling mahal dari diet Anda. Sangat penting untuk mendapatkan cukup protein, tetapi tidak perlu membebani. Adalah ide yang baik untuk mengenal berapa banyak protein yang Anda butuhkan setiap hari , sehingga Anda dapat menghitung berapa biayanya.
Biaya setiap gram protein adalah salah satu cara untuk membandingkan sumber yang berbeda. Biaya akan bervariasi tergantung pada lokasi Anda dan kekuatan pasar saat ini.
Peringkat yang digunakan di sini adalah snapshot dari satu tempat pada satu waktu tetapi memberikan wawasan mengapa beberapa makanan berprotein tinggi lebih mahal daripada yang lain.
Untuk membuat perbandingan lebih mudah, hanya makanan yang tidak diolah dibandingkan kecuali untuk beberapa produk kedelai olahan, seperti tahu, dan produk kedelai kering seperti TVP .
Daging Tanpa Tulang dan Unggas
Ini adalah cara termudah untuk mencari tahu. Kecuali untuk potongan daging yang sangat berlemak, yang akan memiliki sedikit protein, satu ons daging atau unggas memiliki sekitar 7 gram protein per ounce. Ikan, kurang padat, memiliki sedikit protein — lebih dekat ke 6 gram per ounce untuk kebanyakan ikan. Pengecualian adalah ikan "meatier" seperti tuna, yang mendekati 7 gram.
Bagaimana Anda bisa tahu berapa gram biaya protein? Untuk setiap dolar per pon biaya daging, satu gram protein akan harganya sedikit kurang dari satu sen (0,9 sen, tepatnya). Jadi, jika potongan daging Anda berharga $ 4 per pon, proteinnya 3,6 sen per gram.
Jika harganya $ 5,60 per pon, proteinnya 5 sen per gram. Pada $ 10 per pon, biaya protein hampir 9 sen per gram.
Potongan Tulang
Berapa biaya ekstra untuk mendapatkan ayam tanpa tulang? Dengan tulang di dalamnya, biayanya lebih murah per pon, tetapi Anda membayar untuk tulang. Juga pertimbangkan bahwa jika Anda membuang kulit, Anda tetap membayarnya jika Anda tidak membeli produk tanpa kulit.
Rata-rata setengah dari dada ayam memiliki sekitar 1/4 hingga 1/3 pon (4 hingga 5 ons) tulang dan tulang rawan. Ini berarti bahwa sekitar sepertiga atau lebih dari tulang-dalam payudara tidak dapat dimakan. Jika Anda membeli satu pon payudara tulang-dalam Anda benar-benar mendapatkan sekitar 2/3 pon ayam yang dapat dimakan. Apa artinya ini dalam hal biaya? Jika payudara tanpa tulang kurang dari 50 persen lebih dari tulang-di payudara, mereka bagus. Anda tidak akan sering melihat penjualan semacam itu, tetapi ketika Anda melakukannya, ada baiknya persediaan.
Tidak seperti ayam, tulang terlihat di sebagian besar daging sapi dan potongan daging babi, dan Anda dapat lebih mudah memperkirakan berapa banyak yang tidak dapat digunakan.
Belajar Cut Up dan Bone Chicken Yourself
Seringkali Anda akan melihat harga besar pada ayam utuh. Mereka jauh lebih murah daripada jumlah bagian mereka. Ada baiknya belajar bagaimana mengambil ayam terpisah, dan bahkan mengeluarkan daging dari tulang. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan mengambil kelas, tetapi ada banyak video online untuk membantu Anda.
Sumber Protein Non-Daging
Sumber protein non-daging sering, tetapi tidak selalu, lebih murah per gram protein. Harga untuk barang-barang ini tidak banyak berubah dalam satu dekade, meskipun itu bisa berubah sewaktu-waktu. Mari kita lihat beberapa contoh:
- Telur : Telur besar memiliki 6 gram protein. Pada $ 3,00 per lusin, satu gram protein dari telur harganya sedikit lebih dari 4 sen.
- Susu dan Yogurt: Susu dan yogurt masing-masing memiliki sekitar 8 gram protein per cangkir. Pada $ 2,60 per setengah galon, itu sedikit lebih dari 4 sen per gram protein. Yoghurt akan menjadi lebih dari ini kecuali Anda membuatnya sendiri, dari 10 sen per gram dan naik.
- Keju cottage memiliki sekitar 15 gram protein per porsi setengah cangkir. Pada $ 2,50 per pon, ternyata mirip dengan susu untuk harga protein pada 4 sen per pon.
- Keju keras semua mahal sebagai sumber protein dan mereka sangat bervariasi tergantung pada keju.
- Tahu: Pada $ 2,00 untuk satu pon tahu, satu gram protein harganya sekitar 5 sen.
- TVP: Produk kedelai dehidrasi ini adalah yang terbaik untuk membeli protein. Dibeli dalam jumlah besar atau dikemas oleh Bob's Red Mill, itu kurang dari 2 sen per gram.
Menyimpan Protein
Salah satu masalah dengan sumber protein adalah bahwa sebagian besar dari mereka cukup mudah rusak. Pastikan untuk mendinginkan atau membekukannya segera setelah Anda membawanya pulang. Hampir semua protein membeku dengan baik, sehingga Anda dapat membeli dalam jumlah besar ketika ada penjualan.