Buah yang penuh dengan lemak mungkin terdengar seperti oxymoron, tapi itulah apa itu alpukat. Lebih dari 75 persen kalori dalam alpukat berasal dari lemak tak jenuh, yang sebagian besar adalah tak jenuh tunggal, jenis yang membantu melindungi minyak Anda.
Kandungan lemak yang sehat buah dapat mengambil semua berita utama, tetapi alpukat juga memberikan vitamin E dan C, potasium, folat, dan serat.
Dan mengandung sterol yang dapat membantu mengurangi risiko kanker, serta antioksidan, lutein , yang membantu menjaga mata Anda tetap sehat. Studi menunjukkan bahwa alpukat dapat membantu mengurangi kadar kolesterol, meningkatkan kesehatan jantung, dan membantu dalam penatalaksanaan berat badan.
Nutrisi
Bicara tentang keunggulan alpukat. Buah super jelas baik untuk bagian dalam Anda, tetapi juga bermanfaat bagi sisi luar Anda. Alpukat dikemas dengan hampir 20 vitamin dan mineral, banyak di antaranya membanggakan fasilitas yang menyelamatkan kulit, termasuk:
- Vitamin C - Senyawa peningkat kekebalan ini juga membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan, dan juga diperlukan untuk membentuk kolagen (protein yang memberikan elastisitas pada kulit).
- Vitamin E - Antioksidan ini melindungi terhadap radikal bebas, yang merusak kulit dan bagian lain dari tubuh Anda.
- Lutein - Senyawa ini, yang membantu meningkatkan kesehatan mata, juga dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan UV yang keras.
- Lemak tak jenuh tunggal - Lemak ini membantu tubuh Anda menyerap nutrisi utama dan senyawa tanaman, yang memungkinkan kulit Anda memperoleh sebanyak mungkin manfaat dari buah superfruit. Plus, penelitian menunjukkan bahwa asupan lemak total yang lebih tinggi dikaitkan dengan elastisitas kulit yang lebih besar. Ini sangat penting saat kita menua karena elastisitas kulit menurun secara otomatis.
- Karotenoid - Senyawa ini membantu melindungi terhadap kerusakan yang disebabkan oleh sinar UV. Semakin banyak hasil yang Anda makan (termasuk alpukat), semakin tinggi konsentrasi karotenoid di dalam tubuh Anda, menurut penelitian.
Satu peringatan: Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, kandungan buah-lemaknya yang tinggi berarti memiliki banyak kalori, jadi tunggulah dengan porsi satu ons (itu tentang ¼ buah alpukat).
Dan jika Anda cenderung memiliki sensitivitas lambung, cobalah menambahkannya ke diet Anda secara bertahap - beberapa orang mengalami ketidaknyamanan dari makanan berlemak tinggi.
Cara untuk Menikmati Alpukat
Ada begitu banyak cara hebat untuk menikmati alpukat karena mereka sangat serbaguna. Anda bisa mengoleskan buah hijau krem pada hampir semua hal. Mereka menambahkan zat, rasa, dan lemak jantung sehat untuk dips, menyebar, dan smoothie. Anda bahkan dapat menggunakannya dalam hidangan manis, termasuk puding dan mousse dan es muncul.
Cobalah tips lezat ini untuk memasukkan alpukat ke dalam beberapa makanan dan camilan Anda:
- Gunakan itu untuk membuat guacamole, tentu saja! Anda dapat meringankan celupan klasik dengan mencampurkan yogurt nonfat Yunani — Anda mendapatkan tekstur halus yang sama dengan tambahan protein. Atau cobalah mencampurkan guacamole dalam jumlah yang sama dengan salsa untuk menciptakan Salsa-mole yang lezat. Gunakan crudité seperti seledri, potongan cabai merah dan tomat ceri, bukan keripik berminyak yang digoreng untuk menurunkan camilan Anda lebih banyak lagi.
- Roti panggang gandum utuh dengan alpukat tumbuk sebagai pengganti mentega. Kemudian, tambahkan bumbu pilihan Anda. Misalnya, jika Anda suka panas, Anda bisa menambahkan serpihan cabai merah hancur dan jika Anda suka jeruk, peras jeruk lemon atau air jeruk nipis.
- Gunakan itu sebagai sandwich yang tersebar di tempat mayo atau mustar.
- Camilan di atas alpukat irisan dibumbui dengan air jeruk nipis segar dan taburan lada hitam dan garam kosher.
- Blender Es Krim Alpukat menyegarkan saya untuk mengobati cuaca hangat yang sempurna.
- Aduk 1/2 cangkir ke dalam saus Anda untuk konsistensi yang kaya dan lembut. Coba Avocado Ranch Dip saya, yang cocok dengan sayap Buffalo pedas.
- Ganti setengah atau jumlah penuh mayones dalam telur deviled Anda dengan alpukat.
- Tambahkan ¼ dari alpukat ke resep smoothie favorit Anda. Ini berjalan sangat baik dengan kakao!
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, adalah ahli kesehatan dan nutrisi untuk NBC's Today Show dan pendiri Nourish Snacks.