Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 362
Lemak - 11g
Karbohidrat - 34g
Protein - 32g
Total Waktu 30 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 20 menit
Porsi 4 (masing-masing 2 cangkir)
Penghambaan nafsu keinginan? Anda dapat memiliki nasi goreng coklat yang sehat ini dengan ayam dan asparagus di atas meja makan dalam 30 menit, kira-kira jumlah waktu yang sama untuk menunggu pengiriman. Resep ini menukar beras merah kaya serat untuk nasi putih , yang membantu Anda tetap kenyang dan membuat gula darah tetap stabil.
Bahan
- 2 sendok makan minyak kacang, dibagi
- 1 pon dada ayam, potong seukuran gigitan
- ½ bawang merah kuning, dikupas dan dipotong
- 1 wortel, dipangkas dan dipotong
- 3 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 1 sendok makan jahe cincang
- 2 cangkir asparagus cincang, dari sekitar 1 pon
- ⅓ cangkir air
- 2 cangkir beras merah matang, dingin
- 2 sendok makan kecap sodium rendah
- ¾ cangkir kacang hijau beku
Persiapan
Panaskan 1 sendok makan minyak kacang di atas api sedang-tinggi dalam wajan besar. Tambahkan ayam dan masak hingga keemasan di semua sisi dan matang, sekitar 5 hingga 7 menit. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan dalam mangkuk.
Bersihkan wajan bersih. Tambahkan sisa minyak sendok makan ke wajan dan panaskan pada sedang-tinggi. Tambahkan bawang, wortel, bawang putih, dan jahe. Tumis 2 hingga 3 menit hingga bawang merah tembus cahaya. Masukkan asparagus dan ⅓ cangkir air, singkirkan semua bagian cokelat di bagian bawah. Masak sampai asparagus lunak tetapi masih hijau terang dan air telah menguap, sekitar 5 menit.
- Masukkan beras dan kecap asin dan masak, aduk sesekali, hingga sedikit renyah dan hangat, sekitar 5 menit total. Masukkan kacang polong dan masak satu menit tambahan untuk menghangatkan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Jika Anda biasanya bukan penggemar rasa nasi coklat yang lebih berat, Anda mungkin terkejut menemukan Anda menyukainya di hidangan ini. Rasa kacang beras merah dibawa oleh tumis cepat dalam minyak kacang. Namun, jika Anda masih belum dijual, Anda bisa mencoba campuran nasi putih dan coklat atau membuatnya dengan nasi putih.
Pikirkan resep cepat dan mudah ini sebagai template untuk membuat kentang goreng gabah dan sayuran. Lihat di luar nasi dan coba biji-bijian yang berbeda. Quinoa dikemas dengan protein dan memiliki tekstur halus yang sama. Millet memiliki rasa yang ringan sehingga banyak orang yang tidak menikmati beras merah akan merasa menyenangkan. Anda bahkan bisa membuat ini dengan biji - bijian utuh lainnya seperti biji farro atau yang dieja, yang memberi rasa pedas dan tekstur kenyal dari biji-bijian yang lebih besar.
Untuk membuat hidangan ini vegan, tukar kubus tahu untuk ayam. Anda mungkin ingin mengasinkannya dulu atau dilumuri bumbu penyedap, seperti bumbu lada lemon. Tahu sendiri cukup hambar. Anda juga bisa membuatnya dengan potongan daging babi tenderloin atau ham tanpa lemak.
Untuk nasi goreng bebas gluten, gunakan tamari bukan kecap.
Tamari adalah saus kedelai yang terbuat dari kacang kedelai saja, bukan campuran kedelai dan gandum. Jika Anda alergi terhadap kedelai, carilah aminos kelapa, yang memiliki rasa umami yang sama.
Jangan ragu untuk menggunakan kombinasi sayuran yang Anda atau keluarga Anda nikmati! Saya telah membuat ini dengan zucchini, kacang hijau, brokoli, dan cabai — apa pun yang dijual atau musiman di toko kelontong.
Bagi mereka yang memiliki alergi kacang, buat dengan minyak wijen, yang menambahkan rasa pedas yang sama, atau minyak rasa netral favorit Anda, seperti minyak kanola atau alpukat. Hindari minyak zaitun, yang terlalu kuat untuk hidangan ini.
Tips Memasak dan Melayani
Bagian paling penting dari hidangan ini adalah memastikan nasi cokelat Anda dingin, jika tidak maka akan mendapatkan konsistensi lemy, pastry. Persiapkan malam sebelumnya dan simpan dalam lemari pendingin, atau gunakan beras merah beku yang sudah dihidangkan, dipanaskan dalam microwave hanya selama satu menit untuk mencairkan es. Fakta menarik: memasak dan mendinginkan nasi memungkinkan pati yang lebih tahan untuk terbentuk, sehingga memiliki efek yang kurang pada gula darah.
Saya suka menyajikan ini dengan kacang hijau yang dikukus atau digoreng dengan sedikit kecap, jahe, dan biji wijen.