Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 206
Lemak - 13g
Karbohidrat - 18g
Protein - 4g
Total Waktu 25 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 15 menit
Porsi 2 porsi (206 kalori)
Keinginan sesuatu yang kaya, dekaden, dan cokelat? Kue coklat tanpa gluten dan bebas gluten ini sempurna untuk dibagikan dan hanya membutuhkan waktu lima menit untuk persiapan. Ini adalah cara yang lezat untuk menikmati manfaat jantung dari cokelat tanpa satu ton gula dan tepung putih, jadi itu sempurna dalam diet ramah diabetes.
Bahan
- 2 sendok teh mentega
- 1,5 ons dark chocolate, dicincang
- 1 telur besar
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh tepung gandum
- beberapa sejumput garam
- semprotan memasak anti lengket
Persiapan
- Panaskan oven sampai 375F.
- Panaskan mentega dan cokelat hitam dalam microwave selama 30 detik. Aduk, lalu panaskan dalam 10 detik sampai benar-benar meleleh.
- Masukkan telur ke dalam cokelat leleh, aduk hingga rata. Masukkan gula, ekstrak vanili, tepung terigu, dan sedikit garam.
- Semprotkan ramekin oven yang aman dengan semprotan anti-lengket. Gosok adonan ke dalam ramekin, masukkan ke dalam oven, dan panggang 12 hingga 15 menit sampai matang. Sajikan hangat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Resep ini menggunakan cokelat hitam, yang kaya fitonutrien sehat dari kakao , dengan sedikit tambahan gula dibandingkan dengan coklat susu. Carilah cokelat dengan sekitar 70 persen kakao atau gunakan keping cokelat semi manis.
Meskipun resep ini bebas gluten, jika Anda tidak perlu menghindari gluten jangan ragu untuk menggunakan tepung putih atau tepung gandum utuh . Biasanya, saya mendorong padi - padian untuk penderita diabetes, tetapi satu sendok teh terigu adalah jumlah yang sangat kecil, tidak masalah apa pun jenis yang Anda gunakan. Untuk membuat kue ini bebas biji-bijian, gunakan tepung almond. Ini menambah rasa pedas tanpa mengubah teksturnya.
Jika Anda ingin mengurangi gula dan kandungan karbohidrat dari resep ini lebih lanjut, silakan gunakan pemanis non-kalori pilihan Anda. Favorit pribadi saya adalah erythritol , gula alkohol yang tidak memiliki rasa pahit dan pahit seperti gula. Periksa kembali label pemanis yang Anda gunakan, tetapi sebagian besar adalah konversi satu untuk satu untuk gula.
Jika menggunakan ekstrak stevia cair, Anda mungkin akan membutuhkan 7 hingga 10 tetes.
Jika Anda memilih untuk tidak memasak dengan mentega, resep ini dapat dibuat dengan mentega yang tersebar. Jika menggunakan, pastikan untuk memeriksa bahan-bahan untuk minyak terhidrogenasi parsial. Anda juga bisa menggunakan minyak kelapa. Meskipun lebih tinggi lemak jenuh daripada mentega, jenis asam lemak jenuh spesifik memiliki efek netral pada tingkat kolesterol.
Tips Memasak dan Melayani
Sebelum dipanggang, periksa kembali apakah ramekin Anda aman untuk oven. Anda pasti tidak ingin meledak di oven! Tidak hanya akan membuat berantakan tapi Anda juga tidak ingin melewatkan camilan cokelat lezat ini.
Jika Anda tidak memiliki oven ramekin yang aman, Anda juga bisa "memanggang" ini dalam microwave menggunakan cangkir. Microwave dapat mengeringkannya sedikit, jadi Anda mungkin ingin menambahkan satu sendok makan susu ke dalam campuran. Panaskan mentega dan cokelat bersama-sama dalam cangkir, masukkan sisa bahan, lalu microwave kue selama 1 menit dan 30 detik.
Untuk membuat hidangan ini lebih dekaden, taburkan dengan sedikit selai kacang dan sajikan dengan sedikit krim kocok atau sendok kecil es krim favorit Anda. Atau, beri buah beri musiman untuk tambahan antioksidan ekstra!