Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 354
Lemak - 31g
Karbohidrat - 9g
Protein - 19g
Total Waktu 30 mnt
Mempersiapkan 20 menit , Masak 10 menit
Porsi 4
Resep Thai Curry Chicken Thai Mudah ini adalah makanan satu pot sederhana. Anda dapat menggunakan bumbu atau kari Thailand apa pun yang Anda suka. Ada guci berbagai jenis pasta kari Thailand di pasar, atau Anda bisa menggunakan campuran bubuk. Sajikan hidangan Asia Selatan klasik ini di atas Kembang Kol .
Bahan
- 1 sendok makan minyak kelapa
- 1/2 bawang sedang, dicincang
- 1 paprika merah sedang, cored, seeded, dan cincang
- 2 sendok makan pasta kari, (pilih hijau, merah, kuning, Massaman, atau Panang tergantung pada preferensi Anda untuk kari pedas atau ringan, gurih atau manis)
- Garam secukupnya
- 1 pon tanpa tulang, paha ayam tanpa kulit, dipotong seukuran gigitan
- 3/4 14 ons-bisa santan
- 12 ons kacang hijau segar atau beku
- Jus dari 1 jeruk nipis
Persiapan
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar. Jumlah minyak yang sebenarnya tergantung pada ukuran panci. Anda menginginkan lapisan tipis di bagian bawah.
- Tambahkan 1/2 bawang cincang sedang dan 1 paprika merah cincang sedang. Aduk dan masak sampai bawang menjadi bening dan menjadi lunak.
- Tambahkan bumbu Thailand (termasuk garam atau bumbu garam). Jumlahnya akan tergantung pada merek campuran rempah-rempah yang Anda gunakan. Saya menggunakan sekitar 4 sendok teh tetapi untuk merek yang berbeda seperti pasta panas, gunakan lebih dekat dengan 2 sendok teh.
- Aduk sampai Anda mulai mencium bumbu-bumbu.
- Tambahkan potongan ayam 1 pon cincang. Aduk sampai hampir matang.
- Tambahkan 3/4 santan tanpa pemanis.
- Tambahkan 12 ons kacang hijau segar atau beku. Didihkan, lalu didihkan sampai kacang hijau al dente.
- Sajikan dengan jus satu jeruk nipis.
Faktor Panas dalam Kari Thai
Kari hijau biasanya adalah kari Thai paling pedas yang tersedia. Dibuat dengan cabai hijau muda, itu bukan untuk orang-orang Kari-ke-Thai yang tidak siap untuk kepanasan. Selanjutnya adalah kari Thai merah, yang menggunakan cabai merah, tapi tidak pedas seperti kari hijau. Kari kuning menambahkan krim kelapa, selain santan dalam kari lainnya yang menghasilkan rasa lebih manis, lebih kaya daripada kari merah dan hijau. Kari massaman lebih ringan dari kari kuning dan memiliki rasa yang mirip dengan kari merah, tetapi penambahan kacang menawarkan rasa manis. Panang adalah yang paling ringan dari kari, karena penggunaan rempah-rempah manis seperti cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan pala, termasuk penambahan kacang.