Resep daging sapi rebus Slow Cooker Maroko

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 238

Lemak - 6g

Karbohidrat - 19g

Protein - 27g

Total Waktu 505 mnt
Siapkan 25 mnt , Masak 480 menit
Porsi 10 (1 cangkir)

Daging sapi Maroko yang sangat harum ini mengundang panggilan rempah-rempah yang mungkin sudah Anda miliki. Jika tidak, mereka mudah ditemukan dan akan berguna untuk banyak resep FODMAP rendah.

Sup ini biasanya disajikan dengan couscous yang terbuat dari gandum FODMAP tinggi, namun quinoa, sobekan gandum, atau millet adalah stand-in rendah-FODMAP yang sangat baik untuk couscous. Salad hijau juga akan menjadi iringan yang bagus.

Bahan

Persiapan

  1. Pangkas dan buang lemak yang terlihat dari daging sapi, dan potong menjadi 1 inci kubus. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, panaskan 2 sendok teh minyak. Tambahkan setengah dari daging sapi, tanpa potongan berkerut, dan biarkan mereka cokelat di satu sisi tanpa bergerak. Ketika potongan berwarna coklat gelap, setelah sekitar tiga menit, balikkan. Brown daging sapi di sisi lain selama 3 hingga 4 menit. Hapus potongan dari wajan dan sisihkan. Tambahkan ½ cangkir air ke dalam wajan dan kikis potongan-potongan cokelat itu. Tambahkan cairan ini ke slow cooker. Panaskan kembali wajan dengan 2 sendok teh minyak lagi dan beri coklat pada batch daging sapi kedua. Ulangi menambahkan air ke dalam wajan, mengikis bit-bit cokelat dan menambahkan cairan ke slow cooker.
  1. Tambahkan wortel, parsnip, daun bawang, jinten, kunyit, kayu manis, jahe, garam, lada, gula merah, dan tomat ke slow cooker. Bagikan daging sapi yang dimasak sebagian dalam satu lapisan di atas sayuran.
  2. Taburi dengan kentang manis, tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 6-8 jam, tergantung pada slow cooker Anda. Rebusan siap disajikan ketika ubi jalar empuk ketika ditusuk dengan garpu. Sajikan dengan quinoa atau nasi matang.

Substitusi Bahan dan Variasi

Ganti ubi manis dengan 4 cangkir labu kabocha (1 pon), biji dibuang, potong menjadi 1 inci. Tidak perlu mengupasnya, karena kulitnya bisa dimakan.

Untuk membuat pemotongan kabocha squash lebih aman dan mudah, microwave seluruh labu pada daya tinggi selama 3 menit untuk labu 1 ½ pound, lebih lama untuk labu yang lebih besar. Uji dengan pisau koki besar; kulit harus menghasilkan pisau tetapi tidak terlalu lunak. Jika kulit labu menahan pisau, lanjutkan dengan microwave dalam 1 menit.

Tempatkan sisi bawah ke bawah dan kurangi labu ke satu sisi batang.

Tips Memasak dan Melayani

Mengapa tidak memulai rebusan sebelum tidur dan bangun ke dapur yang harum? Dinginkan di pagi hari dan panaskan kembali untuk makan malam.