Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 249
Lemak - 26g
Karbohidrat - 10g
Protein - 4g
Total Waktu 25 mnt
Siapkan 20 mnt , Masak 5 mnt
Porsi 8 (masing-masing 1/4 cangkir)
Resep ganache cokelat rendah karbohidrat ini adalah mimpi chocoholic yang menjadi kenyataan .
Secara tradisional, ganache dibuat dengan setengah coklat dan setengah krim. Namun, konsistensi tergantung pada jenis cokelat dan pemanis yang digunakan, terutama saat menggunakan cokelat tanpa gula seperti yang Anda akan gunakan dalam resep ini.
Ganache cokelat rendah karbohidrat bebas gula ini dapat digunakan untuk membuat truffle atau saus cokelat, tergantung pada berapa banyak krim yang ada di dalamnya.
Bahan
- 1 cangkir krim kental
- 1 sendok teh vanila
- 1/4 sendok teh garam
- 2 paket stevia
- 8 ons dark chocolate tanpa pemanis, dipecah menjadi 1/2-inch
Persiapan
- Dalam panci kecil yang berat, panaskan 1 cangkir krim berat, 1 sendok teh vanila, 1/4 sendok teh garam, dan pemanis buatan setara dengan 1 cangkir gula sampai terbentuk gelembung. Hapus dari panas.
- Tambahkan 8 ons potongan cokelat tanpa pemanis dan biarkan meleleh, aduk sesekali. Tambahkan pemanis.
- Pada titik ini, Anda dapat membiarkan campuran mendingin hingga suhu kamar dan kemudian dapat digulung menjadi bola sebagai alas truffle (yang dapat Anda gulung dengan kacang, kelapa, atau bubuk coklat), atau Anda dapat menggunakannya sebagai alas untuk saus dengan menambahkan krim sampai konsistensi yang Anda inginkan.