Sweet and Tangy Grilled Veggie Salsa

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 48

Lemak - 3g

Karbohidrat - 6g

Protein - 1g

Total Waktu 16 menit
Persiapan 10 menit , Masak 6 mnt
Porsi 6 (1/2 cangkir)

Inilah cara penuh warna untuk meningkatkan asupan sayuran Anda: taburkan sedikit labu, lada, dan salsa bawang panggang di atas protein yang dipanggang seperti salmon panggang dan ayam, atau ceriaskan piring Anda dengan sisinya sebagai sisinya. Ini adalah hidangan yang cukup sederhana yang membutuhkan sedikit lebih dari apa yang disebut namanya — zucchini, paprika, bawang, bawang putih, jus lemon, dan sedikit garam dan lada yang Anda butuhkan. Dan jika Anda tidak memiliki panggangan, hidangan ini akan bersatu dengan baik di panggangan atau panci tumis, sehingga mudah untuk menambahkan antioksidan, serat, dan lebih banyak lagi untuk diet ramah kolesterol Anda.

Bahan

Persiapan

  1. Panaskan panggangan sampai sedang (Anda juga dapat menggunakan pemanggang atau penggorengan biasa dengan api rendah hingga sedang).
  2. Aduk irisan zucchini, paprika, dan potongan bawang dengan minyak zaitun dalam mangkuk kecil. Atur irisan di atas panggangan atau panci dan masak sampai sedikit lebih lembut dan tanda grill terlihat, sekitar 2 hingga 3 menit per sisi.
  3. Hapus dari panas dan biarkan sedikit dingin, sekitar 10 menit.
  4. Potong sayuran menjadi kubus kecil.
  1. Aduk dengan garam, lada, dan jus lemon tepat sebelum disajikan.

Variasi Bahan dan Substitusi

Kedua labu kuning dan zucchini hijau adalah labu musim panas. Mereka sebanding dalam nutrisi dan rasa sehingga dapat digunakan secara bergantian. Jika Anda lebih suka salah satu dari yang lain (satu varietas mungkin jauh lebih murah), jangan ragu untuk menggunakan dua yang sama. Salsa Anda tidak akan berwarna-warni tetapi masih akan banyak sehat.

Vidalias adalah salah satu varietas bawang yang lebih manis — mereka lebih rendah dalam asam piruvat (yang berarti tidak ada mata berkaca-kaca!) Dan sering dinikmati mentah. Anda juga dapat menggunakan bawang putih atau bawang mutiara (panggang mereka utuh, tanpa memotong setengah). Pilih opsi favorit atau paling hemat anggaran Anda.

Sesuaikan lemon secukupnya.

Tips Memasak dan Melayani

Salsa ini berfungsi sebagai topping untuk salmon , dada ayam beraroma, atau paha ayam berbumbu. Anda juga dapat menyajikannya sebagai sebuah sisi.

Setengah lemon akan menghasilkan sekitar satu sendok makan jus lemon segar.

Gunakan jus lemon dalam kemasan jika lebih nyaman.