Restoran Pizza Bebas Gluten

7 Top Restaurant Chains Menetapkan Standar Baru

Pizza bebas gluten telah datang jauh dalam 10 tahun terakhir. Saat ini, relatif mudah untuk menemukan pizza bebas gluten di hampir setiap negara bagian dengan rantai restoran besar yang sepenuhnya merangkul tren diet.

Bahkan, menurut penelitian dari firma riset pasar yang berbasis di London, Mintel, jumlah pizza bebas gluten yang diluncurkan antara 2012 dan 2015 melonjak 58 persen. Sebagian besar ahli percaya bahwa tren ini hanya akan berlanjut seiring dengan semakin independen dan waralaba restoran naik ke kereta musik bebas gluten.

Berikut ini adalah ikhtisar dari hanya beberapa rantai nasional dan regional yang saat ini menawarkan pizza bebas gluten pada menu takeout dan makan malam mereka:

1 - Uno Chicago Grill

Wikimedia Commons

Uno Chicago Grill, sebuah jaringan restoran kasual dengan lebih dari 150 lokasi di 24 negara bagian, menawarkan tiga jenis pizza bebas gluten: keju, pepperoni, dan sayuran. Semua mengandung kedelai, telur, ragi, dan bahan-bahan susu.

Sementara perusahaan mengatakan bahwa dibutuhkan "langkah luar biasa untuk mengidentifikasi semua bentuk gluten dan gluten derivatif" dalam makanan yang mereka siapkan sendiri, itu tidak dapat menjamin bahwa pizza tidak akan terkontaminasi silang di dapur.

Lebih

2 - Godfather's Pizza

Wikimedia Commons

Godfather's Pizza, dengan lokasi di 40 negara bagian, menawarkan enam pizza bebas gluten yang berbeda untuk pengiriman atau pengambilan: keju, pepperoni, sosis, daging sapi, semua daging combo, dan kombo klasik.

Semua pizza disiapkan di luar lokasi di fasilitas bersertifikat bebas gluten hingga lima bagian per juta oleh Celiac Sprue Association . Setelah disiapkan, pizza akan tetap dibungkus secara terpisah sampai mereka melalui proses pemanggangan akhir di toko.

Tidak semua dari 600 restoran yang ada di rantai menawarkan pizza bebas gluten, dan beberapa hanya menawarkan versi panggang di rumah.

Lebih

3 - Pizza Hut

Wikimedia Commons

Pizza bebas gluten Pizza Hut , dibuat dengan remah dari Udi's Gluten-Free, bersertifikat bebas gluten hingga di bawah 10 bagian per juta.

Manual pelatihan dapur dirancang berkoordinasi dengan program sertifikasi Manajemen Pelatihan Makanan dan Makanan Bebas Gluten untuk perlindungan yang lebih baik terhadap kontaminasi silang gluten.

Anda dapat membeli pizza bebas gluten di beberapa lokasi Pizza Hut nasional, tersedia dalam keju biasa atau pepperoni-and-cheese.

Lebih

4 - BJ Brewhouse

Flickr

BJ's Brewhouse, jaringan makan dengan lebih dari 190 lokasi di 13 negara bagian, termasuk pizza tipis, bebas gluten sebagai bagian dari menu bebas gluten yang luas.

10-inci, kerak pizza bebas gluten dapat diatapi hampir semua topping reguler BJ; hanya bakso yang dianggap bebas gluten.

Sementara BJ berusaha keras untuk mematuhi standar bebas gluten, ia melakukannya dengan sukarela. Standar dapat bervariasi dari satu toko ke toko. Jika memesan bebas gluten, pastikan untuk berbicara dengan server Anda untuk memastikan perawatan ekstra diambil untuk menghindari kontaminasi silang.

Lebih

5 - Pizza Gourmet Boston

Wikimedia Commons

Boston's Gourmet Pizza, restoran makan santai dengan lokasi di 23 negara bagian, meluncurkan kerak bebas gluten pada 2009.

Saat ini, sebagian besar "Karya Utama" perusahaan ini tersedia bebas gluten dengan favorit seperti pizza Tropical Chicken, Ultimate Pepperoni, dan Mama Meata. Crust bebas gluten seluruhnya dibuat dengan kedelai, telur, ragi, dan susu.

Seperti halnya BJ's Brewhouse, standar persiapan dapat bervariasi dari restoran ke restoran, jadi berhati-hatilah untuk memastikan server Anda memahami pentingnya menghindari kontaminasi silang.

Lebih

6 - Pizza Gourmet Gourmet Garlic Jim

Flickr

Garlic Jim's Famous Gourmet Pizza, sebuah rantai pengiriman pizza yang akan datang dengan lokasi di lima negara bagian, menawarkan pizza tipis bebas gluten dan bebas gluten di semua tokonya.

Perusahaan telah mengambil beberapa tindakan pencegahan yang cukup ketat terhadap gluten kontaminasi silang, termasuk penggunaan penyimpanan terpisah, peralatan, dan wadah saus untuk semua persiapan makanan bebas gluten. Selain itu, ia menggunakan tepung bebas gluten untuk "menampar" semua pizza-nya sehingga bahkan tepung di udara sepenuhnya bebas gluten.

Lebih

7 - zpizza

Flickr

zpizza, sebuah rantai pizza eklektik dan kasual dengan lokasi di lebih dari 16 negara bagian, menawarkan banyak item menu bebas gluten dan vegan .

Kerak pizza bebas gluten rantai, dibuat dengan beras, tapioka, dan tepung kentang, bersertifikat 100% vegan. Sebagian besar topping pizza dan sausnya juga bebas gluten, sementara pengganti keju bebas gluten tersedia bagi mereka yang mengikuti diet bebas lemak dan GFCF .

> Sumber:

> Mintel. "Gluten-Free Pizza Meluncurkan Soar 58% Secara Global Antara 2012 dan 2015." London, Inggris; dikeluarkan 9 Februari 2016.

Lebih