Siapa yang tidak mendambakan kulit kentang? Kita semua suka mengudap kulit kentang di restoran biasa, pesta Super Bowl, atau hanya di rumah di depan TV. Masalah dengan kulit kentang adalah bahwa mereka biasanya penuh dengan lemak jenuh dan kalori.
Di TGIFridays, misalnya, Loaded Potato Skins di menu mereka memiliki 1430 kalori kekalahan dan 78 gram lemak.
Tentu saja, Anda dapat tinggal di rumah dan membuat kulit kentang Anda sendiri, tetapi banyak resep juga sangat tinggi kalori dan lemak.
Jadi apakah pemakan yang sehat perlu menggores kulit kentang dari daftar camilan favorit mereka? Benar-benar tidak! Gunakan resep kentang kentang berkalori rendah ini sebagai gantinya.
Resep Kulit Kentang Ramah-Diet
- Kulit Kentang Italia . Jika Anda menyukai makanan Italia, Anda akan menyukai kentang kentang yang dikalengkan oleh Lisa Lillien, alias Hungry Girl. Setiap porsi hanya mengandung 189 kalori dan 3,5 gram lemak.
Kulit Kentang Goreng yang Mudah Diberi Cheesy
Ini adalah cara favorit saya untuk menyiapkan kulit kentang: ditumbuk dengan saus bayam yang lembut dan keju. Mereka rasanya seperti digoreng, tapi tidak. Dan karena mereka begitu besar, satu porsi adalah makanan dengan sendirinya. Setiap kulit kentang yang dimuat mengandung 150 kalori dan hanya 3 gram lemak.
Untuk membuat kulit kentang rendah lemak ini, kumpulkan bahan-bahan ini:
- 1 karung bayam
- 2 ons keju krim rendah lemak (Neufchatel cheese)
- Keju Parmesan parut
- ½ potongan bawang
- 3 siung bawang putih cincang
- Kaldu ayam
- 3 kentang russet sedang, dipanggang
- 1/3 gelas putih telur, sedikit dipukul
Isi bayam: Tumis bawang dan bawang putih dalam wajan. Gunakan panci tanpa lengket dan kaldu ayam sebagai pengganti minyak. Setelah bawang lunak, tambahkan seluruh kantung bayam dan masak hingga lunak.
Hapus dari panas, lalu tambahkan krim keju dan segenggam keju Parmesan ke dalam campuran dan aduk hingga lembut.
Persiapkan kentang. Menyendok bagian tengah kentang panggang dan menyingkirkan cangkangnya. Masukkan middle kentang ke dalam mangkuk dengan beberapa sendok makan dan tumbuk sampai lembut. Tambahkan garam secukupnya.
"Faux-goreng" kulit kentang. Celupkan setiap kulit ke dalam semangkuk putih telur sampai kedua sisi dilapisi. Kemudian letakkan kulit-kulit itu di atas loyang. Panggang selama sekitar 10 menit dalam oven 425 derajat yang dipanaskan sampai sisi kulit menjadi renyah. Kemudian balikkan dan panggang sampai sisi kentang menjadi renyah juga.
Muat kulit kentang Anda . Ke dalam setiap kulit kentang, letakkan satu sendok kentang tumbuk yang kurus dan sebarkan secara merata. Kemudian taruh sendok besar saus bayam di atasnya dan taburi keju parmesan. Panggang dalam oven 425 derajat sampai keju di atasnya meleleh.
Jika Anda menyukai kulit kentang rendah lemak, buatlah bungkusan dan bekukan dalam wadah saji tunggal untuk makan siang cepat, makan malam, atau camilan setelah sekolah bagi anak-anak Anda.