Resep Parmesan Terang Panggang

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 269

Lemak - 16g

Karbohidrat - 18g

Protein - 14g

Total Waktu 65 mnt
Siapkan 20 mnt , Masak 45 mnt
Porsi 4

Mendambakan hidangan terong panggang klasik ini tapi berharap itu memiliki lebih sedikit kalori berminyak dan cheesy? Dengan beberapa swap pintar, Anda bisa mendapatkan porsi hingga hanya 300 kalori.

Resep yang beraroma dan memuaskan ini menyoroti atribut sehat dari versi lama sekolah dan topping breadcrumb renyah membuatnya menjadi favorit keluarga yang baru ditemukan. Produk-produk tomat yang dimasak seperti saus tomat lebih tinggi dalam lycopene antioksidan yang melawan peradangan, ditambah mengurangi makanan yang digoreng (seperti parm tradisional terong) dapat membantu mengurangi peradangan.

Bahan

• 1 terong sedang, diiris menjadi 12 bagian
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh garam kosher
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 cangkir saus marinara
• 1 ½ cangkir keju mozzarella parsial parutan
• 3 sendok makan roti panko gandum utuh
• 1 sendok makan keju Parmesan parut
• 2 sendok teh minyak zaitun
• ½ cangkir daun basil segar

Persiapan

1. Panaskan oven hingga 400F.
2. Taruh irisan terung di atas loyang.
3. Sikat dengan satu sendok makan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan oregano.
4. Panggang selama 15 hingga 20 menit atau sampai empuk.
5. Hapus dari oven dan sisihkan sedikit dingin.
6. Taruh satu sendok makan saus marinara di bagian bawah loyang persegi dan sebarkan ke bagian bawahnya.
7. Tempatkan empat potong terong di piring dan atas masing-masing dengan sesendok besar saus. Taburi dengan 1/3 keju mozzarella.

1. Ulangi lapisan 2 kali lagi dengan terong, saus, dan keju yang tersisa.
2. Untuk taburan, campurkan sisa minyak zaitun, remah roti, dan keju Parmesan; campur dengan baik.
3. Sebarkan secara merata tabut roti di atasnya dari atas terung berlapis.
4. Letakkan di oven dan masak selama 15 menit atau sampai keju meleleh, meleleh, dan topping berwarna cokelat keemasan.
5. Biarkan dingin selama 10 menit dan sajikan dengan daun kemangi robek.

Variasi Bahan dan Substitusi

Jika Anda mendambakan parmesan terung dengan keju ricotta, buat campuran menggunakan ¾ cup bagian skim ricotta cheese dan ¾ cup bagian skim parut mozzarella dan gunakan itu sebagai pengganti 1 1/2 cangkir keju parut. Penghitungan kalori akan berakhir hampir sama.

Tips Memasak dan Melayani

Untuk persiapan makanan yang disederhanakan, panggang terong hingga dua hari sebelumnya dan simpan di lemari es; berkumpul dan panggang sesuai petunjuk.