Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 172
Lemak - 11g
Karbohidrat - 2g
Protein - 15g
Total Waktu 6 mnt
Siapkan 1 mnt , Masak 5 mnt
Porsi 2 (4 keripik masing-masing)
Keripik ini adalah versi panggang dari frico Italia (frico dibuat dalam panci di atas kompor). Ini pada dasarnya hanyalah putaran tipis keju panggang. Salah satu hal keren tentang itu adalah bahwa mereka dapat dibentuk saat masih hangat. Jika Anda menggantungkannya di atas kaca yang terbalik, mereka akan membentuk cangkir yang dapat Anda isi dengan apa pun yang Anda suka (contoh: guacamole ). Itu membuat presentasi yang sangat bagus untuk sebuah pesta.
Bahan
- 1 cangkir keju parmesan (baru diparut)
Persiapan
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Tumpuk 2 sendok makan keju (tergantung ukuran yang Anda inginkan) di atas loyang yang dilapisi dengan tikar silikon, atau kertas roti yang diminyaki di kedua sisinya. Ratakan bagian atas sehingga mereka lebih atau kurang bahkan tumpukan. Harus ada setidaknya dua inci di antara gundukan yang lebih kecil, 4 inci di antara gundukan yang lebih besar.
- Panggang 5 hingga 6 menit sampai berwarna coklat keemasan (sedikit lebih gelap di bagian tepinya). Itu terjadi dengan cepat, jadi perhatikan baik-baik.
- Jika Anda ingin membentuk keripik menjadi bentuk, hal yang harus dilakukan adalah "menggantungkan" mereka saat masih hangat. Anda dapat membuat cangkir dengan mengalungkan kaca yang terbalik, atau bentuk "taco shell" dengan mengalungkan benda berbentuk silinder seperti penggulung atau sisi kaca lurus.
Variasi Bahan dan Substitusi
Catatan tentang jenis keju: Anda dapat menggunakan keju keras jenis apa pun, tetapi hasilnya akan berbeda tergantung pada jenisnya. Keju keras seperti Parmesan, Romano, dan Asiago akan membuat cangkang "renyah", sedangkan cheddar akan lebih kenyal dan "berbunga" (lemaknya terpisah), meskipun masih kuat. Keju yang lebih lembut seperti mozzarella tidak akan berfungsi dengan baik (bayangkan keju di atas pizza), dan keju yang kental seperti Brie hanya akan membentuk genangan air.
Aduk keju dengan bumbu apa pun yang Anda inginkan — bubuk bawang putih (sekitar setengah sendok teh untuk secangkir keju), bubuk lada pedas, atau bahkan kayu manis. Atau biarkan polos.
Tips Memasak dan Melayani
Ada banyak sekali ide, hanya dibatasi oleh imajinasi Anda. Digambarkan adalah keju keripik disajikan dengan tomat ceri dan basil, atau Anda bisa mengisi keripik yang dibentuk dengan buah (seperti irisan stroberi atau apel ), celup (seperti saus bayam atau guacamole), atau salad (seperti salad ham).
Jika Anda telah membuat keripik pipih, sebarkan dengan selai bebas gula (saya tidak bercanda), atau sebar yang Anda inginkan, atau makan dengan polos.