Apa yang harus disajikan di Brunch Sempurna
Hidangan sarapan atau makan siang tradisional seperti omelet Barat, bacon, quiche, dan muffin gandum utuh tidak bekerja dengan baik ketika Anda mengikuti diet vegetarian atau vegan bebas gluten .
Tapi untungnya, fakta bahwa diet Anda tidak mengikuti pola konvensional memungkinkan Anda untuk menemukan resep sarapan dan makan siang yang benar-benar lezat — dan inovatif.
Dalam daftar di bawah ini, ada kombinasi manis (cheesecake vegetarian dan crêpes) dengan gurih (omelet, tahu berebut dan salad alpukat).
Anda dapat mencampur dan mencocokkan resep untuk membuat brunch kelas dunia untuk teman-teman Anda, atau Anda dapat memilih di antara mereka, tergantung pada suasana hati Anda pada hari tertentu.
Berikut adalah beberapa ide bagus untuk sarapan dan sarapan vegetarian dan vegan bebas gluten:
- Itu tidak akan makan siang tanpa quiche, kan? Jika Anda setuju, maka pertimbangkan untuk membuat quiche vegan dengan tahu yang memiliki sayuran seperti brokoli atau asparagus. Pastikan untuk menggunakan kulit pie bebas gluten . Saya telah menemukan pie pie beku yang cocok untuk pai gurih di bagian freezer bebas gluten di toko lokal saya.
- Quinoa bebas protein dan bebas gluten dapat membantu Anda mendapatkan protein yang dibutuhkan saat Anda makan bebas gluten dan vegetarian atau vegan . Ada banyak cara untuk membumbui quinoa — temukan resep online yang bagus, atau cukup potong cabai dan masukkan beberapa rempah-rempah bebas gluten pilihan Anda.
- Gabungkan beberapa roti multi-grain gluten dengan telur, susu, biji rami, dan vanili untuk membuat roti panggang Perancis yang lezat yang akan sama seperti di rumah di sarapan akhir pekan keluarga atau makan siang mewah. Saya suka Singing Dog, vanilla murni bebas alkohol. Jika Anda ingin menyimpan resep vegan ini, gunakan susu kedelai bebas gluten dan pilihan pengganti telur Anda.
- Makan siang sebaiknya termasuk salad. Anda dapat memilih salad buah dasar, mungkin diberi saus yoghurt vanila dan sedikit kayu manis. Atau, Anda dapat memutuskan sesuatu yang lebih substansial, seperti salad yang menggabungkan rasa manis dan gurih. (Pikirkan: alpukat dan buah delima dengan saus vinaigrette cumin-lime). Pastikan saja bahwa salad dressing bebas gluten .
- Jika Anda makan telur, sulit untuk berbuat salah dengan telur dadar, karena itu sudah bebas gluten alami. Anda bisa menggunakan isian dadar yang sudah teruji, seperti cabai dan bawang, atau Anda bisa menjelajah ke wilayah yang kurang dikenal dengan isian seperti artichoke dan keju feta.
Rekomendasi Resep Vegetarian dan Vegan Bebas Gluten
Meskipun Anda memiliki banyak ide sendiri, berikut adalah beberapa resep vegetarian dan vegan bebas gluten favorit yang akan cocok untuk sarapan siang:
- Easy Pear Baked Oatmeal . Ini adalah resep yang sangat sehat (dan lezat) untuk oatmeal. Jika Anda vegan, gantilah pilihan susu kacang atau susu kedelai. Pastikan Anda menggunakan oatmeal bebas gluten .
- Sayuran Telur Sayur California . Hidangan cantik ini akan menambah warna ke meja Anda dan dosis vitamin yang sehat untuk makanan Anda. Untuk membuatnya vegan, hilangkan keju atau gantikan keju bebas susu.
- Sayuran Mediterania Ratatouille . Selain warna-warni lainnya untuk brunch Anda, resep ini akan membuat lauk yang cantik atau bahkan bisa ditampilkan sebagai hidangan utama. Pastikan untuk menggunakan saus panas bebas gluten (tidak semuanya aman).
- Sarapan Pisang Tanpa Sayuran Pisang . Untuk mengobati manis untuk mengakhiri makan siang Anda, Anda tidak bisa salah dengan kue pisang vegan ini. Sekali lagi, pastikan untuk menggunakan sumber gandum bebas gluten.
Sepatah kata dari
Jadi bagaimana Anda harus menarik semua ini bersama ketika Anda memiliki beberapa teman untuk makan siang?
Saya pikir orang cenderung merencanakan terlalu banyak hidangan ketika mereka memegang brunch — saya tahu saya telah membuat kesalahan itu. Oleh karena itu, saya cenderung menyarankan untuk mengurangi variasi dan fokus pada beberapa hal penting: beberapa hidangan istimewa, ditambah kopi bebas gluten yang baik (yang mengesampingkan kopi yang paling dibumbui, omong-omong).
Bagi saya, ini berarti menyajikan satu hidangan berat biji-bijian (muffin, crêpes, roti panggang Prancis atau muffin Inggris), satu hidangan kaya protein (omelet, quiche atau tahu berebut), plus salad buah manis atau makanan penutup (mungkin cheesecake vegan ?).
Jika Anda melempar semangkuk melon atau buah segar (apa pun yang terlihat terbaik di toko pada hari sebelumnya), tamu Anda harus banyak makan ... dan semoga akan mengoceh tentang makan siang Anda untuk beberapa hari ke depan.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang harus kumakan? Lembar Fakta.