Apakah Anda cukup makan sayuran? Pedoman diet merekomendasikan bahwa kita mendapatkan setidaknya lima porsi sayuran setiap hari. Tetapi jika Anda seperti banyak pelaku diet, Anda harus memaksakan diri untuk memakannya. Yaitu, sampai sekarang. Mulai hari ini, Anda dapat membuat sayuran terasa lebih enak dan belajar menikmati makanan yang baik untuk Anda.
1. Hancurkan Kebiasaan Lama dan Coba Varietas Baru
Anda mungkin tidak menyukai sayuran karena Anda belum menemukan varietas yang sesuai dengan selera Anda.
Jika pengalaman Anda dengan sayuran terbatas pada kecambah ibumu yang tidak bisa ditoleransi, maka inilah saatnya bercabang. Kunjungi pasar petani setempat dan selidiki rasa baru. Berbicaralah kepada petani setempat dan temukan sayuran mana yang sedang musim ini. Anda akan mendapatkan citarasa terbaik dari makanan yang ditanam secara lokal dan dipetik segar.
Jika tidak ada pasar petani di daerah Anda, bicaralah dengan manajer produksi di toko bahan makanan lokal Anda. Pro veggie ini senang berbagi tips membeli dan ide persiapan yang dapat membuat sayuran terasa lebih enak. Banyak toko kelontong juga menyediakan kartu resep dengan ide-ide baru untuk memasak .
2. Selidiki Metode Memasak Baru
Sulit untuk menikmati sayuran ketika dikukus atau direbus. Banyak sayuran berubah menjadi lembek dan hambar jika disiapkan seperti itu. Jadi mengapa tidak mencoba metode memasak baru untuk menambah rasa?
Misalnya, pelajari cara menumis sayuran dengan mentega, minyak zaitun, atau anggur agar rasanya lebih enak.
Atau jika Anda lebih suka menjaga jumlah kalori lebih rendah, Anda dapat menumis sayuran dalam kaldu ayam . Sayuran mengambil rasa dari kaldu agar rasanya lebih enak.
Jadi sayuran mana yang terbaik untuk menumis? Anda bisa menumis hampir semua sayuran, tapi sayuran hijau sangat baik. Cobalah kale, sawi, atau chard.
Taburkan keju Parmesan atau keju Manchego di atas hidangan yang sudah jadi untuk menambah rasa.
3. Menyamarkan Rasa Dengan Herbal dan Rempah-rempah
Anda juga bisa menutupi rasa sayuran jika Anda tidak bisa perut rasanya. Pikirkan tentang makanan yang Anda nikmati. Bumbu apa yang digunakan untuk menyiapkannya? Anda dapat menggunakan bumbu dan bumbu untuk membuat rasa sayuran lebih baik.
Misalnya, apakah Anda mendambakan taco dan nacho? Kemudian taburi jinten, cabe rawit, atau Tabasco pada irisan zucchini atau labu kuning, dan panggang sayuran untuk lauk gaya Meksiko. Apakah Anda menyukai makanan Prancis? Cincang herba segar seperti tarragon dan aduk dengan satu sendok teh minyak zaitun. Sikat ringan pada asparagus dan panggang. Jika Anda lebih suka makanan India, taburi kari pada terong atau sayuran dan panggangan atau panggang lembut lainnya.
Ketika Anda memanggang sayuran dengan bumbu dan bumbu, rasanya menjadi lebih kuat. Coba teknik dasar ini untuk asparagus panggang . Teknik yang sama dapat digunakan dengan sayuran lain juga. Cobalah salah satu campuran bumbu di atas atau bereksperimen dengan rasa dari daerah makanan lain.
4. Sembunyikan Sayuran dalam Makanan Favorit Anda
Jika semuanya gagal dan Anda tidak bisa mentoleransi rasa sayuran, cobalah menyembunyikannya. Ini adalah salah satu cara favorit saya untuk membuat sayuran terasa lebih enak.
Misalnya, Anda dapat memotong brokoli yang dikukus menjadi potongan kecil dan menambahkannya ke meatloaf kalkun rendah lemak. Bumbu yang dibumbui di dalam roti akan menutupi rasa brokoli, dan Anda akan mendapatkan satu atau dua porsi sayuran di dalam makanan tanpa lemak.
Dan tahukah Anda bahwa Anda dapat membuat kerak pizza dari kembang kol? Ini benar-benar bekerja dan rasanya juga enak. Top pizza Anda dengan saus, keju, dan daging favorit Anda dan Anda tidak akan pernah tahu Anda sedang makan sayuran.
Anda juga dapat menambahkan sayuran ke resep smoothie manis favorit Anda dan Anda tidak akan pernah tahu bahwa mereka ada di sana. Misalnya, ketika wortel ditambahkan ke smoothie stroberi atau raspberry mereka menambahkan rasa manis dan warna.
Dan resep smoothie hijau ini (dekat akhir artikel) mengandung dosis bayam yang sehat dan Anda bahkan tidak bisa mencicipi sayuran.
Dan terakhir, resep sup adalah cara yang bagus untuk makan lebih banyak sayuran. Banyak resep sup krim termasuk sayuran seperti kembang kol untuk tekstur. Sebelum Anda tahu itu, Anda akan menjadi seorang veggie pro.