Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 452
Lemak - 14g
Karbohidrat - 46g
Protein - 35g
Waktu Total 10 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 0 mnt
Porsi 2
Ini lemon-cumin-cayenne dibumbui mengambil resep tabouli tradisional menggunakan quinoa bukan gandum bulgur. Karena ada ayam dan quinoa kaya protein, serta sayuran dan lemak tak jenuh tunggal yang sehat dari minyak zaitun, ini adalah makanan lengkap dalam satu mangkuk.
Menambahkan cayenne kick ke dalam makanan benar-benar dapat membantu Anda merasa lebih puas setelahnya. Dan baik jinten dan cayenne meningkatkan kekuatan anti-inflamasi dari resep ini dengan menambahkan antioksidan selain dari kontribusi lada, peterseli, dan mentimun.
Bahan
- 4 sendok teh jus lemon
- 1 sendok teh perasan lemon
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lada hitam kecil
- 2 cangkir quinoa matang
- 1/2 cangkir mentimun, potong dadu
- 1/2 cangkir paprika panggang, dicincang
- 2/3 cangkir peterseli segar, dicincang
- 8 ons ayam panggang, dicincang
Persiapan
1. Kocok jus lemon, kulit lemon, minyak zaitun, garam, dan lada hitam dan sisihkan.
2. Campur bersama quinoa, mentimun, lada panggang, peterseli, dan ayam.
3. Tuang saus lemon di atasnya dan aduk dengan lembut agar tercampur.
Variasi Bahan dan Substitusi
Cobalah gandum utuh yang dimasak seperti soba, farro, millet, atau nasi liar di tempat quinoa untuk tekstur dan profil rasa yang berbeda setiap waktu.
Anda juga dapat mencoba ketumbar di tempat peterseli untuk menambahkan profil rasa yang berbeda tanpa mengubah jumlah kalori terlalu banyak. Juga, mengapa tidak menukar jus limau dan semangat untuk lemon?
Seperti yang Anda lihat, hidangan ini cukup serbaguna untuk menjadi lezat terlepas dari apa yang Anda gunakan. Anda bahkan dapat membuatnya vegan. Tukar tahu atau kacang untuk ayam.
Tips Memasak dan Melayani
Gunakan quinoa beku pra-dimasak dan potongan ayam panggang beku untuk menghemat waktu.
Buat porsi ekstra dan bekukan dalam wadah tunggal-melayani untuk digunakan untuk makan siang dan makan malam cepat panas-dan-makan.
Rempah-rempah seperti za'atar, paprika asap, dan dukkah semuanya dapat digunakan untuk menghias bagian atas hidangan ini saat disajikan (dan mereka menambahkan rasa lezat).