Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 241
Lemak - 13g
Karbohidrat - 18g
Protein - 18g
Waktu Total 5 mnt
Siapkan 5 mnt , Masak 0 mnt
Porsi 2
Siapa yang butuh roti ketika Anda dapat menyajikan salad tuna kari dalam perahu alpukat dan menuai manfaat anti-oksidan yang paling banyak? Inilah salad tuna kari yang disajikan di mangkuk yang bisa dimakan.
Salad buah dan kacang ini juga dikemas dengan bubuk kari kaya antioksidan. Bubuk kari adalah campuran dari beberapa rempah-rempah, termasuk kunyit (yang memberikan warna oranye), ketumbar, jahe, jinten, fenugreek, kayu manis, lada hitam, dan banyak lagi. Dengan kata lain, itu adalah siapa yang antioksidan dan rempah-rempah anti-inflamasi yang kuat.
Tuna mengandung lemak omega-3 yang sehat , yang membantu menjaga sel tetap sehat dan terhidrasi. Hidangan ini disajikan dalam setengah buah alpukat, yang menambah daya antioksidan lebih banyak pada makanan bersamaan dengan serat untuk membantu menjaga gula darah Anda tetap stabil.
Bahan
- 2 sendok makan yogurt Italia 0% polos
- 4 sendok teh cuka sari apel
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1/4 sendok teh garam
- 1 kayu manis sedang ditumbuk
- 5 ons dapat membentuk albacore putih, dikeringkan dan dipipihkan
- 1/4 cangkir wortel halus potong dadu
- 4 sendok teh potongan kacang mete panggang
- 2 sendok makan kismis kasar cincang
- 1 sendok makan bawang merah cincang
- 1 buah alpukat sedang, diiris setengah dan biji dihilangkan
- 2 sendok teh peterseli cincang
Persiapan
1. Dalam mangkuk sedang aduk bersama yogurt, cuka, bubuk kari, garam, dan kayu manis.
2. Tambahkan tuna dan aduk untuk melapisi.
3. Tambahkan wortel, kacang mete, kismis, bawang, dan peterseli, aduk rata.
4. Sendok setengah campuran ke dalam masing-masing setengah dari alpukat, memungkinkan kelebihan untuk tumpah ke samping.
5. Ambil alpukat dengan garpu saat Anda makan salad tuna, menikmati sedikit dengan setiap gigitan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Gantikan kacang mete untuk kacang walnut , biji labu, atau biji bunga matahari untuk sentuhan rasa.
Tukar dengan aprikot kering atau cranberry sebagai pengganti kismis. Cobalah salmon kaleng, bukan tuna kaleng, atau untuk opsi vegetarian, tukar dengan tofu yang dihaluskan di tempat tuna. Dan jika Anda bukan penggemar alpukat atau tidak memiliki satu alpukat, isiannya juga sama dengan setengah tomat, bukannya alpukat.
Tips Memasak dan Melayani
Taburi dengan taburi keju dan panggang sampai meleleh untuk versi “tuna meleleh”. Anda juga bisa memasak biji-bijian utuh yang dimasak (seperti quinoa atau nasi liar) untuk menambahkan karbohidrat kompleks dan sedikit tambahan serat.