Diet Nordik diisi dengan biji-bijian, buah, buah, sayuran, ikan, dan produk susu rendah lemak. Ini juga rendah gula tambahan dan makanan olahan. Secara umum, ini adalah cara makan yang sangat sehat.
Beberapa peneliti percaya diet Nordik setara dengan diet Mediterania yang dipelajari dengan baik. Keduanya memiliki makanan anti-inflamasi yang tinggi lemak omega-3 dari ikan, dan keduanya termasuk banyak buah dan sayuran.
Diet Nordik juga memiliki banyak buah beri, yang rendah kalori, dan kaya vitamin dan mineral. Mereka juga mengandung phytochemical yang bermanfaat, sebagian besar dalam pigmen biru dan merah yang berwarna-warni.
Diet Nordik tidak sulit untuk diikuti selama Anda dapat melepaskan gula ekstra dan mengurangi daging berlemak merah. Pikirkan lebih banyak di sepanjang garis makanan utuh, segar dan lebih banyak makanan olahan banyak (yang merupakan ide yang baik dalam hal apapun).
Berikut ikhtisar kami tentang Diet Nordik.
Biji-bijian utuh
Setidaknya 25 persen kalori diet Nordik berasal dari produk biji-bijian seperti rye, barley, dan oat. Diet juga termasuk nasi merah, pasta gandum utuh, dan banyak roti gandum. Sereal diizinkan pada diet Nordik juga, asalkan tidak ditambahkan gula atau madu.
Buah, Sayuran, dan Berries
Diet Nordik mencakup setidaknya satu cangkir buah dan satu cangkir sayuran setiap hari. Ini terutama kaya akan buah - lebih dari dua cangkir per hari blueberry, stroberi, raspberry, atau lingonberi tradisional.
Lemak
Diet Nordik cukup rendah lemak tetapi termasuk beberapa minyak rapeseed (kami akan menggunakan minyak Canola di Amerika Utara), ditambah margarin bebas lemak trans dibuat dengan minyak kedelai. Kacang dan biji yang tidak dihaluskan juga dikonsumsi.
Produk Susu
Susu rendah lemak, yogurt, dan keju termasuk dalam diet, tetapi minuman susu manis dan produk yoghurt bergula tidak ada dalam menu.
Konsumsi setidaknya dua porsi per hari.
Ikan
Makan ikan laut berlemak seperti salmon, herring atau tuna, dua kali setiap minggu (atau lebih), plus makan satu kali makan dengan ikan rendah lemak.
Daging
Daging unggas dan permainan diperbolehkan, asalkan Anda memilih potongan daging yang rendah lemak. Pilih ayam, kalkun, dan potongan daging domba dan daging rusa tanpa lemak.
Minuman
Tidak ada minuman manis. Satu porsi jus buah atau beri tidak apa-apa. Stick dengan air, kopi, teh dan susu rendah lemak.
Resep Skandinavia
Anda tidak perlu membeli dapur Anda dengan tarif Skandinavia untuk menikmati diet gaya Nordic - hanya persediaan buah dan sayuran yang sudah Anda sukai dan tambahkan banyak buah beri, ikan, dan gandum utuh. Beralih ke minyak Canola dan produk susu rendah lemak dan Anda sudah siap.
Sumber-sumber
Akesson A, Andersen LF, Kristjánsdóttir AG, Roos E, Trolle E, Voutilainen E, Wirfält E. "Efek kesehatan yang terkait dengan karakteristik makanan dari diet Nordik: tinjauan literatur sistematis." Nutrisi Makanan Res. 2013 9 Okt; 57. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.
Brader L, Uusitupa M, Dragsted LO, Hermansen K. "Pengaruh Pola Makan Sehat Nordic yang Isocaloric pada Tekanan Darah Ambulatory pada Sindrom Metabolik: Subyek Penelitian SYSDIET Acak." Eur J Clin Nutr. 2013 Oktober 16. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.