Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 124
Lemak - 3g
Karbohidrat - 6g
Protein - 17g
Total Waktu 110 menit
Persiapan 65 menit , Masak 45 mnt
Porsi 6 (4 ons setiap)
Kehabisan ide untuk makan malam yang sehat dan lezat? Daging babi tenderloin adalah salah satu makanan favorit saya ketika suamiku lelah dengan ayam dan ikan. Sangat mudah untuk disiapkan, rasanya enak, dan biasanya cukup murah.
Babi cenderung mendapatkan reputasi buruk sebagai protein yang tidak sehat, tetapi tenderloin sebenarnya sangat ramping. Satu porsi 3 ons memiliki sekitar 120 kalori , 22 gram protein, dan hanya 3 gram lemak, menjadikannya pilihan yang bagus untuk makan malam sehat dan beraroma.
Madu mustard pork tenderloin ini adalah resep mudah yang cukup laku, jadi Anda bisa melakukan hal lain (seperti membuat salad!) Sementara dagingnya sedang merendam dan memasak. Hanya menggunakan enam bahan sederhana sehingga Anda bisa mendapatkan makan malam yang lezat di atas meja dengan mudah.
Bahan
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan dijon mustar
- 1/4 cangkir cuka anggur putih
- 2 sendok makan daun thyme segar
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru retak
- 1 1/2 pounds pork tenderloin (1 buah)
Persiapan
- Kocok madu, mustard, cuka, thyme, dan merica. Tempatkan tenderloin babi dalam kantong zip-top besar dan tuangkan campuran mustard madu. Bersimpuh di sekitar untuk memastikan daging babi benar-benar tertutup. Dinginkan setidaknya satu jam.
- Panaskan oven sampai 425F. Olesi sedikit minyak loyang.
- Tempatkan daging babi di piring, sisakan bumbu. Panggang selama 35 menit hingga satu jam (tergantung pada ketebalan tenderloin), periksa suhu internal pada 30 menit. Pork dilakukan ketika termometer dimasukkan ke pusat membaca 145F. Angkat dari oven dan istirahatkan 10 menit sebelum mengiris.
- Letakkan bumbu perendam dalam panci kecil dan didihkan selama 5 hingga 10 menit atau sampai mengental, tambahkan air seperlunya agar tidak lengket.
- Sajikan daging babi yang dilumuri dengan saus mustard madu.
Variasi Bahan dan Substitusi
Cobalah mustar coklat pedas alih-alih dijon, jika Anda mau.
Gantilah satu sendok makan thyme kering di tempat yang segar. Membeli thyme kering dapat menjadi pilihan yang baik jika Anda tidak berencana menggunakan sisa bets segar. Atau, Anda dapat memotong thyme yang tersisa dan membekukannya di nampan es batu dengan sedikit air.
Tips Memasak dan Melayani
Merebus bumbu perendam selama 5 hingga 10 menit memastikan bahwa itu aman untuk disajikan sebagai saus. Jika itu membuat Anda gugup, buang bumbunya dan buat bets kedua untuk mengentalkan kompor.
Ketahuilah bahwa 425F adalah suhu yang sangat baik untuk memanggang kentang atau sayuran bayi, jadi masak mereka pada saat yang sama di atas loyang lembar sementara babi sedang memasak untuk makanan yang mudah dan seimbang.
Lapisan tipis minyak zaitun dan sedikit garam dan lada akan dilakukan, atau Anda dapat mengikuti resep ini untuk sayuran akar yang manis dan tajam, serta kentang panggang yang sehat .