9 Merek Chocolate Bar Bebas Gluten

Pelajari bilah cokelat mana yang aman dan mana yang tidak

Sebagian besar orang menyukai cokelat, karena banyaknya pilihan cokelat kelas atas dan bar gourmet yang melapisi bagian lorong di toko kelontong besar mana pun akan membuktikan. Tetapi apakah salah satu dari permen mewah ini, dengan bahan-bahan seperti lavender, garam laut dan bahkan daging asap, sebenarnya bebas gluten?

Cokelat bebas gluten tersedia dari:

• Alter Eco
• Cokelat Dove
• Spesies langka

• Menikmati hidup
• Hershey's
• Bersarang
• Scharffen Berger
• Vosges Haut Chocolate
• Wild Ophelia

Perlu diingat, bahwa tidak semua opsi dari produsen ini aman bagi orang yang memiliki penyakit celiac dan sensitivitas gluten non-selubung. Baca terus untuk rasa khusus yang dapat Anda pilih ketika mencari bar cokelat bebas gluten.

Apakah Semua Coklat Bebas Gluten?

Ya, cokelat murni bebas gluten . Namun, batangan cokelat mengandung banyak bahan, dan status bebas gluten akhir mereka akan bergantung pada bahan-bahan tersebut, ditambah bagaimana proses pembuatannya ditangani.

Misalnya, beberapa batang cokelat bebas gluten hingga 20 bagian per juta atau bahkan kurang, sementara yang lain tidak memiliki bahan perekat tetapi mungkin diproses pada peralatan yang juga memproses makanan yang mengandung gluten . Dan tentu saja, beberapa batang cokelat akan mengandung bahan gluten, seperti kue, kerupuk, atau beras malt.

Bar Cokelat Bebas Gluten

Untuk membantu Anda mengarungi hamparan pilihan cokelat, berikut adalah daftar produsen dan produk dengan informasi apakah aman dikonsumsi pada diet bebas gluten.

Saya telah mengelompokkan pabrikan dalam dua daftar: daftar pertama mencakup pabrikan cokelat dengan produk yang dianggap bebas gluten hingga setidaknya 20 bagian per juta, sedangkan daftar kedua mencakup pabrikan dengan bumbu cokelat "tanpa gluten" yang tetap memiliki risiko kontaminasi silang yang produsen katakan membuat mereka tidak aman.

• Alter Eco. Berbasis di Perancis, perusahaan perdagangan yang adil ini menawarkan cokelat yang dibuat oleh chocolatier Swiss dalam berbagai varietas termasuk Dark Brown Brown Brown, Dark Super Blackout, Dark Quinoa, dan Dark Coconut Toffee. Hampir semua rasa bebas gluten (Alter Eco Dark Salt & Malt, yang mengandung tepung gandum dan tepung gandum barley, merupakan pengecualian), dan banyak rasa juga bersertifikat bebas gluten oleh Organisasi Sertifikasi Bebas-Gluten (GFCO), yang uji produk untuk memastikan mereka mengandung kurang dari 10 bagian per juta gluten. Periksa label untuk memastikan Anda membeli varietas bebas gluten, karena produk dan bahan dapat berubah. Alter Eco juga membuat truffle bebas gluten yang menggemakan rasa trembesi Lindor Lindt non-gluten bebas.
• Cokelat Dove . Dove Chocolate, sebuah divisi dari Mars Chocolate, membuat semua cokelat batangan Dove dan produk lainnya bebas gluten hingga 20 bagian per juta. Namun, Anda harus selalu memeriksa label, perusahaan mengatakan, karena waktu produksi mungkin mengharuskan perusahaan untuk menggunakan fasilitas pemrosesan alternatif yang memiliki risiko kontaminasi silang. Dove akan mengungkapkan potensi kontaminasi silang potensial pada labelnya.
• Spesies yang Terancam Punah Cokelat . Spesies yang terancam punah, yang membuat cokelat batangan alami dan organik dengan ilustrasi spesies hewan yang terancam punah, bersertifikat bebas gluten oleh GFCO, yang berarti produknya mengandung kurang dari 10 bagian per juta gluten. Menurut pernyataan alergen Spesies Terancam Punah, "semua produk kami diproduksi pada peralatan bersama yang memproses produk yang mengandung susu, kacang tanah dan kacang pohon lainnya" (tetapi tidak gluten). Anda dapat memilih dari berbagai rasa cokelat gelap dan susu, termasuk dark chocolate raspberry, dark chocolate dengan espresso, dan cokelat susu dengan ceri.

• Nikmati cokelat batangan Hidup. Nikmati Hidup — produsen makanan bebas alergen yang terkenal — membuat tiga batang cokelat yang berbeda: cokelat hitam, susu beras (bukan susu biasa, karena bebas alergen) dan susu beras pecah. Nikmati produk Life dibuat dalam fasilitas bebas gluten khusus, dan bebas dari susu, kacang pohon, kacang tanah, telur, kedelai, ikan dan kerang selain gandum dan gluten. Produknya disertifikasi oleh GFCO, yang berarti mereka harus mengandung kurang dari 10 bagian per juta gluten.
• Hershey's Chocolate . Hershey's membuat banyak batang cokelat yang berbeda, tetapi hanya menganggap dua dari mereka menjadi bebas gluten hingga 20 bagian per juta: cokelat batangan cokelatnya (hanya dalam ukuran 1,55 oz) dan coklat susu dengan bar almon (hanya di 1,45 oz. size) (beberapa Hershey's Kisses juga dianggap bebas gluten ). Semua cokelat batangan Hershey lainnya, termasuk batangan cokelat Ekstrim Dark Hershey (dalam semua rasa), memiliki risiko kontaminasi silang gluten karena fasilitas atau peralatan bersama, menurut perusahaan. Hershey akan menyertakan bahan perekat apa pun pada label (termasuk gandum, barley, rye, oat, atau malt) sehingga mudah untuk menentukan produk tertentu yang termasuk bahan-bahan tersebut.

• Nestlé . Nestlé membuat berbagai produk yang dianggap bebas gluten (lihat artikel permen bebas gluten secara keseluruhan untuk daftarnya), tetapi ketika datang ke cokelat batangan, Nestlé hanya menganggap bar Nestlé Milk Chocolatenya bebas gluten. Nestlé akan memberi label bahan gluten dan risiko kontaminasi silang gluten.
• Scharffen Berger Chocolate . Scharffen Berger (yang dimiliki oleh Hershey's) memberi label cokelat batangan bebas gluten, yang berarti mengandung kurang dari 20 bagian per juta gluten. Merek ini berspesialisasi dalam dark chocolate (beberapa di antaranya mengandung cacao nibs), tetapi juga menawarkan cokelat batangan.
• Vosges Haut Chocolate . Vosges, yang membuat beberapa bilah cokelat gourmet yang sangat menarik (coba Dark Chocolate dan Bacon, atau bahkan bar Api Merah Eksotis dengan ancho dan chipotle Chili, kayu manis Ceylon dan cokelat hitam), akan memberi label produknya bebas gluten jika mereka di bawah 20 bagian per juta gluten. Anda dapat mencari produk bebas gluten khusus di situs web merek.
• Wild Ophelia. Merek ini adalah "adik yang bersemangat" untuk Vosges Haut Chocolate, dan diciptakan untuk mendorong, mendidik, dan mendorong wirausaha muda perempuan. Sebagian dari dana penjualan program hibah Wild Ophelia untuk mendukung wirausaha perempuan. Semua produk merek, yang meliputi lima batang cokelat dengan rasa menarik seperti Keripik Kentang Barbekyu dan Daging Dendeng, bebas gluten. Wild Ophelia juga membuat gigitan cokelat Cold Brew dan empat jenis cangkir selai kacang yang berbeda.

Produsen Itu Tidak Direkomendasikan

Merek-merek ini termasuk produk cokelat yang tidak dianggap aman pada diet bebas gluten, baik karena permen mengandung bahan gluten atau karena mereka berisiko untuk gluten kontaminasi silang dalam proses manufaktur.

• Cokelat Dagoba . Merek ini adalah divisi dari Hershey's, yang memiliki kebijakan pelabelan setiap bahan yang mengandung gandum, barley, gandum, oat atau malt. Namun, bahkan jika cokelat Dagoba tampaknya bebas gluten dengan bahan-bahan, perusahaan mengatakan masih mungkin mengandung jejak gluten dari peralatan bersama, sehingga tidak dapat dianggap bebas gluten.
• Ghirardelli Chocolate . Menurut perusahaan, Ghirardelli hanya memproduksi satu produk yang mengandung gluten (single Luxe Milk Crisp and bars, yang mengandung barley malt). Namun, semua produk bar cokelat lainnya, termasuk Intense Dark, Luxe Milk, dan Squares chocolates (yang diisi dengan rasa seperti karamel dan raspberry) dibuat pada baris yang sama. Perusahaan ini membersihkan garis antar produk, tetapi tidak menyebut produk yang tidak mengandung gluten "bebas gluten".
• Cokelat Godiva . Menurut perusahaan: "SEMUA produk kami termasuk potongan-potongan cokelat padat mungkin mengandung gluten. Setiap orang dengan alergi gluten TIDAK HARUS mengkonsumsi APAPUN dari produk kami."
• Cokelat Organik Hijau & Hitam . Green & Blacks menghasilkan satu batang cokelat yang mengandung gluten — bar Toffee, yang mengandung glukosa berbasis gandum. Perusahaan tidak memberi label produk apa pun sebagai bebas gluten, dan memiliki pernyataan ini di fasilitas bersama: "Kami mempertimbangkan penjadwalan produk dan kami membersihkan saluran dengan membilas cokelat sampai tidak ada jejak jejak dari cokelat sebelumnya di Kami yakin bahwa prosedur pembersihannya kuat dan menghilangkan sisa-sisa kacang, sereal atau bahan-bahan dari susu, tetapi satu-satunya jaminan ketidakhadiran adalah dengan memproduksi di situs kacang, sereal dan produk susu. "
• Danau Champlain Chocolates . Meskipun Danau Champlain Chocolates memiliki cokelat batangan tanpa bahan perekat, itu juga memproduksi produk yang mengandung gluten pada peralatan yang sama. "Kami tidak dapat menjamin bahwa setiap produk kami sepenuhnya bebas dari jumlah jejak" gluten dan alergen lainnya, menurut Lake Champlain.
• Cokelat Lindt . Meskipun cokelat batangan premium Lindt Excellence tidak mengandung bahan perekat, "jumlah jejak bahan dan komponen gluten ini mungkin memiliki kesempatan untuk bersentuhan dengan produk non-gluten," kata perusahaan. Mereka diproduksi pada baris yang sama dengan produk yang termasuk barley malt (Lindt's populer Lindor truffle semua mengandung barley malt).
• Newman's Own Organics . Newman's Own membuat enam batang cokelat premium yang berbeda. Semua dapat diproduksi pada peralatan yang juga memproses gandum, menurut perusahaan.
• Cokelat NewTree . Menurut perusahaan, "NewTree Dark Cocoa, Blackcurrant, Lavender, Ginger, Apricot, Cherry, Cinnamon dan Pink Peppercorn tidak dibuat dengan bahan gluten, [tetapi] mereka diproduksi dengan mesin yang mungkin mengandung jejak gluten."
• Theo Chocolate . Theo Chocolate membuat cokelat batangan biasa plus rasa yang sangat menarik seperti Coconut Curry and Fig, Fennel and Almond. Namun, perusahaan juga membuat rasa yang mengandung gluten seperti Roti dan Cokelat pada peralatan yang sama.
• Toblerone Chocolates . Toblerone tidak memproduksi produk apa pun yang mengandung gluten. Namun, perusahaan tidak memberi label produk cokelatnya "bebas gluten", jadi Anda harus berhati-hati dalam mengonsumsi salah satu produknya. Semua rasa Toblerone mengandung susu.
• Vivani Premium Organic Chocolate . Vivani menyimpan daftar cokelat di situs webnya yang diklaimnya "bebas gluten", termasuk banyak produk cokelat batang cokelat dan susu. Namun, perusahaan mencatat bahwa "jejak yang mungkin terjadi karena proses produksi tidak dapat dikesampingkan," jadi Anda harus menggunakan penilaian terbaik Anda sendiri.

Satu Kata Dari

Meskipun Anda mungkin kecewa kehilangan beberapa cokelat premium seperti Lindt dan Godiva, Anda masih memiliki banyak pilihan yang aman bagi orang-orang dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten non-selubung.

Pilihannya beragam mulai dari Hershey's Milk Chocolate Bar dan Dove Chocolate hingga rasa eksotis yang tersedia dari Endangered Species Chocolate dan Vosges Haut Chocolate. Dan jika Anda menginginkan permen yang bukan bilah cokelat gourmet, ada banyak permen bebas gluten dan bahkan beberapa kotak hadiah permen bebas gluten yang dapat Anda pilih.

> Sumber:

> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang harus kumakan? Lembar Fakta.