Bakso Ayam Yunani Dengan Resep Tzatziki Sauce

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 187

Lemak - 4g

Karbohidrat - 9g

Protein - 28g

Waktu Total 40 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 30 menit
Porsi 5 (3 bakso masing-masing)

Anda mungkin tidak memikirkan bakso ketika Anda berpikir "sehat." Seringkali, bakso dibuat dengan daging yang tinggi lemak dan disajikan dengan sepiring penuh pasta. Jika Anda makan di restoran, mereka mungkin juga kaya sodium.

Tapi bakso juga bisa sehat! Bakso tradisional mendapatkan perubahan segar dan sehat dalam resep untuk bakso ayam Yunani yang dipanggang. Mereka dibuat dengan ayam tanpa lemak , sayuran dan rempah-rempah beraroma, dan remah roti gandum utuh, dan disajikan dengan saus Tzatziki berbasis yoghurt yang lezat.

Bahan

• 1/4 paprika sedang
• 1/4 bawang merah sedang
• 3 siung bawang putih
• 1 pon dada ayam darat
• 1 sendok makan cuka anggur merah
• 1/4 cangkir remah roti gandum utuh
• 1 telur
• 2 sendok teh oregano kering (atau 1 sendok makan segar)
• 1 sendok teh parsley kering (atau 2 sendok teh segar)
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok teh dill kering (atau 2 sendok teh segar)
• 1/4 mentimun
• 1 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm potongan dill segar
• Jus 1/2 lemon
• Lumuri lada hitam

Persiapan

1. Panaskan oven hingga 350F. Lapisi loyang dengan parchment atau loyang silikon.
2. Dalam food processor, lada pulen, bawang bombay, dan bawang putih sampai dicincang halus. Tambahkan ke mangkuk dengan sisa bahan bakso (ayam dengan dill kering). Aduk (atau gunakan tangan Anda) untuk mencampur dengan baik.
3. Gulung campuran ke bola 1 1/2-inci. Tempatkan selebar satu inci pada loyang yang telah disiapkan dan panggang 25 hingga 30 menit, atau sampai termometer dimasukkan ke dalam pusat membaca 165F.

1. Saat bakso dipanggang, buat saus tzatziki. Parut mentimun ke atas saringan jaring atau tisu dan peras sebanyak mungkin cairan yang Anda bisa. Tambahkan ke mangkuk dengan sisa bahan. Aduk untuk menggabungkan dan mendinginkan hingga siap untuk disajikan.
2. Sajikan bakso dengan saus.

Variasi Bahan dan Substitusi

Coba gunakan daging domba giling, kalkun, atau daging sapi tanpa lemak daripada ayam.

Jika Anda tidak dapat menemukan remah roti gandum utuh, buat roti Anda sendiri dengan memanggang sepotong roti gandum utuh, lalu digiling dengan food processor atau blender.

Tips Memasak dan Melayani

Bakso ini sangat fleksibel sehingga Anda dapat menyajikannya dengan apa pun yang Anda miliki. Cobalah sayuran kukus seperti asparagus atau brokoli, gandum utuh favorit Anda, salad, atau bungkus gandum utuh.

Bakso panaskan dengan baik, jadi Anda dapat menyiapkannya di akhir pekan dan menyediakannya selama beberapa hari.

Untuk membuat bakso ini menjadi hidangan pembuka, gulung ke dalam bola 1 inci dan sesuaikan waktu memasak.

Sajikan dengan saus untuk dicelupkan.