Tabel ini kadar gluten jejak dapat memberitahu Anda
Sebagian besar produk yang dipasarkan sebagai "bebas gluten" masih mengandung sedikit gluten ... beberapa lebih dari yang lain. Dan orang-orang dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten non-celiac dapat memiliki reaksi yang sangat berbeda (atau tidak ada reaksi sama sekali) terhadap jumlah gluten dalam makanan kita.
Jika Anda mengalami reaksi gluten pada makanan berlabel "bebas gluten", Anda mungkin perlu membatasi jumlah gluten jejak dalam diet Anda.
Tetapi bagaimana Anda melakukannya?
Pertama, Anda harus memahami bagaimana makanan-makanan yang secara khusus ditandai "bebas gluten" masih diperbolehkan mengandung gluten. Anda juga perlu mempelajari bagaimana jejak gluten ini diukur, dan bagaimana Anda bereaksi terhadapnya. Berikut ini beberapa sumber daya yang dapat membantu Anda memahami berbagai konsep membingungkan ini:
- Berapa banyak gluten yang bisa membuat saya sakit?
- Saya makan gluten tetapi masih mendapatkan gejala gluten. Kenapa aku sakit?
- Apa artinya bagi produk memiliki kurang dari 20 bagian per juta gluten?
- Mengapa Anda perlu mengetahui nomor gluten PPM produk
Dalam tabel berikut, Anda akan menemukan produsen utama produk "bebas gluten", ditambah bagian gluten per juta (ppm) yang produknya diuji. Catatan: produk yang terdaftar dilaporkan mengandung kurang dari kadar gluten yang dinyatakan - misalnya: produk GF-10 dilaporkan mengandung kurang dari 10ppm gluten, sementara produk GF-20 dilaporkan mengandung kurang dari 20 ppm gluten.
Harap perhatikan juga bahwa saya belum menguji produk ini sendiri; sebaliknya, saya mendasarkan tabel ini pada informasi yang diberikan oleh perusahaan itu sendiri, ditambah data yang disediakan oleh organisasi yang memberikan sertifikasi bebas gluten .
Meja PPM Gluten
| Perusahaan | Produk "Bebas Gluten" | Level PPM Gluten | Sumber informasi | Catatan |
|---|---|---|---|---|
| Makanan Bebas Gluten Aleia | roti, remah roti, kue, crouton, isian | GF-10 | disertifikasi oleh GFCO | |
| Amy Kitchen | makanan beku, sup, pizza, makanan ringan | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | fasilitas bersama |
| Applegate Farms | Produk daging organik dan alami | GF-10 untuk nugget ayam GF, GF-20 untuk produk lain | Laporan perusahaan / GFCO bersertifikat | GFCO-bersertifikat untuk nugget ayam tetapi tidak untuk produk lain |
| Bakery di Main | Granola dan energy bars | GF-10 | Bersertifikat GFCO | beberapa produk mengandung oatmeal atau oat bebas gluten |
| Frank Ball Park | hot dog | GF-? | dilaporkan oleh perusahaan | Ball Park Franks mengatakan akan mencantumkan semua bahan perekat pada label |
| Bar | hot dog | GF-? | dilaporkan oleh perusahaan | Bar-S corn dog mengandung gluten; yang lain tidak mengandung bahan perekat |
| Ben & Jerry's | Es krim dan makanan penutup beku | NA | Pernyataan perusahaan | Ben & Jerry's akan menyebut setiap bahan yang mengandung gluten pada label produk dan bekerja dengan pemasok untuk memverifikasi bahan tetapi tidak menguji untuk gluten dalam produk jadi. |
| Betty Crocker Gluten-Free | Bisquick, campuran kue | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | fasilitas bebas gluten; satu produk diuji di bawah ini GF-5 oleh Watchdog Gluten-Free |
| Bisquick | campuran kue bebas gluten | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | Bisquick dibuat oleh General Mills, yang menggunakan beberapa fasilitas bersama |
| Breyer | Es krim dan makanan penutup beku | NA | Perusahaan dilaporkan | Breyer, sebuah perusahaan Unilever, akan mengungkapkan kandungan yang mengandung gluten dengan jelas pada label tetapi tidak menguji tingkat PPM dalam produk jadi. Breyer tidak memberi label produknya "bebas gluten". |
| Boar's Head | potongan daging dingin, makan siang, keju, hot dog | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | Segala sesuatu kecuali sup (yang mengandung gluten) dibuat di fasilitas bebas gluten terpisah, dan perusahaan bekerja dengan pemasoknya untuk mendapatkan pasokan GF |
| Bob's Red Mill | tepung, campuran, persediaan kue | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | fasilitas bebas gluten; produk berbagi garis dengan gandum bebas gluten |
| BOLD Organics | Pizza beku | GF-5 | disertifikasi oleh CSA | pizza juga bebas susu |
| Canyon Bakehouse | roti, focaccia, roti, muffin | GF-5 | dilaporkan oleh perusahaan | fasilitas bebas gluten; pengujian produk internal dan independen |
| Canyon Bakehouse | roti, focaccia, roti, muffin | GF-5 | dilaporkan oleh perusahaan | fasilitas bebas gluten; pengujian produk internal dan independen |
| Sereal Cheerios | gluten free cereal | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | Cheerios dibuat oleh General Mills. Produk ini mengandung gandum dan telah mengalami penarikan karena kontaminasi silang yang signifikan |
| Chobani Yogurt | yogurt | GF-10 | disertifikasi oleh GFCO | |
| Vitamin Kehidupan Country | vitamin dan suplemen | GF-10 | disertifikasi oleh GFCO | |
| Cokelat Dove | cokelat batangan, es krim | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | Selalu baca label, karena beberapa rasa mengandung gluten. |
| Dreyer's / Edy | Es krim dan makanan penutup beku | GF-20 | Perusahaan dilaporkan | Dreyer's dan Edy akan memberi label produk "bebas gluten" yang dianggap memenuhi standar. |
| Makan Smart / Snyder's Hanover | keripik kentang dan keripik sayuran | GF-10 | disertifikasi oleh GFCO | |
| Spesies yang Terancam Punah Cokelat | cokelat batangan | GF-10 | Bersertifikat GFCO | Semua rasa dari Spesies Langka Spesies ini bebas gluten. |
| Ener-G | roti, biskuit, kue, sereal, tepung, campuran | GF-5 | dilaporkan oleh perusahaan | |
| Makanan Seharusnya Selera Bagus | keripik dan makanan ringan | GF-10 | Bersertifikat GFCO | |
| Freeda Vitamin | vitamin dan suplemen | GF-5 | disertifikasi oleh CSA | |
| Frito-Lay | keripik, camilan | GF-20, GF-? | dilaporkan oleh perusahaan | perusahaan menguji produk pada daftar bebas gluten-nya ke GF-20; produk lain tidak mengandung bahan perekat tetapi tidak diuji |
| General Mills | Sereal Chex dan produk lainnya | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | beberapa produk diproduksi di jalur bersama, yang lain diproduksi di bagian bebas fasilitas bersama yang bebas gluten |
| Makanan Glutenfreeda | sereal panas dan dingin, dan makanan beku | GF-5 | dilaporkan oleh perusahaan | fasilitas bebas gluten, protokol pengujian ketat - makanan selalu diuji di bawah 5ppm dan umumnya di bawah 2,5ppm |
| Pantry Bebas Gluten | campuran kue | GF-10 | dilaporkan oleh perusahaan | fasilitas bebas gluten |
| Glutino | roti, pasta, sereal, makanan ringan, makanan beku | GF-10 | dilaporkan oleh perusahaan | |
| Haagen Dazs | Es krim dan makanan penutup beku | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | Häagen-Dazs mengatakan menggunakan bahan-bahan yang mengandung gluten hanya di tempat-tempat yang jelas, seperti dalam es krim Chocolate Chip Cookie Dough. |
| Ketel Merek | keripik kentang | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | Ketel hanya membuat chip bebas gluten, dan membuatnya di lingkungan GF, menurut perusahaan |
| Tepung King Arthur | campuran bebas gluten dan produk tepung | GF-10 | Bersertifikat GFCO | Produk yang dibuat di fasilitas bebas gluten yang berdedikasi |
| Kinnikinnick Foods | roti, kue, campuran, muffin, makanan ringan, kulit pizza | GF-5 | dilaporkan oleh perusahaan | fasilitas bebas gluten; in-house testing bahan, produk jadi |
| makanan Kraft | berbagai macam produk makanan | GF-20, GF-? | dilaporkan oleh perusahaan | Produk Kraft berlabel "bebas gluten" memenuhi standar GF-20; sebaliknya, Kraft akan mengungkapkan bahan gluten tetapi tidak berpotensi kontaminasi silang |
| Miller's Mustard | mustar rasa | GF-5 | disertifikasi oleh CSA | |
| Nabisco | kerupuk beras | GF-20 | dibuat di fasilitas bersama | |
| Produk Pamela | Campuran roti, kue, biscotti | GF-5 | dilaporkan oleh perusahaan | Pamela melaporkan bahwa itu menguji segalanya untuk memastikannya jatuh di bawah 5 bagian per juta gluten. |
| Pillsbury | produk adonan siap-bakar | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | Pillsbury dibuat oleh General Mills, yang menggunakan beberapa fasilitas bersama |
| POPchips | keripik kentang | GF-10 | Bersertifikat GFCO | |
| Rudi's Gluten-Free | roti, roti gulung, tortilla | GF-10 | disertifikasi oleh GFCO | fasilitas bersama |
| Sabrett | hot dog, sosis, salami, daging kornet | GF-10 | disertifikasi oleh GFCO | cocktail franks di kue tidak bebas gluten |
| Scharffen Berger Chocolate | cokelat batangan gourmet | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | Scharffen Berger dimiliki oleh Hershey's |
| Snyder of Hanover | kue pretzel | GF-10 | disertifikasi oleh GFCO | |
| Begitu lezat | Makanan penutup beku, susu kacang, yogurt | GF-10 | Disertifikasi oleh GFCO | |
| Tiga Bakers | roti, pizza, roti | GF-5 | dilaporkan oleh perusahaan | fasilitas bebas gluten |
| Turkey Hill Dairy | Es krim | GF-20 | dilaporkan oleh perusahaan | Turki Hill menandai rasa yang dianggapnya memenuhi standar bebas gluten dengan "bebas gluten." |
| Udi's Gluten-Free | roti, granola, roti, kue, muffin, pizza | GF-10 | disertifikasi oleh GFCO | fasilitas bebas gluten |
| Wellshire Farms | ham, hot dog, makan siang daging, bacon, sosis | GF-10 | Bersertifikat GFCO | |
| Makanan Utuh Bebas Gluten | roti, roti, pai, muffin, kue kering | GF-5 | dilaporkan oleh perusahaan | fasilitas bebas gluten |