Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 105
Lemak - 4g
Karbohidrat - 14g
Protein - 4g
Total Waktu 36 menit
Siapkan 1 menit , Masak 35 menit
Porsi 9
Dengan hanya menggunakan setengah cangkir tepung gandum utuh di seluruh kue, ada lebih banyak ruang untuk tanggal dan blueberry manis yang lezat untuk bersinar.
Perendaman kurma dalam air memungkinkan mereka untuk melunak sehingga mereka dapat menyatu dengan mudah dan digunakan sebagai pemanis alami dalam makanan yang dipanggang. Kurma adalah makanan penutup yang populer dan pilihan makanan ringan dalam banyak diet gaya Mediterania. Mereka tinggi di beberapa mineral penting termasuk kalium, mangan , magnesium, dan tembaga, dan mereka memberikan sejumlah besar kalsium, zat besi, vitamin K, dan vitamin B.
Bahan
- 1 gelas Medjool tanggal (sekitar 10 tanggal)
- 1/2 cangkir tepung gandum utuh
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan biji poppy
- 2 sendok makan flaxseed tanah
- 1/2 cangkir mentega biji bunga matahari
- 3 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 3/4 cangkir blueberry, segar atau beku
Persiapan
- Ambil pit dari tanggal. Tempatkan tanggal diadu dalam mangkuk dan tutup dengan air. Biarkan selama setidaknya satu jam.
- Panaskan oven hingga 350F. Semprotkan loyang 8 x 8 inci dengan semprotan minyak canola.
- Kocok tepung, baking powder, garam, biji poppy, dan biji rami di mangkuk besar. Menyisihkan.
- Tiriskan tanggal dan tempatkan ke dalam blender atau food processor dengan mentega biji bunga matahari, telur, dan vanila. Pulsa sampai kurma dicincang halus dan semuanya dicampur bersama.
- Tuang campuran tanggal campuran ke dalam bahan kering dan lipat bersama dengan spatula karet.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan olesi dengan spatula offset sampai adonan merata di panci.
- Buang buah beri di atasnya dan tekan perlahan ke dalam adonan.
- Panggang selama 30 hingga 35 menit, putar panci di tengah proses pemanggangan, sampai kue bengkak, pinggirannya berwarna keemasan, dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan dingin di rak kawat. Iris dan sajikan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Ingin membuat gluten ini gratis? Gunakan 1/2 cangkir gandum bebas gluten dan masukkan mereka ke dalam konsistensi seperti tepung.
Oat adalah sumber serat larut yang baik yang memperlambat pencernaan dan membantu Anda merasa kenyang. Tukar mentega kacang atau almond untuk mentega biji bunga matahari, atau gunakan biji wijen sebagai pengganti biji poppy untuk variasi rasa dengan profil nutrisi yang serupa.
Tips Memasak dan Melayani
Meskipun kadang-kadang sulit untuk menunggu, kue iris yang terbaik setelah itu memiliki waktu untuk mendinginkan. Iris-iris menjadi beberapa bagian dan bungkus masing-masing bagian secara individual sehingga Anda dapat memiliki camilan Anda siap untuk dibawa-dan-pergi sebelum Anda kehabisan pintu.
Ini adalah kue yang relatif padat, jadi nikmatilah dengan secangkir kopi atau teh dan selai ekstra mentega biji bunga matahari.
Resep ini mematuhi panduan resep dan rekomendasi pencegahan kanker yang digariskan oleh American Institute for Cancer Research.