Makan di restoran ketika Anda mengikuti diet bebas gluten mungkin tampak mengintimidasi, terutama pada awalnya. Namun peningkatan yang signifikan dalam kesadaran penyakit celiac dan sensitivitas gluten non-celiac, ditambah dengan permintaan konsumen untuk pilihan restoran bebas gluten yang lebih baik, telah menyebabkan renaisans bebas gluten virtual di restoran.
Sekarang mungkin untuk mendapatkan makanan bebas gluten di hampir setiap kota atau kota besar, hanya karena begitu banyak restoran berantai menawarkan pilihan bebas gluten.
Dan banyak restoran lokal ingin melayani pelanggan bebas gluten, juga - mungkin restoran tersebut menyadari bahwa banyak dari kita yang membuat pelanggan yang sangat setia, atau bahwa kita cenderung mendorong pilihan restoran dari banyak orang selain diri kita sendiri.
Di mana sebaiknya Anda mulai?
Untuk makan tanpa gluten, Anda harus terlebih dahulu memiliki ide yang baik tentang apa yang harus Anda lakukan untuk memastikan makanan yang benar-benar bebas gluten - bahkan jika restoran memiliki menu bebas gluten yang luas, Anda tidak dapat berasumsi makanan Anda akan tetap bebas dari kontaminasi silang.
Saya sangat menyarankan Anda berbicara langsung dengan koki, jika mungkin, dan tekankan kebutuhan untuk menghindari kontaminasi silang. Ketika saya di restoran, saya selalu menekankan bahwa saya sangat sensitif terhadap gluten, dan meminta server dan koki untuk berhati-hati menjaga makanan saya. Ini sepertinya membantu.
Anda juga mungkin ingin mempertimbangkan untuk membawa kartu restoran bebas gluten. Kartu ini menjelaskan diet bebas gluten, jadi Anda tidak perlu melakukannya, dan mereka tersedia dalam berbagai macam bahasa yang berbeda.
Menemukan Restoran Bebas Gluten
Selanjutnya, Anda mungkin ingin mencari restoran. Untuk itu, Anda punya beberapa opsi.
Restoran AS yang mengiklankan pilihan menu bebas gluten harus mengikuti aturan Food and Drug Administration federal tentang pelabelan bebas gluten .
Hari-hari ini, restoran berantai sering menawarkan opsi bebas gluten.
Anda harus melangkah hati-hati dengan beberapa opsi ini, karena mungkin Anda bertanggung jawab untuk memberi tahu server untuk membuang bahan yang mengandung gluten di dalam hidangan yang bebas gluten.
Jika Anda mengunjungi kota yang tidak dikenal, atau Anda sedang mencari pilihan lokal baru, Anda dapat mencoba membaca daftar direktori restoran bebas gluten - beberapa sumber daya ini memiliki restoran-restoran yang tidak begitu dikenal tetapi sangat baik yang memenuhi kebutuhan gluten. kerumunan bebas.
Bahkan mungkin untuk menemukan pilihan bebas gluten di restoran cepat saji , meskipun untuk makan dengan aman di salah satu dari ini, Anda harus sangat sadar akan kemungkinan kontaminasi silang.
Tempat Makan Etnik Bebas Gluten
Setelah Anda terbiasa dengan makan bebas gluten, Anda akan menemukan makanan etnis khusus yang sesuai dengan diet bebas gluten lebih baik daripada yang lain. Oleh karena itu, restoran - restoran etnis tersebut membuat pilihan bebas gluten yang baik. Misalnya, restoran Thailand, India, dan Jepang menyajikan banyak hidangan bebas gluten alami, sementara beberapa restoran Cina dan Italia dapat membuat adaptasi dalam masakan mereka sesuai dengan Anda.
Restoran Italia mungkin tidak tampak seperti mereka yang sangat bebas gluten, tetapi beberapa restoran akan memungkinkan Anda membawa pasta sendiri untuk disajikan dengan saus dan lauk yang aman.
Dan jika Anda menyukai makanan Cina, Anda harus menemukan tips untuk tetap bebas gluten di restoran Cina yang berguna.
Tetap Aman Saat Memiliki Kesenangan
Terlepas dari seberapa baiknya sebuah restoran datang atau seberapa bagus menu bebas gluten, Anda harus menjaga lebih dari sekadar makan tanpa intoleransi makanan yang signifikan.
Ini membantu untuk mengetahui istilah menu yang berarti gluten, karena Anda mungkin melihat masalah sebelum server Anda. Ini juga akan membantu Anda mempelajari beberapa tempat sneakier gluten yang dapat disembunyikan - saya telah menjalankan banyak server dan bahkan beberapa koki yang tidak tahu makanan ini mungkin mengandung gluten.
Namun, setelah Anda melakukan pekerjaan rumah Anda - yaitu, memilih restoran yang tepat, berbicara dengan koki dan memilih makanan Anda dengan hati-hati - kemungkinan besar Anda dapat duduk kembali dan menikmati makanan Anda tanpa harus terlalu khawatir.