Makan salad terdengar sehat, bukan? Tumpukan besar sayuran yang lezat, berbagai sayuran segar, dan mungkin beberapa kacang atau hal-hal garing lainnya, semua diakhiri dengan bagian sederhana dari saus. Sebenarnya, salad adalah kendaraan yang sangat baik untuk mendapatkan lebih banyak buah dan sayuran ke dalam diet Anda.
Tapi salad yang baik bisa menjadi buruk ketika Anda menuangkan topping berkalori tinggi dan saus di atas tumpukan selada polos dan menambahkan berbagai hal yang telah digoreng. Berikut adalah beberapa cara umum orang merusak salad sehat mereka.
1 - Hanya Menggunakan selada Iceberg
Selada gunung es memiliki krisis yang bagus tetapi hampir tidak ada nilai gizi selain sumber air — tidak banyak vitamin dan tidak banyak serat. Dan, karena dasarnya membosankan, setumpuk selada gunung es praktis berteriak untuk gumpalan saus tinggi-lemak.
Jaga salad Anda di sisi yang sehat. Gunakan sayuran yang lebih gelap, seperti bayam, daun selada, arugula, dandelion hijau, kale , selada air, dan daun kemangi. Sayuran hijau ini cenderung lebih kaya akan folat , vitamin A, mineral, dan phytochemical.
2 - Menggunakan Banyak Crouton
Crouton tidak menambah banyak nilai gizi, tetapi mereka dapat menambahkan banyak kalori. Satu porsi 1/2 cangkir crouton memiliki sekitar 100 kalori.
Jadi, jika Anda suka beberapa topping yang renyah, lakukan ini sebagai gantinya — tambahkan satu sendok makan atau dua kenari cincang atau biji rami. Mereka punya asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan sistem saraf Anda, ditambah mereka punya serat, yang dibutuhkan tubuh Anda untuk sistem pencernaan yang sehat.
3 - Menambah terlalu Banyak Keju
Keju adalah Dr. Jeckyll dan Mr. Hyde dari dunia nutrisi. Ini adalah sumber kalsium dan protein yang sangat baik, sehingga tentu saja dapat dimasukkan dalam salad yang sehat , tetapi juga mengandung natrium, lemak jenuh, dan kalori.
Jadi apa yang kamu lakukan jika kamu pencinta keju?
Mudah! Perhatikan saja seberapa banyak keju yang Anda gunakan. Satu porsi keju adalah sekitar satu setengah ons — atau kira-kira seukuran sepasang dadu. Pergilah dengan keju kering seperti Parmesan atau tambahkan keju rendah lemak. Cobalah pengganti keju vegetarian alternatif yang terbuat dari beras atau kedelai yang dapat menambah kebaikan cheesy tanpa tambahan kalori.
4 - Memilih Daging Goreng atau Kerang Taco
Menambahkan sumber protein yang sehat dapat mengubah salad menjadi makanan seimbang yang lengkap. Tetapi menambahkan potongan ayam goreng atau potongan daging makan siang yang diproses akan mengubah salad sehat Anda menjadi bencana kesehatan.
Hati-hati dengan salad taco. Sebuah salad taco khas yang dibuat dengan daging tanah yang dibumbui dan glob krim asam dalam cangkang taco goreng bisa memiliki lebih dari 1.000 kalori.
Buat salad Anda tetap ramping dan berarti dengan menambahkan ayam rebus atau dada kalkun, beberapa udang panggang atau taburan kacang polong.
5 - Membasahi Salad Anda Dengan Dressing
Salad biasanya diberi saus salad — jadi namanya — tapi sayangnya, kebanyakan saus komersial mengandung kalori dan lemak yang tinggi. Satu porsi saus salad hanya dua sendok makan dan memiliki 100 hingga 200 kalori di mana saja.
Lupakan saus salad dan remas lemon segar atau air jeruk nipis di salad Anda. Atau berkreasi dengan beberapa salsa sebagai taburan, cobalah cuka tanpa minyak. Saat Anda memesan salad di restoran, mintalah saus untuk disajikan di samping. Anda akan kagum pada berapa banyak kalori yang dapat Anda hemat.