Pengikut diet alkalin percaya bahwa makan makanan yang kaya dengan makanan pembentuk basa memiliki manfaat kesehatan yang unik. Hipotesis lain di balik diet alkalin adalah bahwa makanan tinggi natrium, protein dan fosfat mengirim tubuh Anda keluar dari tingkat pH alkalin "normal" dan menjadi terlalu asam.
Para pendukung mengklaim diet akan meningkatkan kesehatan tulang Anda, mencegah atau mengobati kanker, dan membuat Anda bahagia dan sehat.
Tetapi apakah diet alkalin benar-benar bekerja?
Klaim kesehatan tulang atau penyembuhan kanker tampaknya terlalu luas. Penelitian ilmiah belum menemukan bukti substansial bahwa makanan apa pun menyebabkan tubuh Anda menjadi "diasamkan". Faktanya, tubuh Anda biasanya memiliki seluruh rentang pH. Perut Anda memiliki lingkungan yang sangat asam sehingga Anda dapat mencerna protein dan mineral, tetapi darah Anda sedikit bersifat basa. Vagina seorang wanita berada di sisi asam sementara pH saluran usus harus netral atau sedikit di sisi alkalin. Kulit Anda juga memiliki pH asam.
Selama Anda sehat, tubuh Anda mengatur berbagai tingkat pH tubuh Anda dengan baik. Dan sementara penyakit tertentu seperti penyakit ginjal dan diabetes dapat menyebabkan masalah dalam pengaturan pH, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung gagasan bahwa makanan yang Anda makan akan membuat seluruh tubuh Anda lebih asam.
Manfaat yang Mungkin dari Diet Alkalin
Diet alkalin mempromosikan peningkatan asupan buah-buahan dan sayuran dan menghindari makanan olahan yang tinggi sodium dan lemak jenuh .
Itu bagus karena diet khas Barat rendah dalam buah dan sayuran dan memiliki lebih banyak natrium dan lemak daripada yang diperlukan. Saya akan mengatakan bahwa jika ada manfaat untuk diet ini, itu mungkin karena masuknya buah-buahan dan sayuran padat nutrisi dan dampaknya pada pH tidak material.
Sejauh diet pergi, yang satu ini tampaknya tidak terlalu berisiko, tetapi itu menghilangkan beberapa makanan bergizi seperti susu dan produk susu , yang merupakan sumber protein dan kalsium makanan yang sangat baik.
Itu sangat disayangkan (dan tidak berdasar) karena penelitian menunjukkan konsumsi makanan ini tidak memiliki efek pengasaman pada tubuh, juga tidak mengacaukan metabolisme kalsium. Makan daging juga tidak mengubah pH tubuh Anda.
Bagaimana dengan Suplemen Alkaline?
Kebanyakan suplemen "alkalinizing" mengandung mineral seperti kalsium, magnesium, dan potasium, yang merupakan mineral penting. Jika Anda tidak makan diet seimbang, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak mineral ini, tetapi Anda bisa mendapatkan cukup banyak dari setiap suplemen multi-vitamin dan mineral harian.
Sumber:
Fenton TR, Lyon AW. "Susu dan keseimbangan asam-basa: hipotesis yang diajukan versus bukti ilmiah." J Am Coll Nutr. 2011 Okt; 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Diakses pada 28 Maret 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. "Penilaian kausal dari beban asam makanan dan penyakit tulang: tinjauan sistematis & meta-analisis yang menerapkan kriteria epidemiologi Hill untuk kausalitas." Nutr J. 2011 30 Apr; 10: 41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. Diakses pada 28 Maret 2016. http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Institut Kedokteran Akademi Nasional. "Intake Referensi Makanan: Elektrolit dan Air." Diakses pada 28 Maret 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=en .
Schwalfenberg GK. "Diet alkalin: apakah ada bukti bahwa diet pH basa bermanfaat bagi kesehatan?" J Lingkungan Kesehatan Masyarakat. 2012; 2012: 727630. Diakses pada 28 Maret 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.