Ingin tahu selai kacang apa yang menyebar di atas roti bebas gluten Anda?
Selai kacang — yang dalam keadaan paling murni hanyalah kacang, mungkin dengan sentuhan garam — umumnya tidak termasuk bahan-bahan berbasis gluten, tetapi itu tidak berarti selalu aman untuk diet bebas gluten. Sederhananya, beberapa produsen hanya lebih baik daripada yang lain ketika datang untuk menjaga sejumlah kecil gluten dari mentega kacang mereka (dan produk lainnya)
Jika Anda memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-selubung (atau jika Anda hanya ingin menjadi bebas gluten mungkin), setidaknya cari selai kacang yang membawa label "bebas gluten". Itu berarti memenuhi standar "bebas gluten" AS kurang dari 20 bagian per juta .
Untuk mengurangi ekspos terhadap gluten lebih jauh (disarankan bagi mereka yang sangat sensitif untuk melacak gluten ), Anda harus mempertimbangkan untuk membeli salah satu yang lebih kecil, kacang khusus yang bersertifikat bebas gluten . Dalam kebanyakan kasus, itu berarti mereka mengandung kurang dari 10 bagian per juta gluten (kurang lebih baik), dan produsen mereka mengambil tindakan pencegahan tambahan untuk menjaga jejak gluten. Namun, Anda umumnya akan membayar lebih untuk produk ini.
Daftar Selai Kacang Bebas Gluten
Di bawah ini adalah daftar merek selai kacang yang tersedia di rak-rak toko di AS, dan apa yang dikatakan oleh produsen mereka tentang kandungan gluten mereka dan status bebas gluten mereka:
- Adams. Selai kacang ini, yang diproduksi oleh JM Smuckers Co., menyematkan dirinya sebagai "alami secara singkat," dan sebagian besar varietas dibuat hanya dengan kacang dan garam (pengecualiannya adalah selai kacang tanpa isapan, yang berisi monogliserida nabati sayuran dari minyak sawit). Menurut perusahaan, produk tidak mengandung bahan perekat , tetapi tidak memenuhi standar perusahaan untuk membuat klaim "bebas gluten" - dengan kata lain, mereka mungkin tidak diuji untuk memastikan mereka memenuhi standar kurang dari 20 bagian. per juta (ppm) gluten, atau mereka dapat dibuat di fasilitas bersama yang tidak memiliki program untuk mengontrol penyebaran jejak gluten (lihat lebih lanjut tentang ini: Apakah Fasilitas Bersama Aman Ketika Anda Bebas Gluten? ).
- Gila Richard. Satu-satunya bahan dalam mentega kacang gila Richard adalah kacang — produknya tidak mengandung garam, minyak, atau gula. Menurut perusahaan, selai kacang bebas gluten hingga kurang dari 20 bagian per juta gluten.
- Goober. Goober, seperti Adams, adalah merek Smuckers yang lain. Alih-alih menjadi selai kacang murni, Goober mengurangi pekerjaan yang terlibat dalam memproduksi sandwich selai kacang-dan-jeli dengan memasukkan garis-garis anggur atau jeli stroberi dalam botol dengan selai kacang. Perwakilan layanan pelanggan Smuckers memberi tahu saya produk Goober tidak mengandung bahan gluten, tetapi mereka tidak memenuhi standar untuk pelabelan bebas gluten.
- Jif. Ini adalah merek Smuckers yang lain. Beberapa jenis selai kacang Jif dianggap bebas gluten di bawah standar bebas gluten AS kurang dari 20 bagian per juta. Perusahaan menyatakan akan memberi label produk Jif "bebas gluten" jika mereka memenuhi standar tersebut. Oleh karena itu, jika Anda tertarik untuk membeli selai kacang Jif, carilah istilah "bebas gluten" pada label (hanya beberapa yang ditandai dengan cara itu). Perhatikan bahwa Smuckers dapat menggunakan peralatan bersama untuk memproduksi barang-barang yang bebas gluten.
- Justin. Justin membuat berbagai mentega kacang yang berbeda, termasuk selai kacang klasik dan selai kacang madu. Perusahaan ini bersertifikat bebas gluten oleh Organisasi Sertifikasi Bebas-Lancar, yang membutuhkan pengujian hingga di bawah 10 bagian per juta (lebih rendah lebih baik). Anda juga dapat menemukan selai kacang dan banana chip snack packs, tetapi menghindari paket makanan ringan dengan pretzel, yang tidak bebas gluten.
- Krema. Ditawarkan oleh perusahaan yang sama dengan selai kacang Gila Richard (kedua merek tersebut identik tetapi didistribusikan di berbagai bagian AS), ini juga datang dalam varietas yang kental dan renyah. Seperti Crazy Richard's, Krema menganggap selai kacangnya bebas gluten hingga kurang dari 20 ppm.
- PB Crave. Sebagai merek selai kacang gourmet, PB Crave menawarkan empat rasa: Choco Choco, Coco Bananas, Razzle Dazzle, dan Cookie Nookie. Keempat rasa — termasuk Cookie Nookie — dianggap bebas gluten hingga kurang dari 20 ppm, menurut perusahaan. Keempat rasa mengandung kedelai, dan semua kecuali Coco Bananas mengandung susu.
- Peanut Butter & Co. Ini adalah pembuat selai kacang kecil yang independen yang dimulai sebagai toko sandwich di Greenwich Village di New York City dan diperluas untuk menawarkan berbagai selai kacang, jeli, kacang dan campuran kue secara online dan di beberapa toko. Produk selai kacang perusahaan telah disertifikasi bebas gluten oleh Organisasi Sertifikasi Bebas-Gluten, yang mengharuskan produk mengandung kurang dari 10 bagian per juta gluten. Mereka juga bebas kasein. Semua kecuali satu dari produk tersebut adalah vegan, dan semuanya vegetarian. Cuka dalam satu rasa selai kacang pedas, The Heat Is On, berasal dari jagung, kata perusahaan itu.
- Peter Pan. Selai kacang ini memiliki varian lemak yang creamy, renyah dan mengurangi lemak. Produsen ConAgra Foods menyatakan bahwa selai kacang Peter Pan "dibuat tanpa menambahkan bahan yang mengandung gluten yang potensial seperti gandum, rye, barley, dan oat." Namun, perusahaan tidak memverifikasi bahwa mereka memenuhi standar "bebas gluten" legal.
- Pekebun. Merek Kraft Foods, Planters menawarkan tiga jenis selai kacang: krim, renyah, dan krim alami. Kraft tidak memverifikasi banyak makanan "bebas gluten", tetapi akan dengan jelas mencantumkan semua bahan gandum, barley, rye atau oat pada label, dan juga akan mengungkapkan potensi masalah kontaminasi silang dengan butiran gluten dalam pernyataan "mungkin mengandung" pada label produk.
- Reese's. Selai kacang coklat ini dibuat oleh The Hershey Company, yang menganggapnya bebas gluten hingga kurang dari 20 ppm. Hindari paket "Snackables", yang termasuk cracker yang mengandung gandum.
- Skippy. Skippy, merek Hormel Foods LLC, membuat selai kacang dalam berbagai macam rasa dan gaya, termasuk krim, coklat super chunky, rendah lemak dan gelap. Menurut Hormel, semua produk Skippy dianggap bebas gluten (kurang dari 20 ppm) kecuali untuk Natural Dark Chocolate Spread, yang tidak termasuk bahan gluten, tetapi masih menyelesaikan pengujian untuk melacak gluten.
- Smuckers. Selain membuat mentega kacang Adams, Jif, dan Goober, Smuckers juga membuat produk dengan namanya sendiri. Perusahaan menyatakan akan memberi label produk "bebas gluten" jika produk tersebut diuji di bawah 20 bagian per juta gluten, jika perusahaan dapat memverifikasi bahan-bahan tidak mengandung gluten, dan jika ada "program manajemen gluten yang komprehensif" di tempat di fasilitas manufaktur selai kacang. Oleh karena itu, jika Anda tertarik untuk membeli selai kacang merek Smuckers, carilah "bebas gluten" pada label, dan hindari botol-botol yang tidak memiliki sebutan itu.
- Smart Balance. Lempeng kacang Smart Balance terdiri dari varietas krim dan chunky. Menurut perusahaan, semua produk Smart Balance dianggap bebas gluten hingga kurang dari 20 ppm.
- Merek Tupai. Baris ini ditagih sebagai "selai kacang gourmet gaya perajin," dan dimaksudkan untuk disajikan hangat, bukan dingin. Anda dapat membeli Merek Tupai dalam botol belaka atau dalam paket hadiah yang mencakup penyebar tanduk kerbau dan tas velor dengan tupai emas yang ditambal di atasnya. Menurut perusahaan, selai kacang Squirrel Brand adalah bebas gluten hingga kurang dari 20 ppm.
- Teddie. Anda dapat membeli selai kacang Teddie di varietas kuno, organik, homogen dan flaxseed. Pilihan juga termasuk varietas krim, chunky, super-chunky, dan bebas garam. Menurut perusahaan, semua dianggap bebas gluten hingga kurang dari 20 ppm.
- Teman Liar. Ini, merek gourmet kecil menawarkan empat selai kacang yang berbeda: kayu manis kismis, kelapa cokelat, pretzel madu dan cranberry wijen. Meskipun tidak ada bahan gluten di kismis kayu manis, cokelat kelapa dan rasa cranberry wijen, semua dibuat pada peralatan bersama dengan rasa kacang madu pretzel, yang memang mengandung gandum.
Sepatah kata dari
Sangat mudah untuk menikmati selai kacang pada diet bebas gluten. Merek-merek yang direkomendasikan termasuk Justin dan Peanut Butter & Co yang bebas gluten. Jika Anda tidak terlalu sensitif untuk melacak gluten, Anda sebaiknya menggunakan merek-merek tradisional seperti gluten-free-label Smuckers atau Jif selai kacang.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang harus kumakan? Lembar Fakta.